美食專欄高雄美食 | 四口田麻辣手作 麻辣鴨血臭豆腐 獨家中藥湯底顧胃解氣
四口田麻辣手作，賣的就是小小的個人麻辣鍋
和一般小火鍋店一樣都能外帶、內用
但湯頭更講究，使用多種清毒解氣顧脾胃的中藥材
熬製成麻辣醬後煮成湯底，所以湯喝起來相當溫順
不加火鍋料、丸餃類，相當健康
而最招牌的就是滷的軟嫩的牛肚和肥腸!!
喜歡麻辣鍋的千萬要來試試啊~~
四口田麻辣手作菜單
品項其實很簡單
先選麻辣綜合、麻辣鴨血或麻辣臭豆腐
如果怕吃不夠的下面也有提供加點食材
而湯底裡本身就會有
金針菇、豆皮、木耳、蔥花和肉燥
如果有不敢吃的點餐時要先講呦！
四口田的小攤車長這樣
之前跟朋友約在附近的奇可小廚
在找停車位的時候就發現這間小攤車大排長龍
搜尋了一下原來叫四口田麻辣手作
不過那時候剛好食尚玩家報導要排隊排很久
不愛排隊就決定等人潮散去點再來
有時等著等著店就倒了剛好可以避開雷店XD
現在人潮稍退但生意也還是滿好的
雖然是攤車但有座位可以在現場吃
點餐方式
不用自己填單
有位點餐小店員站在餐車旁幫大家服務
會詢問要內用還是外帶
內用的話不用自己找位置
客滿時店員會依照先來後到安排
還沒點餐不可以先佔位哦!
麻辣綜合 $70
今天兩個人吃加點了
肉 片 $30
肥 腸 $40
麻辣牛肚 $40
泡麵ｘ２ $20
所以總共是$200
平均一個人100元~
加了很多料所以滿滿一碗
上面還加了辣醬和蔥花
我覺得份量是滿夠的
可惜沒有白飯
麻辣鍋超下飯的說
泡麵煮的很剛好
麵心有熟也不會太爛
如果也能撒個蔥花就更好了
豆皮是湯底裡的我們沒有加點
以豆皮來說它算好吃
但豆皮就是豆皮我不知道該怎麼浮誇的介紹它
肥腸本人軟爛入味非常好吃!
份量我覺得給的滿不錯的
原諒我沒有勤勞到全部撈出來數數量
這是牛肚，跟肥腸一起列進必點清單
鴨血也是湯底附的
咬下去會噴汁
軟軟滑滑的也好吃~
豆腐也是湯底成員
我不確定是不是菜單上加點的臭豆腐
但如果它是臭豆腐的話
那它真的很不臭耶
我個人喜歡臭一點的
小小一個攤車員工很充足
不過我們下午5、6點左右去的
還沒到晚餐尖峰時段
出餐速度很快
外帶也不用等很久~
吃的是靠近新堀江這邊
文化路跟忠孝路口的算本店
目前鼓山有分店、鳳山9月也會開
鳳山離我家比較近，但應該都是加盟
希望不要走味~
四口田麻辣手作
地 址： 高雄市新興區文化路24號
營業時間：17:30~00:00(有些食材可能會提早售完)
電 話：0905-083-142
本文餐廳資訊：
最新美食文章
