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新北市



有乾人鴛鴦麻辣火鍋

新北市板橋區貴興路119巷6號

週二~週五:17:30-22:00/週六週日:11:30~14:00;17:30~22:00

(最後點餐時間21:30)

※週一公休;每月第一和第三個周二店休※



好久沒吃麻辣鍋,今天來板橋吃有乾人鴛鴦麻辣火鍋,

可以搭乘捷運至亞東醫院站,從三號出口上來,

往新北市立圖書館總館方向步行約8~10分鐘,



有乾人麻辣火鍋就位在愛買的斜對面,

開車前來的朋友可以停在賣場或圖書館這兩處的停車場。



來到這間有乾人麻辣火鍋,店門口掛了幾個燈籠頗有氣氛,

店內的座位有不少桌,一桌是四人座,桌子頗大,預留了放置食材的空間,

有乾人的裝潢走的是比較家庭式的那種,

當天碰上父親節,店內高朋滿座,前來時別忘了先電話訂個位比較保險。



前來之前覺得老闆金促咪,將麻辣鍋取名為有乾人,

最後離開時拿了張名片,原來老闆的名字裡也有個「乾」字,

那就希望客人們吃完『有乾人』可以變成『有錢人』囉!

*此篇文章為體驗文,全文心得為當天用餐後之真實感受



今天我們選的是酸麻鴛鴦鍋(酸白菜+麻辣),

麻辣鍋的辣度可以調整,從微辣、小辣、中辣到大辣,

我們今天是先選小辣,雖然沒有麻辣鍋饕客們這麼嗜辣,

但有乾人麻辣鍋屬於香氣濃厚帶點麻的那種辣,辣度是一陣一陣的那種,

當天吃下來覺得還可以接受這種辣。

鴛鴦鍋除了酸麻組合,還有芋麻鴛鴦鍋(芋頭排骨+麻辣),

將芋頭和排骨炸過後作為鍋底,個人覺不辣的鍋底都很有特色呢!



麻辣鍋的鴨血非常非常鮮嫩,老闆建議不要煮太久,

豆腐的部分使用的是板豆腐,比較可惜的是,有乾人的鍋底吃完不能免費續,

喜歡的話鍋底鴨血單點一份$120,鍋底豆腐一份$80,酸白菜一份則是$100。



酸菜鍋的白菜非常有脆度,

微酸開味卻不膩,而且我覺得蠻能解麻辣鍋的辣,

老闆說他們湯頭不放味精,特別放了鮮蝦來提升鮮甜度。



老闆說他們家的東北酸白菜過去從採收曬乾醃製等過程都是自己做,


但因為整個製程太費時費力的,後來是請師傅協助然後再向他購買,

出餐櫃檯邊還可見釀著的一甕甕的酸白菜。



除了基本鍋底,還要點些肉、青菜和其他料頭,

前面有提到桌子有預留置放食材的空間,

食材通通上桌來擺好擺滿,用餐時也不會顯得擁擠,

最後總共點了安格斯黑牛肉、霜降培根豬、花枝、黑毛肚、

排骨酥、老油條、手作川丸子、蝦仁漿、高麗菜和香菇。


安格斯黑牛肉$320


安格斯黑牛的油花較少,我個人覺得涮紅鍋較對味,

肉質飽滿還吸附了麻辣鍋的香和麻,非常好吃,推薦大家點!


霜降培根豬$280


老闆說培根豬肉涮白菜鍋最搭,涮了之後吃也很喜歡,

吃起來完全不會肥滋滋,然後還帶點Q度,吸附酸菜鍋的湯汁後很有味道。



培根豬可以沾有乾人的芝麻醬,

因為他們的芝麻醬吃起來多一味,後來發現原來是有加豆腐乳,

培根豬蘸這個醬料更是對味喔!

其他醬料還有傳統的沙茶醬、醬油、白醋等...


蝦仁漿$200


蝦仁漿菜菜子想要大力推薦一下,

這個蝦仁漿是店家自己製作的,我覺得真材實料很實在,

大家還可以自己DIY做成丸子下鍋,我不小心做的很太大顆吃起來相當滿足,

煮熟後真的看得到有蝦仁,吃起來鮮度彈度都無可挑剔。


排骨酥$100/自製手工川丸子$180/黑毛肚$280/老油條$50


黑毛肚吃起來脆脆的,非常適合下麻辣鍋,

老油條也是麻辣鍋的好朋友,建議涮約30秒就可以撈起,避免泡的軟爛;

另外有個手工川丸子我覺得也很有特色,

這個自製手工川丸子是老闆自己做的,吃起來有點獅子頭的風味,

排骨酥我覺得下酸菜鍋挺合適的,非常有味道又不膩。


花枝$250


有乾人的花枝是現撈的,吃起來真的非常新鮮肉質很好,

涮至熟了即可,不要煮太久肉質會變老~


高麗菜$70/鮮香菇$80


蔬菜的部分有乾人麻辣火鍋是個別單點,喜歡吃什麼就點什麼,

如果有出個綜合蔬菜拼盤好像也不錯,每種都可以吃到一點點。



最後要提醒大家來用餐時不可攜帶外食、飲料或酒水入店,

門口處有台冰箱裡面有賣啤酒、汽水、酸梅湯和茶類,冰箱上也有貼價格,

今天我們也拿了瓶麥仔茶來配麻辣鍋,店內也有提供免費白開水~



最後附上有乾人鴛鴦麻辣火鍋的菜單給大家參考,

最低消費小鍋須加點一道$220元以上主菜,中鍋兩道,大鍋三道,

用餐時間已訂餐時間計算九十分鐘。

今天用餐下來兩人吃這些分量真的略飽,

老闆也非常用心跟客人介紹自家食材和麻辣鍋特色,

我覺得是間非常用心在經營的麻辣火鍋店~有機會大家可以來試試囉!


更多 有乾人麻辣鴛鴦火鍋 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5816367c2756dd4cef4eab15
本文餐廳資訊:
有乾人麻辣鴛鴦火鍋
4.7
· 新北市 板橋區 · 15則評論
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