台中｜中區食記 × 川子麵線/盛橋刈包，舊城新翻轉，保留阿公阿嬤古早好滋味

炎炎熱夏，在這樣的天氣真是讓人食慾大減，站在

中區中正路口身後不斷飄來的香氣，跟店員熱力的吆喝「好吃的炸雞～」讓我們忍不著停下腳步多看他幾眼。

簡約木頭裝潢，散發幾些日式風格川子麵線，

與它一旁的盛橋刈包有著相同氣息，

用以簡潔很快就吸引了往返的人潮，但也能從周圍環境察覺，

在這並無設置室內用餐座位或空間，採立食方式，

但這天常有風吹來，即使沒有冷氣也還算可接受。

看著冰櫃裡「羅氏秋水茶」外包裝就跟小時候喝的冬瓜茶相同，

好奇的一問原來是在地已販售好幾年的涼茶，

店員熱情跟我們介紹在這每樣料理，

鹹食麵線改良了傳統加入的大腸跟蚵仔，

保留紅麵線相同口感與滋味，放上炸的香甜鹹酥雞以及台式油條，

讓傳統小吃更有一番新氣象。

與大定鹹酥雞聯合製作餐食外，他們仍有各別特色餐點，

像是章魚燒鹹酥雞、粉紅芭比鹹酥雞到棉花糖鹹酥雞，

將甜味都一併照顧到；麵線從古早熟悉的滋味、

到非傳統與素食者可食用的麵線，更有隱藏版等大家來體驗嚐鮮歐～

熱騰騰端上，很難想像我們在這大熱天，

戶外照進不小熱氣的環境吃著麵線，

店員貼心替我們準備了另一個小碗，

依靠櫃檯旁邊是分食邊是在吃的同時看著櫃檯周圍，

店員跟我們聊起店內擺飾幾乎9成是老闆從日本帶回，

就連擺在地上的拉麵外送箱，也是從日本扛回來的！

在我們聊著驚呼當下，

店員跟我們建議吃過原味後可嘗試加上醋或特製辣脆油蔥醬，

會有另一不同口感，淋上醋那香氣與麵線完美服貼的滋味，

酸的恰恰好讓人瞬間味蕾大開，

一匙匙甚至最後都想直接買一瓶回去，而辣醬也有相同感受，

香氣四溢還有辣度適中，給如果不太能吃辣的你們加上小匙提味，

就很可口呢。

再來怎麼能忘了主角鹹酥雞跟油條呢，

鹹酥雞是個人喜愛帶有甜感的味道，就如同油條在麵線中泡開，

吸飽了湯汁這口感讓人上癮一口接一口，

店員也告訴我們油條是可以免費續加的，聽到這怎能不回加一下呢。

隔壁的盛橋刈包也相同有著鮮甜口味，櫻花蝦、

炒麵有別傳統夾豬肉、酸菜、花生粉等配料，

讓食材碰撞出更多想像與新口感，就如夾上炒麵的刈包，

其中還加入肉醬與甜辣醬味道雖然偏重，份量就如一個正餐，

但沒有味素殘留的不適，

不過個人觀點上還是要請大家品嚐過才更能明白其好惡囉！

川子麵線

營業時間：週一～週日 11:00-18:00

地址：台中市中區中山路26號1樓

盛橋刈包

營業時間：

週一～週日 12:00-18:00

地址：台中市中山路26號1樓