美食專欄中山國小站地中海牛排館 2018新菜上市 ＃歐華酒店 ＃白金級美國牛 ＃極黑神戶肋眼牛排、濕式熟成45天
使用白金級美國牛,台北濕式熟成牛排聞名
線上訂位http://partner.eztable.com/booking.php?page_name=TRH
地址：台北市林森北路646號 ＃捷運中山國小站、圓山站
訂位專線: 02-2585-3258分機846
趁著好朋友的生日再度來到最愛的牛排館慶生
地中海牛排館行政總主廚郭師傅不斷的創新研發新菜色
讓每一回來到歐華飯店都有種全新的享受
babe約莫五訪，環境上就不多琢磨了
套餐從開胃麵包開始
地中海牛排館的餐前麵包是高價牛排中辨識度最高的雙層提籃式呈現
當初的菜單設計其實把麵包當成是一道餐點的用心度
一共七種不同的麵包、不同口感風味，唯一相同的是水準很平均的美味
布里歐、五穀全麥、葡萄裸麥、起司、橄欖牛角、蕃茄洋蔥、亞麻子
抹醬的部分了除了最愛的奶油外，還額外的增加了橄欖油、青豆等三款風味佐醬
單純品嚐麵包或是搭配沾醬一起品嚐都推薦
使用進口PANNA礦泉水（氣泡）
餐前開胃、餐間清爽口氣
地中海牛排館經典前菜 軟殼蟹
肥美的軟殼蟹油炸到酥香、保留蟹肉口感
搭配上蘋果西芹沙拉、底下佐以酸豆細香蔥醬
2018年度下半旬的新推出的前菜
章魚
以燉煮的方式讓章魚腳柔軟不需要撕牙裂嘴的咀嚼
令人驚豔的香辣洋芋、以滾水煮後冰凍、以烤炸的繁複手續到口感外脆內綿密
好吃程度讓人上癮到可以單點當點心
外型彷彿是深海底下的美人魚貝殼-核桃木燻鮭魚
費工的西谷米脆餅使用墨魚汁染色、口感香脆
搭配裡頭的自家冷燻鮭魚、保有水嫩的軟嫩口感不死鹹、搭配酸奶醬與食用花卉
歐華飯店頂樓利用著自然光栽種天然有機無毒蔬菜（可常見於餐盤中）
外酥內鹹香、搭配繽紛的視覺享受
嫩煎路奇鴨肝＋300
使用肥美的鴨肝煎到油脂香味逼人後,搭配有著淡淡香茅香氣的馬告與蘋果薄片
品嚐起來有著一股淡淡的薑油與南洋的香茅氣息
鴨肝的柔軟與蘋果片的香脆口感相當迷人
腰果洋芋濃湯
使用自家栽種的香料搭配洋芋泥,腰果的堅果風味完美融合再一起
放上切半的烤洋蔥頭,意外的無違和感的搭配
絲綢般的口感與典雅的外型相當討喜
可以搭配現磨胡椒粉
首度品嘗到三種菌菇組合的野菇濃湯
濃郁度可以沾上麵包一塊使用，上頭裝飾著香蒜脆餅
湯頭有著微微的苦甘味、還吃得到杏仁角的顆粒
蘆筍
使用美國與泰國兩種不同風味口感的蘆筍,顏色如紅寶石般耀眼的葡萄柚與四季豆
搭配優格醬一起品嚐,無負擔的清爽沙拉
蜜漬大黃根
以白巴薩米克檸檬油醋搭配高質量生菜、金黃的金針花苗
口感豐富的放入一點新鮮堅果
緊接著進入每回來到地中海牛排館都會點上的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排
歐華酒店地中海牛排館的流線型餐盤搭配兩道配菜
讓人一看就很有記憶
除了佐以海鹽、玫瑰鹽、芥末籽外，盤上會擺著牛肉汁沾醬增添牛肉濕潤度
每天會推出兩道不同的配菜
香甜的奶油玉米與簡單原味煎花椰菜就可口
來自法國手工製成的頂級牛排刀Forge de Laguiole
可以挑選喜歡的握柄,地中海牛排館的刀具每一把重量一樣
差異在握柄的木頭與觸感,握柄的木頭可聞出好木頭的香氣
刀鋒尖銳好切、輕巧而好使
牛排底下為鑄鐵盤、可以保持牛排溫度
濕式熟成的高溫料理、讓表皮微酥肉質咀嚼中肉汁噴發
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 包含上蓋肉的部分
迷人的油花與肉質的口感讓人無敵滿足
160z兩個人分享6900相對超值
餐後的甜點充滿夏天的氣息
季節水果搭配跳跳糖與羅勒冰沙
大膽的創意與口感上的衝突相當有趣
法式薄餅舒芙蕾
剛上桌的舒芙蕾蓬鬆的好可愛
結合八角焦化柳橙糖漿、搭配蜜橘片
不僅是溫熱可口,帶點薑的辛涼卻不突兀
歐華酒店不只是地中海牛排館的牛排手藝讓人推崇
歐麗蛋糕坊的蛋糕、麵包也相當有名
可以買一塊蛋糕到地中海餐廳讓壽星擁有雙重驚喜
線上訂位http://partner.eztable.com/booking.php?page_name=TRH
地址：台北市林森北路646號 ＃捷運中山國小站、圓山站
訂位專線: 02-2585-3258分機846
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