支支紅冷鍋串串．夢時代美食街餐廳

店名：支支紅 冷鍋串串

地址：高雄市前鎮區中華五路B1（夢時代地下美食街）

電話：0960-720865

營業時間：10:30（六日）、11:00-22:00、22:30（五六）

「支支紅冷鍋串串」位在夢時代地下美食街，位置在美食街的最角落，鄧師傅的旁邊。雖然位置偏僻了點，不過整間店外頭掛著大紅燈籠和紙傘牆面，要人不注意也難。

其實我一直覺得夢時代這個店位實在是太封閉，美食街給人就是「開放」、「透明」的感覺，不過這裡算是個獨立空間，總是會給人一點「神秘感」，就會開始有「這間店會不會很貴？」「東西到底好不好吃？」的思考。

店內空間頗寬敞又明亮，多人座採用高腳椅對坐的方式；也另外有著不少單人的吧檯座位，果然是主打「單人也可以吃的麻辣」。

這裡跟一般麻辣鍋店最大的不同，食材是以「支」來做計算的，想吃甚麼就點甚麼料。一個人來也是可以點好幾種食材，不用跟別人一起煮分著吃，或擔心點了甚麼誰不吃的東西。

單點之外也是有搭配好的套餐，喜歡肉的可以點肉食套餐，喜歡蔬食的也有蔬菜偏多的，當然也有海鮮類的食材供選擇。

這次就點了「肉多多套餐」和「海鮮大餐」兩人份的餐點。

套餐除了中間一大碗主餐外，另外附了白飯（可以續）、小菜和飲料暢飲。

這個是「肉多多套餐」可以選擇七支肉類和三種蔬菜，肉類都是用肉串的方式呈現，蔬菜就是直接加入碗中變成一碗麻辣燙。

先說這裡的麻辣湯吧，相當夠味又香，一上桌就可以聞到陣陣的麻辣香味飄來，不過可能不是在用餐區煮所以吃完味道也不會沾到身上。辣度上我覺得有到我的中辣，吃個幾口就會滿頭大汗然後嘴角、頭皮發麻，吃起來頗過癮。

肉類有牛、豬和雞肉三種選擇，個人比較推薦雞肉串，肉好像有另外炸過？比較能吸附湯汁。雞肉串有點厚度，所以煮完吸收了湯汁，但中間的肉質還是保持鮮嫩，下次有機會來應該會直接都點雞肉串了。

套餐附的配菜，其實應該不算配菜就是一份花生和蒜油。

這蒜油看似簡單，味道卻相當地香！用來沾麻辣串，可以降低一點辣度又為食材增添了一點蒜香味，很不錯！

單點「滷大腸頭」，口感軟軟的，帶著微微辣味。

另外一份則是「海鮮大餐」，一整隻天使紅蝦和小卷放在碗中相當吸睛，看起來就很彭湃。

一整隻「天使紅蝦」，單點一隻就要 $99，實在不便宜，不過 SIZE 是還滿大隻的。但這肉質就有點悲劇了，吃起來沒彈性還「呼呼」、軟軟爛爛的。

相當迷你的小卷，吃起來有帶有彈性，不過可能不大吸湯汁，所以吃起來沒甚麼麻辣香味。

「花枝丸」相當好吃，口感有彈性除了麻辣味之外還可以吃到一點鮮甜味，不過這隻價格不大便宜就是。

其實這餐吃得很辛苦，不知道是工作人員撈湯時的動作，或可能另外加點都是葉菜類或吸湯汁的蔬菜，我的整份湯上面浮著滿～滿的辣油阿！所有的食材都泡在一碗辣油中，所以吃起來除了原先的麻辣香味外又多了很多「辣」味。

一開始吃起來還滿過癮的，不過到後面變得很辛苦，最後受不了跑去跟店員要開水和碗想要「洗」一下。可能有人反映過吧，這裡的 SOP 是提供一碗熱的燙蔬菜湯（就是燙過蔬菜的開水）方便讓客人去除辣油。不過老實說「洗」過的麻辣串，香味就大減拉～