美食專欄吠柴手作餃子在新莊中港路開幕才3個月，就廣受附近居民的喜愛
店裡還有一隻可愛的柴柴店長，想看到它還是要靠運氣的
電話：02 2277 8123
地址：新北市新莊區中港路372號
營業時間：11:30 - 20:30
粉絲團：吠柴手作餃子
講到牛肉麵，那就不得說肉控族的爸爸跟弟弟
他們倆父子已經不知道吃遍多少家的牛肉麵了，像牛肉麵就是因店家而異了
有些店家做的牛肉麵湯頭是紅燒，有些店家做的湯頭是清燉的
各有一番死忠的粉絲在支持，最重要就是湯頭的味道好不好，才能收服顧客的心
店家的湯頭是紅燒的，喝起來不死鹹，我很喜歡牛肉麵的湯頭
左上角那一小坨，是店家特製的辣牛油，分別用兩種辣椒下去炒的(老闆真的是很用心)
通常牛肉都是切成一塊一塊居多，但是老闆的思想就是出乎大家的想像
居然研發出這一款暴走柴牛肋拉麵，還是去骨的牛肋(是不是很貼心啊)
牛肉採用耐燉煮，澳洲前腿腱及牛肋條
牛肋條吃起來鮮嫩又多汁，不柴，滿嘴都是濃郁的牛肋鮮味
通常牛肉麵配的是家常版的白麵，但是老闆用拉麵，真的是別有一番風味
水餃也是店裡的人氣商品之一，幾乎每個人來吃飯都會點上一盤水餃
老闆選擇的豬肉是每日現宰溫體黑毛豬，堅持品質，就是水餃美味的關鍵
大部分的人吃水餃都是吃高麗菜居多，但是店裡的水餃賣的是韭菜
真的是出乎意料，原來韭菜水餃也是這麼的好吃
完完全全吃不有韭菜的味道，還讓我一口接著一口吃不停
原來老闆偷偷的跟我說，他的水餃豬肉餡料包的比較多一點
這樣大家就不會覺得韭菜味很重，這對挑食的小孩很有用(我都不知道騙弟弟吃了多少顆了)
老闆自己做的冬瓜檸檬飲料，酸度跟甜度的比例拿捏得恰恰好
尤其是吃完中餐時，來上一杯，整個超解渴
我個人比較愛喝甜偏多，假如酸度太酸我就沒有辦法喝了@@
我家弟弟真的是很誇張，自己的那杯喝完，還把我這杯冬瓜檸檬給偷偷喝完了
除了有好吃的水餃跟麵食，小吃類大家要來嘗嘗
每一種小菜都是老闆親自做的，裡面都放滿了滿滿的心意
像我個人很喜歡吃涼拌類的小菜，夏天吃很開胃，反而還吃越多盤＞＂＜
涼拌小黃瓜吃起來很脆口，吃在嘴裡都有卡滋卡滋的聲音，這個我好愛
不像有些小黃瓜，不知道放了多久，吃起來脆度都沒有，而是軟軟的口感，這個我就不愛
弟弟最愛的小魚乾花生，帶點微辣的口感
這盤超適合下酒菜的，越吃越涮嘴
聽說這道酸醬油皮蛋，是店裡賣的最好的小菜之一
每到用時間，就被食客們給點光光了，晚來還吃不到呢！！
它到底有什麼迷人之處啊？？為什麼大家會為之瘋狂
原來是老闆家的皮蛋吃起來比較沒有皮蛋臭味，反而還多了一分的清爽感
每次吃皮蛋，那股臭臭的味道，反而讓人不敢嘗試
老闆把臭味拿掉，就更加美味了，難怪大家搶著要吃它
花干我很常吃，但是沒有吃過用牛原汁去煮的花干
這樣的花干又多了一分牛香味，好吃到，我跟弟弟不分勝負的搶著要吃它
菜單
醬料區
我個人超推薦老闆自己做的辣牛油，好吃有不會油膩
明亮又乾淨的環境，還有冷氣可以吹，用起餐來很舒服
店家的料理台很乾淨，沒有太多繁雜的東西，讓人看起來很清爽
好的用餐環境真的是很重要，太髒亂不會吸引顧客上門來光顧的
這高湯，可是老闆花了48小時熬煮的
裡面有牛大骨／洋蔥／白蘿蔔／中藥材等等
之後再把高湯做成紅燒湯頭，喝起來不油不鹹，好喝到都要再續湯來喝了
老闆說應顧客要求，又推出了高麗菜口味的水餃
內餡用的是梨山高麗菜×三星蔥，超完美的調合
外帶的生水餃一顆只要$5元，天啊！！你沒有聽錯，真的是一顆只要$5元啦！！
去哪裡買一顆$5元的水餃，我立馬打包一盒回去給愛吃水餃的爸爸品嘗
高麗菜水餃吃起來更鮮甜，湯汁都要爆出來了
爸爸一口氣把20顆高麗菜水餃全部吃光光，還說下次要多買一點XD
有經過新莊中港路這裡，一定要來吠柴手作餃子店嘗嘗
說不一定，還會遇到帥氣的柴柴
吃完還可以到中港大排走走散散步，有號稱清溪川的美名，還有彩繪牆可以拍照唷！！
（本篇吠柴手作餃子合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）
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