美食專欄KONGBUL小豆芽｜韓國八色烤肉創新品牌：海外1號店初登場，聚餐推薦，泡菜豬肉嚐過可是會上癮！市政府美食
忠孝東路五段15巷，儼然是捷運市政府美食激戰區！多樣的餐廳、異國料理、串燒、韓式烤肉，來到信義區不知道要吃什麼好，直接來這選就好囉！像歐奇之前就來過這裡吃過「豬肉使用濕式熟成」的韓國烤肉韓肉舖，還有「首創越式水春捲包烤肉」的Woosan韓式烤肉店。而這次用餐的KONGBUL-小豆芽恰巧也是韓國料理，但卻是歐奇尚未在台灣所見過的料理手法呦！
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文字：Oicky歐奇| 攝影：Robin羅賓
「豆火」對台灣人有點陌生的單字，但在韓國當地可是人人皆知的料理。脆口的豆芽菜加上烤五花肉片，可以再加入泡菜、起司等配料與秘製醬汁一起翻炒，重口味的滋味不斷刺激著味蕾，最後醬汁不要浪費，還可以變成帶有鍋巴感的韓式炒飯～～現在在台北也能嚐到韓國道地的豆火料理了！信義區街頭，新開幕『KONGBUL-小豆芽』讓人顛覆對韓國烤肉的印象。本店是在韓國有名的八色烤肉，在韓國地區除了經營八色烤肉外還有小豆芽等餐廳，所以台灣小豆芽也是海外首家直營店！台灣店的鍋具、餐具、食材都是韓國直送，料理關鍵的醬汁，也是韓國師傅飛來台灣所醃製，講求道地的口味。捷運市政府站1號出口步行約3分鐘即可抵達，亦有提供商業午餐～信義區上班的上班族們，又多了個午餐的好選擇了～
空間介紹
15巷彎進來，就可以看到巷底有個可愛黃色的小豆芽招牌，KONGBUL小豆芽位在轉角處。用餐空間為一層樓，座位數不是特別多，因此能保留座位的寬敞舒適性。座位一旁，就是開放式的廚房，排油煙設備完善， 用餐為衣服不會沾染料理氣味呦！
坐上座位後，桌面都會擺放圍兜兜，用餐時圍著避免被醬汁給噴到了XD 餐具、水及特製海帶湯採取自助的方式。
看看餐點有什麼。
▼小菜第一份為招待，如欲續點，每份$10。
泡菜、紫高麗菜醃黃瓜及蘿蔔、辣黃瓜。餐點大多是韓國師傅來台製作，泡菜的話則是韓國當地直接空運來台，口味上真的跟在韓國嚐到的一樣，酸度、辣度、鹹度均衡。
▼海帶湯
湯品為自助式，並且無限量供應～～～不得了！！這海帶湯超好喝！！！以牛骨粉熬的湯底，讓味蕾是很溫潤的稠度，與刺激的乾鍋料理，均衡的搭配。
韓國人都這樣喝：啤酒加燒酒！
▼老闆特調：燒麥
既然有提到小豆芽是海外第一家直營店家，當然也安排了韓國店長坐鎮。如果有喝酒的話，肯定不能錯過韓國啤酒加上韓國燒酒的搭配，店家會先示範調配的比例！利用啤酒的暢快韻味，降低了燒酒的辛辣感，但又有著大米香氣，超推～！
▼椰果可爾必思（原味、水蜜桃）
小豆芽還有進了多款韓國無酒精飲料，這款椰果可爾必思系列歐奇是第一次看到～裡面真的有小椰果粒也！覺得很神奇XD 水蜜桃可爾必思不會過甜，是女孩會喜歡的！
豆火：烤肉炒豆芽到底是什麼呢？
▼泡菜豬肉（中）$398附白飯兩碗，其中一碗可加價$39升級成韓式炒飯
豆火的料理方式，主要以豬五花炒豆芽，配上關鍵的醬汁為主，如果是泡菜口味會多加入韓國進口整顆泡菜！推薦可以直接試試
