取消
搜尋餐廳
搜尋
台北市


想吃專業的燒鳥串燒,不用在花大錢了。這間西門町的隆次郎燒鳥串燒絕對是台北巷弄中的超強燒鳥新星,許多老饕已經慕名而來,曾在美食社團看到有團有PO文推薦隆次郎燒鳥串燒,而且默默禱告希望他不要紅,不然訂不到位XD。

用餐下來發現隆次郎燒鳥串燒雖然外觀與內裝看起來都不是精緻的居酒屋,料理本身卻是非常高水準,絕對是高出你的期待值,讓我西門町美食的收藏又添上一間。

如果你跟我一樣越來越不愛看FB

又想要美食不漏接,快加入Line@吧

店面很小座位不多,建議先訂位比較保險。這天是週五晚上到訪,遇到週末時間小小的店面擠滿了人潮,這張空景圖是借用隆次郎燒鳥串燒粉絲團的圖,當天幾乎爆滿到走路都不好走,我就不好意思對著一堆客人拍照XD。甫開幕不久的串燒店竟然迅速累積如此高人氣,想必有過人之處。

隆次郎燒鳥串燒都取名燒鳥了,就是一間吃雞肉串為主的串燒店,不要問怎麼沒有豬沒有牛。各種雞肉部位各有不同調理手法,需要非常精準的烤工與對於食材的掌握能力才能辦到。

手繪的小雞部位分解圖非常逗趣,讓我一邊吃一邊回頭比對一下現在吃的部位是在哪裡😂😂 但實際到訪覺得烤台的玻璃隔板較小,店內是有點油煙感的,希望能夠改善這點就更好了。

師傅是領有調理師免許証的專業廚師

膠原蛋白白葡萄沙瓦 $160/日式抹茶沙瓦 $120

兩杯沙瓦我都很喜歡,白葡萄沙瓦的甜度較高,但有著氣泡與些微酒精的提味,喝起來也非常清爽,周末就該來一杯這種微醺飲品。第一次喝到抹茶莎瓦,不會苦澀而帶有清爽的茶香,很特殊是難得連豐滿哥都會稱讚的沙瓦。


左:雞柳 哇沙米 $70/本

中:雞肋  $80/本

右:雞蔥串 醬燒 $60/本

雞蔥用的是雞腿肉,蔥的辛香味調劑著油脂較豐富的雞腿部位,肉質較Q彈,外皮不是焦脆的但整隻香氣逼人。

雞肋是靠近肋骨的部位,相較雞蔥的雞腿肉,雞肋的肉軟嫩一點,炭香也非常足夠。

雞柳質地非常柔軟,千萬不用害怕,吃起來一點都沒有生肉腥味,經過一些外皮燒烤的香氣,搭上一點點的芥末提味嗆了一下味覺,是隻非常高水準的作品。

雞柳絕對是必點菜色,我也只有在這種專業的燒鳥店才敢吃半熟,有經過師傅挑選來源並處理過的雞肉才可以吃半熟,平常千萬不要胡亂嘗試啊!

雞心氣管  $80/本

這是我雞心氣管的初體驗,嘗起來是比較重的內臟味道(類似雞肝雞胗),野味比較重的一款,口感軟嫩。

雞胗 鹽味 $60/本

咬起來脆脆的,看起來有點乾但其實吃起來不會,內臟的腥味比雞氣管還少。

雞脖子鹽味 $80/本

我一直都是雞脖肉愛好者,但這隻跟之前吃過的雞脖子很不一樣水潤感較高,口感很Q彈油水非常豐沛。

雞菲力 $80/本

超級好吃好吃好吃!!!絕對必點的雞菲力名字取的高級吃起來也高級,保水Q嫩的質地,把雞肉處理道這個水準實在很不容易。

雞心軟骨 $80/本

這個雞心軟骨特殊之處在於咬起來會有ㄎㄠㄎㄠ的軟骨夾在裡面,超愛這種脆口感。炭香味重,肉質水潤,好好吃!!!

寫完發現我實在很詞窮,每串都是雞肉真的好難描述,只能說我的寫作習慣通常是客觀描述口感,較少會出現”好吃”這種主觀字樣,但這間我只能說每串都好吃。

香炸胸軟骨 $120

雞軟骨份量少了一點,但炸起來香酥脆口,是不錯的下酒

隆次郎炸雞(3塊) $120

醃漬的非常入味,有種類似豆乳或是味噌的香氣,鹹度較高口味較重,很適合搭配啤酒。

雞肉的表層比較焦硬一些我覺得可以不用炸這麼久,裡面的熟度就很適中,有彈性也多汁。

明太子玉子燒 $180

質地水嫩的玉子燒,出水有多了一點,但咬起來軟嫩蛋香足,配上有口感又鮮鹹的明太子,很對味。

除了在東京田町 鳥心之外,這是我吃到第二間非常有水準的燒鳥,若不是太在意裝潢,想要吃專業的燒鳥隆次郎燒鳥串燒的品質是很不錯的。 要說可以改善之處就是文章一開始提到的有些油煙味,再來就是剛營運,人手有點不足,只有老闆一人在準備餐點,所以出餐速度很慢,期望店家未來能改善這個部分。


*本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*



更多 隆次郎燒鳥.串燒 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5a7aaeb52756dd7bff171cd8
本文餐廳資訊:
隆次郎燒鳥.串燒
4.3
· 台北市 萬華區 · 11則評論
雞菲力西門居酒屋推薦西門町必吃台北居酒屋居酒屋推薦雞膝軟骨居酒屋隆次郎燒鳥串燒西門町好吃西門町串燒西門雞肉料理川菜巷燒鳥隆次郎炭火燒鳥串燒西門居酒屋日式串燒推薦西門町串燒居酒屋台北居酒屋推薦西門串燒希沙良的部屋雞肉串燒雞佛烤串推薦西門町居酒屋西門美食串燒西門町美食
推薦美食
推薦美食
美食開箱
美食開箱
快訊
快訊
推薦專欄文章:
\ 龍年送禮 / 日本126年銘菓神戶風月堂優雅回歸!集結美味與顏值的禮盒,不可錯過的明星烘焙甜點&經典法蘭酥~臺灣天糰大聯盟,就是要將你迷的「糰糰轉」!全臺10家餐飲品牌跨界合作推出期間限定飯糰,大家做伙支持國產米熱銷數千份的財富自由急救便當,在燒肉中山就吃得到!燒肉中山與四行倉庫聯名套餐三大亮點一次公布「味蕾上的探戈」純粹鮮味引領奔放激越風情A CUT牛排館春季海洋珍饌,演繹原味與廚藝的華麗共舞
開啟美食專欄