美食專欄沐越Mu Viet越式料理｜王品集團新品牌~台北古亭美食~法式寫意裝潢遇上越南繽紛美食(菜單)
位在古亭捷運站出口附近的沐越，擁有兩層樓的店面，低調奢華藍的招牌。
台北古亭美食｜沐越Mu Viet越式料理 – 用餐空間
走入餐廳，沐越Mu Viet前台的佈置是越南郵政局的概念，中間有一區半開放式的小包廂，純白的牆面上有著美麗的壁畫，很適合8-10人的聚餐約會，一樓的後方也有一個四人的用餐區，夢幻的大理石紋桌與中式的隔板，這一區是可以和朋友盡情談天說地的小空間。
二樓餐廳中間的用餐區。
台北古亭美食｜沐越Mu Viet越式料理 – 找尋哪裡可以打卡?
嘿嘿嘿！一不小心就用餐到晚上9點多，當時幾乎沒有客人，從一樓尋覓到二樓，欣晴覺得以下元素都超適合打卡拍照，一盞盞不規則形狀的吊燈、異國風的地板、復古的竹籃竹帽、超夯的大理石紋桌、可愛的塗鴉牆。
台北古亭美食｜沐越Mu Viet越式料理 – 菜單menu價錢
沐越邀請了知名法式餐廳主廚及旅越金獎名廚共同研發菜單，菜單上更有主廚推薦保證不雷的菜色，聚餐宴客、第一次來的客人點這些準沒錯，將美味的越南料理與法式元素完美結合，餐點中巧妙融入香茅、魚露、松露等的天然食材，餐點香氣十足，口味重而不膩。 沐越菜單menu
菜單中有手工春捲、沙拉、越南河粉、法式雙層拼盤，不同烹調方式的雞肉、豬肉、牛肉、飲料、啤酒，
台北古亭美食｜沐越Mu Viet越式料理 – 美食餐點
桌上長型木盤上有朝天椒、海鹽、檸檬汁，三種混合在一起，是一種酸辣中帶鹹的醬料，非常有特色。
涼拌米線
小當家非麵那一集，不是麵的麵!
我想沐越Mu Viet這一款涼拌米線就是有異曲同工之妙，看起來像麵線，但比起麵線的口感更Q彈，又加入紅蘿蔔絲，增添整體口感。
越式摩西多 150元
有檸檬、辣椒、百香果三種口味。
在酒吧裡常喝到的mockito，來到沐越提供你相似口感，但無酒精的摩西多，使用檸檬片、薄荷片，再加入蘇打水，最後放入剖開的辣椒，整杯喝起來酸甜帶麻辣，顛覆你對味蕾的想像。
鮮蝦青芒果沙拉 180元
超級清爽開胃的一道餐點，這一份和秋爽柚子沙拉都是季節限定美食，送餐時，除了有一盤使用寶藍色圓形盤子裝載的沙拉，還有另一盤盛裝六片蝦餅的方盤。
海皇醬水蓮 200元
海皇就是越式版的X.O.醬。
嚴選蝦膏、魚乾、辣椒及數種越式香料文火慢炒而成，搭配當季時蔬水蓮，讓蔬菜更入味也更有香氣。
椰漿綠咖哩牛肉 320元(法式長棍麵包)
濃郁的椰漿綠咖哩與香茅味道，再加入一點辣味，口味層次超豐富，咖哩中還有牛肉、地瓜、蕃茄，沐越這款牛肉是使用牛肉片，地瓜增加整體綿密鬆軟的口感，可以搭配法式長棍麵包享用，長棍麵包吸附了滿滿的咖哩，麵包也濕潤許多，微辣的綠咖哩醬汁真的會讓人上癮。
越式酸子香酥豬 280元
沐越的菜單中，很多料理都使用酸子醬佐料，酸子又稱「羅望果」，是亞熱帶和拉丁美洲特有的植物果實，酸酸甜甜的滋味最適合搭配炸物，香酥豬肉一定要趁熱吃，酥脆的外皮配上醃漬過的豬肉，直接吃或是淋上越式酸子醬都很適合。
暹羅芒果糯米 180元
這一盤芒果糯米甜點超有飽足感。
季節限定的愛文芒果，只有在夏季能品嚐，一旁葉子上疊的高高的是白糯米、紫米，再淋上椰奶醬汁、放上椰奶脆餅，還有一顆冰涼的芒果雪酪，明明已經吃超飽，又再次開胃XD
(旁邊傳來陣陣聲響：這女的甜點胃是無底洞)
王品集團新品牌沐越Mu Viet越式料理，在台北古亭捷運站成立第二家分店，法式寫意舒適的裝潢，配上顏色鮮明酸辣口味的越南料理，兩者擦出新火花，承襲文品服務至上的品質，廚師更是研發適合台灣人享用的越南料理，很推薦來這裡享用魚露、酸子醬、綠咖哩、香茅製作而成的料理，也千萬不要錯過辣椒口味的摩西多喔！
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