小豆芽招牌的泡菜豬肉，豬五花片、蔥段、韓式年糕，有機小豆芽及關鍵的特製泡菜醬汁。熱鍋之後食材開始出汁，店家會隨桌服務把各種食材剪成一段一段易食用的大小。
繼續翻炒到小滾的狀態，這時候就可以享用了～～
泡菜太令人驚艷了，使用整顆泡菜味道會較濃郁，辣度微辣，重點是能品嚐到白菜本身的香氣！特別挑選有機黃豆芽，因此在高溫翻炒後還能保持脆口，同行友人整個迷戀，還問店家可不可以單點XD 口感上十分濕潤，泡菜的汁液、豬五花的油脂、蔥段的水分，調味上有著辣粉香氣，整體偏向重口味，建議搭配白飯一起享用，很下飯呀！
▼加價＄59起司
熱量、減肥什麼的，就拋到腦後吧～～～加上一份起司鋪在上方，雖然罪惡感增加，但味蕾滿足度更是加乘，原先重口味的泡菜豬肉，多了起司的鹹香滋味，起司可是會牽絲的～～
▼加價$39升級成韓式炒飯。單點鍋物都會附兩碗白飯，其中一碗建議直接升級成炒飯！
加入海苔、炒過的泡菜、豆腐炒紅蘿蔔，增添炒飯的口感及層次。店家一樣會來桌邊服務，炒飯均勻噗的平平的，中間區塊還會帶有鍋巴感！
泡菜的香氣在此時會變得更加濃郁，米飯還是保有口感不會太過軟爛！
▼部隊鍋（中）$398
本來有點抗拒點部隊鍋，因為在來小豆芽之前，歐奇在台灣吃到的部隊鍋都很雷呀～～～但腦波很弱聽到店員說部隊鍋也是他們招牌之一，就立刻說好XD 故事通常都是這樣發展的，小豆芽的部隊鍋意外的好吃！！
以三種火腿、有機黃豆芽、豬肉片、豆腐、炒過的泡菜，跟關鍵的醬汁為基底。醬汁真的很重要，小豆芽每款鍋物都有各自的醬汁，部隊鍋的醬汁以各式辛香料為基底，有股很溫潤的辛辣感及薑的細緻香氣。
▼加價＄59起司
部隊鍋肯定要加起司片的～湯頭會變得更加濃稠！
食材部分，特別要提到三款火腿，不馬虎的挑選小熱狗、德國臘腸及古早味火腿，口感及風味都不太一樣。
▼加價$59升級粥
海鮮鍋可以變成雜炊，部隊鍋也是可以組成粥的！
加入新鮮蔥段特別提味，蛋花均勻的散佈在米飯裡。可以試試看～不過比起來歐奇較喜愛韓式炒飯，較喜歡有口感的米飯XD
▼韓式起司蒸蛋$99
CP值頗高的蒸蛋必點，有原味及起司兩種。蒸蛋口感厚實，有點像是鹹的大布丁！上方淋上起司醬增添蒸蛋的層次感，撒上的黑芝麻粒不只色澤點綴更是提味。
▼韓式炸雞（特製醬料）$149
麵衣帶有點厚度且脆口，調味上倒是沒歐奇想像中的甜。偏向甜鹹甜鹹參半。
歐奇說說話
在信義區小豆芽的價位真的頗佛心的！而且是難得歐奇吃完會想約朋友再去吃一次的上癮XD 泡菜豬肉加上起司實在太誘人，歐奇無法明確形容泡菜醬汁的韻味，雖然口味偏重鹹但歐奇羅賓覺得剛剛好（口味越吃越重的意思）一定要加價升級韓式炒飯作個Happy Ending！
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤❤
誰被燒到了可以約我一起去吃嘛 ❤❤❤❤❤❤
Kongbul-小豆芽
電話：02 2749 2747
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄2號
營業時間： 週ㄧ至週五 11:30-15:00 17:00-22:00 週六、日 11:30-22:00
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