美食專欄
我家老公超喜歡吃烤鴨的，這次來到市中心的「芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳」，品嘗
火焰櫻桃鴨三吃，超級開心的！肥嫩嫩的鴨肉多汁又甘甜，
這麼高品質的「火焰櫻桃鴨」皮脆肉嫩，油香四溢，吃來相當過癮。
「火焰櫻桃鴨」淋上香醇蘋果酒，洋溢濃厚鴨脂香氣，桌邊片鴨服務好精彩，同時滿足視覺和味覺的雙重饗宴！烤得香噴噴的鴨皮，泛著金黃色澤，吃起來清脆又香！豐腴的鴨肉讓人非常開心，肉汁在嘴裡綻放，烤餅內的蔥段和酸黃瓜更是畫龍點睛啊！清爽又開胃。鴨肉表皮油亮，肉質細嫩，入口香酥可口，完美呈現鴨肉風味。
「東方軒中式餐廳」環境寬敞，服務親切，提供兒童餐具和兒童椅服務，還有選擇豐富的港式料理，
都是當天現包，雪花叉燒包吃來鹹甜交錯，口感鬆軟，金魚餃的內餡彈牙好吃，金魚的外型栩栩如生。
店內也有許多經典的下飯菜色，滑嫩Q彈的脆皮肥腸，風味不會過鹹，大腸也煮得軟硬適中，十分入味。
「東方軒中式餐廳」的空間設計充滿古典的氛圍，給人很舒服的視覺感受。
還有專屬包廂，很適合家庭聚會呢！
來到
「東方軒中式餐廳」當然不可錯過
東方軒人氣第一料理
！
火焰櫻桃鴨的做法可是很講究的。
STEP1.櫻桃鴨以中藥甜麵醬、沙茶醬、芝麻醬、海鮮醬和南乳醬塞入鴨胸肉內和米酒醃一天時間，使其入味。
STEP2.
再以掛爐火烤至九分熟後取出，熱氣慢慢將櫻桃鴨悶至全熟以鎖住鴨汁，呈現鴨肉極致美味。
STEP3.
取出烤鴨經過一天的醃製後，上鴨醋水(及麥芽糖、白醋等)，風乾一個晚上。
STEP4.
鴨肉上桌前，淋上熱油，鴨肉金黃脆相、外焦內嫩、
肉質軟嫩多汁，香味四溢更讓人回味無窮。
黃金泡菜
口感爽脆，酸酸甜甜相當開胃。
可選擇烤鴨二吃(半鴨)或烤鴨三吃(全鴨)，依據預算和人數作選擇喔！
現場桌邊火焰櫻桃鴨的片鴨秀，每次表演都吸引眾人目光啊！
櫻桃鴨烤鴨上菜前於桌邊以蘋果酒火焰料理，
逼出鴨油噴香佐以淡淡蘋果酒香，讓片皮鴨的口感更有層次。
上桌時還香味四溢的火焰櫻桃鴨，色澤看來油亮誘人，口感肥嫩多汁。
這個醬料也超好吃的！不會死鹹，而且鴨肉份量十足，吃起來很過癮啊！
餅皮的口感很好，不會太薄，吃起來帶點濕潤感。
將烤得酥脆的鴨肉，包覆主廚特製餅皮，加上蔥、酸黃瓜及自製甜麵醬，風味絕佳。
我們的烤鴨三吃是選烤鴨切盤和酸白菜鴨架湯，一個烤鴨吃透透的概念。
這個肥美的鴨肉，作法很講究的！
中式掛爐烤鴨得經醃漬、淋糖水、風乾、冷藏再爐烤等繁複的工序，吃來皮脆肉嫩、脂香不膩。
我最喜歡吃帶皮的片鴨肉，越肥越好啊！尤其是焦香的鴨皮，帶著甘甜的氣息，配上多汁的鴨肉，一口就微笑！
鴨骨與酸白菜大火熬成濃白湯汁，滋味鮮醇，喝起來好幸福啊！
配料也吸滿湯汁的精華，味道香醇，口感溫和。
金魚餃的造型好討喜喔！第一次吃呢~~~感覺好期待！
滿滿的鮮蝦和飛魚卵在嘴巴裡啵啵作響~~~口感好有趣啊！
金沙煎帶子份量頗大，原來是包入一整顆干貝啊！
蝦槳包裹整顆干貝的「金沙煎帶子」，外層的鹹蛋吃來很
香，鮮甜多汁的內餡讓人印象深刻。
達樂哥也吃得津津有味~~
假日就是要和家人一起享受美食阿~~~
喔耶~~~點心來了！我很喜歡港式點心呢！
雪花叉燒包的外皮酥脆，細看如雪花，外層薄薄的口感很鬆脆，內餡叉燒甜鹹夠味，喜歡這種鹹鹹甜甜的感覺。
「楊枝映甘露」就是芒果西米露，以養樂多和楊桃汁為基底，
芒果爆爆蛋QQ的口感，酸酸甜甜的滋味，最適合當結尾之作。
香片茶也好好喝喔！我們這一家吃得好飽足喔！
這個暑假雖然無法出國，但是來
「芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳」和家人聚餐，倒也是人生一大樂事！以上，分享給大家。
芙洛麗大飯店：東方軒中式餐廳地址：新竹市東區民族路69號5樓
電話：03-6238899
營業時間：11:30~14:00(平假日午餐)、18:00~21:00(平日)、17:30~21:00(假日)
停車：飯店地下停車場，消費可免費停車
備註說明：備有兒童座椅、可刷卡
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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