美食專欄三鳳冰淇淋/現榨油 | 高雄市鳳山區三民路219號
07 740 9608 | 09:00 - 21:00
現在的年輕人可能沒有看過什麼是油行(包含我自己在內XD)
傳統上的油都需要經過榨取的過程
以前的人會提筒子去油行算重量來買
不過自從工業化大量發展之後
現在油很多都是在工廠採用化學提煉
優點就是價錢壓的很低,
缺點就是健康的問題
自從食安事件不斷發生之後,
現在的人開始又注重食物的品質跟原料
最明顯的就是開始流行初榨橄欖油
以前只有高級的超市才會有賣
現在幾乎全聯超商都有提供
今天要介紹的這一家位於鳳山的油行
除了保留了傳統現場加工機器
現場榨油, 現場入瓶
還開發了很多現在年輕人會喜歡的商品
來看看傳統商行注入現代思維之後有什麼火花吧
▲來到門口如果沒有特別說是賣油的話,
很多人可能會以為這是什麼賣甜點的地方
完全就是現代的流行工業風裝潢
完全沒有老商家那種老氣過時的感覺
展廳的部分很大的位子都空給了透明化工廠
有興趣的朋友可以在現場觀看店家是如何製造油品
完全透明公開不怕給人看證明店家有一定的實力跟原料的自信▼
▲旁邊已經壓完的苦茶籽
老闆特別介紹了一個基本的概念,
所謂的初榨冷壓油只能經過一次的壓力
這是在所有煉油過程裡面最高成本的方式
只要透過化學方式都不能算喔
可以看得出來製造一點點油品需要用多少原料
價錢比較貴也是非常合理
▲現場售賣的油品都是在這邊製造,
有很多不同的款式像是黑芝麻 , 胡麻油 , 油苦茶油等
不同大小的包裝也符合不同家庭的需求▼
▲前方的部分老闆規劃成小咖啡廳
賣的當然不是咖啡而是使用天然原料製造的飲料跟霜淇淋
今天冰淇淋的口味有兩種, 分別是黑芝麻跟牛奶
選擇的比較特別的黑芝麻嘗看看
▲黑芝麻霜淇淋 $60
連網美牆都幫客人準備好了真的完全難以相信這是一間傳統的油行XD
使用的原料來自店家平時用來製作油品的原料
同樣的高品質真材實料
濃鬱顆粒感帶有芝麻天然的香氣
比較特別的是現場提供了超過20種香料給客人搭配冰淇淋
今天選擇了很特別的薰衣草▼
▲杏仁茶 苦茶油堅果 $70
我小時候非常怕杏仁的味道
不過兩三年前吃過一個純天然的杏仁餅之後
我發現原來我一直很怕的味道都是化學的味道
純天然的其實並沒有那種刺鼻又噁心的味道,
就像店家這一杯也是百分百天然杏仁下去煮的杏仁茶,
帶著那種天醇香的口感
固定的微糖不會蓋過天然的美味
▲堅果的部分是用來搭配店家的手做苦茶油
如果平時有習慣或者是敢喝橄欖油的話建議可以嘗一小口
有些人的觀念裡面直接喝油會很噁心
但是之前在歐洲接受到的觀念
天然的好油直接喝下去並不會有噁心感甚至可以跟紅酒一樣有點尾香的感覺
如果還是不能接受的話建議用堅果沾著吃體驗
可以感受到油品最真實還原的香氣▼
▲今天最後買了瓶花生醬回家
大家都知道台灣的花生醬品牌最有名是來自新竹，
不過在高雄真的不知道去哪裡買手工的花生醬
今天就在這裡被我找到 , 一瓶150
▲天然的花生醬拿來搭配白吐司最對味
好喜歡這個花生醬濃稠的口感, 顆粒不會很明顯
卻又帶點粗粗的感覺,
因為是百分百的花生所以花生的香味很明顯,
型態是比較濃稠的液態 沒有防腐劑開封就要直接放到冰箱頂多3個月,
真的好喜歡這個花生醬,
回家不到兩個禮拜就已經吃完需要再買了哈哈▼
三鳳有別於一般傳統的經營方式
用更貼近現代人的方法像是推出冰淇淋讓大家可以了解食物原味的美好,
也販賣現在一般人都會拿來配吐司的純正花生醬
很推薦過來現場吃冰順便參觀喔
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