美食專欄澠公製麵｜信義區街頭出現日式屋台餐車囉！知名居酒屋新品牌，濃口日式炒麵超涮嘴，信義區拉麵市政府美食
誰能想到在燈火輝煌的信義街頭，竟然有日本屋台般的街邊餐車，料理還是熱騰騰的日式炒麵！台北平價居酒屋名店澠井川，最近推出全新品牌『澠公製麵』主打各式日式炒麵、現炸蔬食、小點，居酒屋底子的特製雞湯！來杯暢快的啤酒，搭配重口味且爽勁十足的炒麵，夜晚時候的台北街頭其實不會很熱！作為去夜店前的墊胃小點或是威秀看完電影後來吃一波都很適合XD
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文字：Oicky歐奇| 攝影：Robin羅賓
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空間介紹
捷運象山站及市政府站之間，兩站步行約10分鐘。其實就在Neo 19大樓後方～威秀影城、新光三越A11旁。搶眼的日本屋台樣貌，掛上一顆大大的日式燈籠，當天歐奇坐在吧台用餐，就留意到路過的人幾乎都慢下腳步很好奇澠公製麵的氛圍。除了餐車前的吧檯座位，後面還有多張方桌座位，但吧台座位可以看到料理的過程，以及形形色色的街頭，更為有趣！澠公製麵亦有提供外帶服務，附近百貨櫃哥櫃姐，用餐時間也可以外帶一份回去吃！
餐點有什麼？炒麵上桌前，先來暢飲啤酒吧！
▼（左）Orion生啤酒＄150｜（右）麒麟一番搾＄120
生啤酒是台灣較少見的沖繩啤酒Orion！泡沫綿密，喝起來很順口，一直以來都是歐奇生啤酒裡得心頭好。也有提供無酒飲品，汽水、綠茶。重口味的日式炒麵一定要配個清涼飲品中和味蕾。
改良版濃韻日式炒麵，很涮嘴呀！
▼豚肉炒麵＄120
炒麵共有四種口味，其中豚肉算是定番款，另還有牛肉、海鮮、及素食朋友可以享用的菇菇口味。
迫不及待吸入一大口，調味與歐奇預想的不太一樣！以為會是甜鹹甜鹹的，結果是酸鹹韻味較強烈的調味，反而更加涮嘴！豚肉搭配店家特調醬汁，美乃芝、中濃醋、清酒等，而其中Q比醬油潤的感受更是提供舌尖溫潤的韻味。麵條挑選台灣油麵，但與坊間的油麵有些不同，這裡的麵條更粗一些，翻炒過後還是保有口感！
每款炒麵都會搭配一顆太陽蛋，小農直送洗選蛋，蛋香濃郁且口感嫩口古溜古溜的！豚肉片就是豬五花片，還有大量的高麗菜，這樣一份炒麵份量，對女生來說是剛剛好的飽！
▼炸蝦炒麵＄250
喜歡海鮮的話，歐奇建議也可以試試炸蝦炒麵。一整尾的炸大白蝦搭配炒麵是以白蝦仁、魷魚及特調醬汁翻炒。口味與豚肉相比更加重口味，並且因為有加入海鮮一起翻炒，麵條是能感受到海鮮的鮮味的！
酥炸大白蝦基本都有70公克以上，頗大隻的！蝦肉口感富有彈性的，麵衣是很酥脆的那種，將口感再堆疊上去。
▼節瓜鮮炸＄110
油炸小點，店家都以最單純的食材原味所呈現。像是櫛瓜就不多作調味，以麵包粉加上酥炸粉包裹油炸，這樣的麵衣搭配，能感受到顆粒酥脆感，口感上是很豐富的。其中的櫛瓜多汁原味。
▼雞胸嫩炸條＄130
雖是雞胸肉，但口感卻相當鮮嫩部會乾材。雞胸肉以鹽巴加上去腥的紅椒粉提味，酥脆的麵衣扮演著畫龍點睛的角色。
▼元味雞湯品＄90
以雞骨、雞支架熬煮一小時的元味雞湯，上桌前還會加上一點清酒點出甜味。不過我們覺得口味稍淡了些，可能是先嚐過重口味的炒麵之後喝雞湯，口味變養得太重鹹了吧XD
歐奇說說話
澠公製麵的炒麵口味其實很合我們胃口也！！與在日本當地吃的口味不太一樣，甜味不會那麼重，反而是多了酸鹹滋味更加涮嘴！豚肉跟炸蝦口味，醬汁基底都相同，但炸蝦口味還會多股海鮮鮮味～兩款都好吃！剛開幕沒多走，餐點選項目前還不是很多，不過店家每三個月會再新增餐點，值得期待！
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤
在繁華信義區街邊吃屋台料理很有氣氛呀 ❤❤❤❤❤❤
澠公製麵
電話：0909-167-987
地址：台北市信義區松仁路88號
營業時間： 週二至週日 16:00-24:00 （最後出餐為23:00）
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