紅九九個人鴛鴦鍋-承襲四川偏麻的精神，一人也能吃鴛鴦鍋

自從開始會吃辣後,常常吃火鍋就不再只吃牛奶鍋或是昆布鍋等等的不辣湯底

但在我們的印象中,吃鴛鴦鍋總是要多人享用,才會划算而且價格相對較高

可是怎麼可能隨時都有人能夠一起用餐呢?

因此,這次要分享的是一人也能開心吃鴛鴦鍋的新店!!

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紅九九近期來到國父紀念館附近開分店了,原本在延吉街的則是總店。

來到逸仙街這,發現好多餐廳都藏在這裡!

亮紅色的紅九九顯得好顯眼。

使用的中藥材▼

櫃檯也大方放上數種使用的中藥材,這樣子擺著還滿美的呢!

與一般火鍋較不同的是在紅九九顛覆了我們放入火鍋料的順序,先將鮮甜的肉片涮過後

才開始放入蔬菜盤。

內用環境▼

這盞燈真的有美到!煙火般的燈具,還特別拍了下來。

用餐環境十分明亮舒適而且位置也不會太過壅擠哦!

看到了嗎!是個人座位!

在台北有不少餐廳都會有個人座位,設計的也不會很尷尬,一個人也能吃到美味的鴛鴦鍋。

菜單▼

紅九九最特別的就是都是以套餐方式販售,搭配好的套餐,還能選擇自己喜好的配料

這點很貼心!

經典套餐：

右下：鴛鴦鍋(麻辣鍋/黃金養生鍋)

綜合蔬菜拼盤

綜合海鮮拼盤(多利魚/草蝦/蛤蠣)

手工拉麵

左上：鴛鴦鍋(麻辣鍋/和風蔬菜鍋)

綜合菇盤

綜合滷水拼盤(大腸/牛肚/牛筋)

寬粉

和風蔬菜鍋(左上)蔬菜的味道淡淡的,屬清甜的風味

黃金養生鍋(右下)選用了豬大骨、雞骨、雞腳燉煮,再加入紅棗、枸杞、蒜頭與老薑,讓整鍋養生鍋味道更加有層次。

養生鍋湯頭是標準鴛鴦鍋的配置,很香牛蒡的香氣很濃郁,不會覺得不舒服,雖說是養生鍋但湯頭清淡舒爽。

隨鍋會附上兩種沾醬,而蒜末醬是沾麻辣鍋的,蔥花很香,帶點蒜末的氣味!讓麻辣鍋吃起來很爽口。

日式醬的醬油比較重口味~比較偏好蒜末醬

麻辣鍋可以調整想要的麻度與辣度,我都選擇微麻與微辣。

鍋裡都會加入鴨血與豆腐,豆腐有點太重口味,比較鹹一點~

鴨血很Q有入味但沒有豆腐鹹!我比較喜歡鴨血

而加湯會加原本的湯底,甚至麻辣鍋可以免費續加豆腐跟鴨血哦!

精選修清培根牛(美國)

牛肉很嫩而且牛肉的香氣好舒服!!!!還保有一點甜度,厚度也很剛好

活菌松阪豬(台灣)

豬肉油脂分布均勻,又香又嫩(流口水)可惜就是切的太小片了嗚嗚

手工拉麵

麵條很古溜,一開始看到他覺得只是一般的麵條

結果沒想到他口感完全不同,是會有有點嚇到這麵條口感怎麼這樣xdd

寬粉

利用綠豆與蒟蒻製作而成,冬粉帶點嚼勁,有股很濃郁香氣!!

綜合滷水拼盤(大腸/牛肚/牛筋)

平常不太吃牛筋的我,突然吃到這樣軟軟的牛筋實在不習慣,但放到麻辣鍋裡味道其實很夠哦!

牛肚超嫩完全不會難咀嚼!!

綜合蔬菜拼盤

蔬菜盤的蔬菜真的不少,可惜的是高麗菜甜度不足...

綜合海鮮拼盤(多利魚/草蝦/蛤蠣)

必須說一下這盤的多利魚,口感似鯛魚般的軟嫩,愛吃魚的我,不小心嗑了好幾個哈哈

綜合菇盤

綜合手作拼盤$260

這盤拼盤是所有拼盤最喜歡的,花枝漿好甜也很Q ><

蛋餃、蝦餃、魚餃,其中蝦餃真的就是我們吃港點的那種蝦餃!!

但!一旁的排骨酥我就真的沒辦法了(笑)我不愛~

冰釀酸梅汁$60 & 可口可樂$50

甜大於酸但是酸梅的味道蠻濃郁的哦~~~

📝感謝紅九九個人鴛鴦鍋邀請,全文為個人感受,店家無干涉。

後記

整體來說都還滿不錯的,花600元真的可以吃滿飽的(笑)

湯頭很用心,肉盤也不錯,但配菜那些就還有進步空間。

吃完真的會懷念那個味道!!!

紅九九個人鴛鴦鍋-市府店

地址：台北市信義區逸仙路42巷9號

電話 ：02-8766-7299

營業時間：11:30-00:00

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