美食專欄
不需要到貴船流水，
也能享受屬於京都的夏日風情！
從台南到日本～衛屋茶事。
＊－。－。－－。－。－＊
店名：衛屋茶事
地址：台南市北區富北街74號
時間：13:00 - 19:00
電話：0926-251-122
＊－。－。－－。－。－＊
隱身在台南火車站
附近巷子裡的衛屋茶事
如果有再喝抹茶的，
大概都知道這間吧！
也算老字號了唄～
完全能讓人體會
甚麼是一秒從台南的京都的風雅！
＊－。－。－－。－。－＊
依照記憶中的路徑，
鑽進小小的巷子
看到熟悉的紅磚黑牆，
就知道衛屋到了！
黑白分明的町屋外觀，
惹眼卻也十分低調，
傳統的日式風情讓人相當神往～
木門旁掛著在釜
表示已開門迎客～
＊－。－。－－。－。－＊
先在玄關脫下鞋子，
推開紙拉門，
踩上喀滋作響的木造地板
開始不自覺的放輕聲響
感受屬於茶室的和風雅意～
＊－。－。－－。－。－＊
走廊左邊，
日式的木造空間中，
在布織地毯上，
陳設著立式的木頭桌椅。
帶點西洋風格的設計，
是喜歡的昭和風呢～
一旁的櫃子擺上碗盤杯盞，
淡光灑落，
自帶藝術的質感浮現～
轉頭望，
一覽無遺的和室空間，
濃濃的日式風情展現。
有些低矮的屋頂，
看似空間不大，
可順著榻榻米的延伸，
到外頭的窗景綠意，
又讓人覺得的空間相當寬敞。
這視覺感頗舒服呢！
旁邊的木櫃上，
擺上的水瓶也是相當精緻
呼應著前個房間的洋式風情～
＊－。－。－－。－。－＊
早有看到，
衛屋推出新的夏日食卓
「三菜一汁」與「野菜素麵」。
之前沒看過這等料理，
當然要預訂嘗鮮一下～
（還有特別的專屬空間，超棒）
＊－。－。－－。－。－＊
由服務人員引導，
走上大茶室旁的緣廊。
陽光透窗灑落在深色的地板上
泛出的光澤很迷人呢～
推開後方的木門，
一襲翠綠的露地庭院
讓人瞬間耳目一新。
翠綠林中，
爬滿青苔的石燈籠與蹲踞，
是典型茶庭景致。
看著缽中的水面倒影，
有種夏季的清涼意境。
＊－。－。－－。－。－＊
走入整潔清淨的和室，
也不用多說甚麼，
光那舒服的榻榻米香
就讓人很愛了～
入座其中，
望著門外的綠意流水。
一扇紙門的距離，
隔絕了外面的燥熱紛擾，
寂靜清幽的氛圍油然而生～
但不只如此，
拉開和室後方的紙拉門，
是個像咖啡館的小巧空間。
木造的屋頂與地板，
沉穩的木頭色調與紙門窗影。
懸吊的掛燈暖光柔和洋溢，
有種日式的浪漫風情～
加上小巧的吧台，
與其說咖啡館，更像小酒館！
一旁的滿牆書櫃
與雅緻的茶室小間，
風情別具～
＊－。－。－－。－。－＊
到處拍個盡興後，
回到和室裡，
由主廚送上精制的料理。
先說心得：
出乎意料的份量大，
能吃飽的那種～
而且食物味道平實但有味！
清清爽爽的，
適合夏日的食慾不振。
＊－。－。－－。－。－＊
▲三菜一汁▲
很具質感的食器
擺設在深黑的小桌上。
襯的那紅色花紋相當鮮明呢～
中間的小碗，放置著濕紙巾。
開飯前可以先擦個手，
是店家的細心之處～
輕輕的揭開碗蓋，
誘人的料理呈現。
走清爽的色調，
帶著日式的風雅，
此景此物，相當搭配呢～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
飯物：五目飯。
有牛蒡、蒟蒻、紅蘿蔔、
豆腐等拌入米飯中～
有些像在廟裡吃的那種素齋。
米飯的香氣樸實，
淡淡的鹹香爽口，滿開胃的～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
煮物：雞肉治部煮。
先說、雞肉不只嫩，
而且量很多耶！！
湯汁是鹹香有味～我愛
剛好與米飯形成味道上的對比。
加上蘿蔔的爽脆，
相當的刺激食欲！
且醬汁的風味有煮入雞肉中，
吃得出有下功夫
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冷物：蓮藕拌蕨菜。
就是清爽脆口！！
夏日的蔬菜，
沾上酸爽的柚子醬汁
～清涼啊！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
汁物：
秋葵豆腐白蘿蔔味噌湯。
柔和的味增湯鹹香，
加上豆腐的嫩與蘿蔔的脆。
簡簡單單，滿好喝的。
有種暖胃的舒適感～
＊－。－。－－。－。－＊
▲野菜素麵▲
這個真心看著就涼快！
那晃漾的剔透澄澈，
楓形綠葉飄蕩水面之上，
筷子擾動碗底的白色素麵
泛出陣陣的波紋，
不禁讓人想到貴船的川床流水！
是屬於京都的夏季風情～～
撈起一球的細白素麵，
浸入酸香的柚子醬中
吸溜入口，
整個爽快無誤～
（麵量很多！！！）
搭配的小缽，
自然是清爽好食～
尤其是涼拌野菜的沾醬，
特製的味增甜濃，
恰好襯出合夏天的爽脆菜香！
＊－。－。－－。－。－＊
最佛心的，
套餐有附飲料！
～爽口的煎茶。
看著露地庭院的明亮綠意，
飲下手中的冰綠晃樣，
這感覺～舒坦！
＊－。－。－－。－。－＊
吃了正餐，
當然也要點心～
必點的和果子組合
加上好吃的紫酥飯糰。
＊－。－。－－。－。－＊
▲夏季和果子組合▲
當月和菓子
～「黃蟬」
兩種夏季和菓子
～「夕顏」「螢」
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「黃蟬」
厚實綿密的內餡兒甜濃
挺明亮的味道～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「夕顏」
剔透的方形，
綠色的線條浮於其中。
是清爽的寒天與抹茶茶香，
還帶了些柚子的酸甜金黃
～好吃清爽！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「螢」
有種青苔的綠意涼意～
也是抹茶與寒天組合，
加上了白豆泥餡兒的甜濃
有滋味上的對比！
＊－。－。－－。－。－＊
▲紫酥飯糰▲
三大顆的飯糰（份量紮實）
淡紫色的米飯
包著淺綠色的海苔。
顏色上滿好看的。
但不僅好看，也很好吃！
酸酸甜甜的紫蘇米香，
很刺激食欲呢～
好像還包著筍子切塊，
有脆脆的口感在裡面～
好食無誤。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
