美食專欄樂軒日本松阪和牛大餐。金箔魚子醬松露一起上的世界的盡頭
提早慶祝情人節！
我跟Jason想吃和牛很久了，八月剛好是我生日加情人節，終於找到理由吃和牛，這間放在口袋名單中很久的樂軒和牛專門店，就在仁愛圓環附近。
台灣一直到2017年9月才開放日本和牛進口，這也讓樂軒比以前更厲害，雙人套餐除了原來用澳洲和牛打響名號的「夢幻牛」，加入日本和牛後，又多了兩種更高等級。
「櫻花紅岩 」：日本山形縣和牛跟澳洲和牛各三種。
「世界的盡頭」：日本松阪和牛、山形縣和牛、澳洲和牛各三種，只有這個套餐有日本三大頂級和牛中的松阪牛！
餐廳也端出整塊牛肉，還真的是一眼就能看出差別，松阪和牛「世界的盡頭」顏色粉白粉白，油花均勻密集，猶如雪花隨時要融化的樣子，Jason馬上說：「不用選了吧。」
直接攻頂「世界的盡頭」！如果之前來過樂軒但沒吃到日本和牛，真的可以再來一次，好多意想不到的驚喜。
1.澳洲和牛牛舌
採用牛舌根的部位，跟一般舌尖肉比起來，因為運動少，Q彈中帶著柔軟，還可以大膽厚切，這份套餐的牛舌是全店最厚！
驚喜是，服務生拿出了一罐金箔，雖然對味道完全沒影響，但灑上去真的太奢華，只能給滿分。
2.日本山形牛後腿肉
日本和牛登場！bms10級，bms是油花分佈均勻的等級，從1-12，10級已經非常高了，聽說12級像奶油一樣。
換了鐵盤，薄切所以幾乎是烤10幾秒就可以吃了。後腿應該是常運動的部位，油嫩中帶一點嚼勁。
搭配俄國魚子醬，之前朋友去都沒有這種配料，這餐真的是不可思議的美好。
3.日本松阪牛
松阪牛是日本三大和牛之一，我們算是為它而來，同樣是薄切跟用鐵盤烤，比起山形牛，香氣更濃郁，吃得出奶油跟馬鈴薯的味道。
搭配新鮮的夏季松露，刨成薄片，先放在鐵盤上烤一下讓味道醒過來再鋪在牛肉上，跟常吃的黑松露不太一樣，沒有那麼濃郁，聞起來比較清香，很好地中和掉油膩感。
4.日本山形牛肩卷
肩膀背部的部位，厚切，用備長炭炭烤，上色快速也更有炭香，跟上面兩道鐵盤烤的滋味真的很不一樣，中間是粉紅色，外皮烤得酥酥脆脆，不會覺得好像吃進一坨奶油。
5.日本松阪板腱
就是一開始看到粉白色的肉，bms11級！搭配現磨的阿里山山葵，沒什麼好介紹，就是入口即化！
6.澳洲和牛橫膈膜
本來想說怎麼不是松阪壓軸，但橫隔膜真的有彈性又嫩又香，口感無敵，怎麼辦，好像我今天最喜歡的部位不是最貴的部位啊！
中間穿插不同的配菜，最喜歡高腳杯裝著的桂花番茄那道，還有和牛炒飯，好吃到想要拜師學藝(認真!)
開胃的松阪牛高湯，用台南牛肉湯的煮法，湯頭很鮮很棒。
這份松阪牛五花掛包是招待的！
最後甜點是水信玄餅，長得像是透明果凍跟一樣，搭配黑糖、黃豆粉一起吃，上面寫著Happy Birthday，而且再次灑著金箔，好美好用心～
這餐真的很貴，我猜去日本吃應該會便宜一點，不過我們都太忙，一年能一起出國的機會頂多就一次，為了製造生活的小浪漫，就偶爾奢侈一下囉！
美食是最好的回憶～
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