On The Bridge 紅橋餐廳。龍眼木燒烤，超殺炭火直燒氣派海陸拼盤！

媽啊！紅橋餐廳這塊用龍眼木炭烤的肋眼牛排，真是正點到想去101頂樓放煙火！！

這是因應父親節特別推出的好棒棒肋眼牛排海陸拼盤($1688)，內容有肋眼牛排、整枝軟絲和鮭魚菲力，食材都用龍眼木烤過，願意在廚房起炭火烹飪的餐廳少之又少，想必主廚為了中秋節烤肉提前熱身啊！ (別亂講！是主廚特別用心啦！)

用的是8盎司Prime肋眼牛排，這種等級的肋眼，用煎的就很強，這次更是煎過後再用龍眼木現場燻烤，簡直就像把皮卡丘放進高壓電塔一樣，強上加強上加強上加強上加強(眼花了吧ㄎㄎ)

燻烤時，桑尼在座位上就能聞到一陣香氣，不惱人，相當清雅，燻過的肋眼，表面有個焦糖甜味，牛肉油脂又相當豐厚，狂野吃下一大片，滿嘴都是燻香和牛甜，太完美，桑尼和朋友同時轉身按鈕，直接亮燈過關！

若不吃牛，也可選霸王別姬戰斧豬海陸拼盤($1688)，牛排換成戰斧豬排，海鮮一樣搭了整枝軟絲和鮭魚菲力

霸氣！就戰斧豬排來說，紅橋用的真的很～大～隻～，這才是「真正的戰斧」嘛！ 很多餐廳的戰斧都只比手掌大一點，紅橋的可以用來打馬路三寶，尺寸真的不簡單啊～不簡單！

雖然是鐵漢巨無霸，卻也有柔情的一面！戰斧豬排先用低溫舒肥法烹出嫩度，再以龍眼木燻烤，厚實但不柴口，吃得出彈性與嫩度，魅力不輸巨石強森的胸肌，越嚼越有勁，正點極了！

既然名喚海陸拼盤，「海」的配置當然不比

「

陸

」

差！這是全隻軟絲，軟絲是軟骨多腳海洋生物中的貴族，坊間隨便一份都要三四百起跳，紅橋很大方，直接給了一整隻，肉又特厚，根本是想讓人家咬到下巴酸然後客訴啊！ (←奧客)

你看看、你看看，軟絲肉有多厚，絕對超過iphone厚度，口感彈牙不失柔嫩，木質香氣伴隨海洋鮮味，正港新鮮美味！

除了特大軟絲，還有很讚的鮭魚菲力，鮭魚只有新鮮可以形容，每一口都有鮭魚油脂的「奶香味」，尤其是燻過之後，油脂香氣更是明顯，最厚的地方也不柴口，而且，皮 是 脆 的！ 光一片鮭魚皮，桑尼就能吃下一大碗飯，涮嘴度直逼達爾髮際線！

主菜太精彩，該緩和一下情緒，先睡一下好了！

桑尼真的睡醒才繼續寫XD，這是開胃菜炙燒海膽醬玉米筍放在甜菜沙拉上面($240)，菜名取得真是直白

沒有桑尼期待的海膽濃郁香氣，不過搭著玉米筍吃起來倒是甜口，且有個很棒的厚度，不知道為什麼，忽然很想配一杯打狗啤酒，算是小邪惡烤蔬菜啦！(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

台灣馬鈴薯大戰西班牙辣雞，$380

裡頭有馬鈴薯、綜合菇和辣雞肉，雞肉是用西班牙辣粉調製，紅通通的，但不太辣，滋味偏甜，其實有點三杯雞的感覺，吃起來涮嘴，配麵包或白飯都很棒，當然也很下酒，但桑尼覺得應該要把名字改成「台灣馬鈴薯大戰微辣偏甜雞」才是，真的不是很辣XD

紅橋是打狗啤酒的旗下品牌，店內有一大堆自家啤酒，這杯特調名喚愛戀紅橋終橙眷屬($360)，是用有熱帶水果香氣的「橙」打狗啤酒，搭上柑橘調果汁調製而成，酸酸甜甜，有初戀的小幸福感，改天桑尼帶雪芙到這喝一杯，肯定能手到擒來ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ(魯蛇做夢中)

(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

紅橋餐廳 菜單MENU

(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

廚房是全透明式長形設計，可以貼在玻璃上欣賞廚師的料理秀，只是會被當作怪人

大片落地窗相伴左右，店內氛圍很讓人放鬆

不過桑尼覺得外面比裡面迷人，因為是在三樓高度，所以能輕易樂擁駁二美景，氛圍非常愜意

很適合文青一下XD

紅橋的兼容並蓄，就像練詠春的葉問，剛中有柔、柔不失剛

講真的，桑尼覺得龍眼木燻烤的海陸拼盤跟林依晨一樣，都是零缺點，若真要抱怨一下的話，那就是沒有送一兩瓶啤酒，這完全是下酒神物啊XD

紅橋開了快一年，桑尼才第一次踏入體驗，但第一次就有很棒的印象，這次因應父親節推出的龍眼木海陸燒烤，更是大大滿足桑尼的味蕾，不過拼盤只到8/12，強力建議趕緊去訂位，以這樣的功夫和食材內容來說，$1688真的很划算啊！(未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛交通工具)

On The Bridge 紅橋餐廳

高雄市鼓山區鼓山一路32之6號

午 餐1130 - 1400 , 下午茶1430 - 1700(例假日供應), 晚餐1730 - 2200

07-5316056

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桑尼瘦不了