高雄海鮮火鍋 九鼎蒸霸 蒸鮮料理 公司聚餐 朋友聚會 家庭聚餐都適合

九鼎蒸霸 蒸鮮料理FB

07 767 6919

11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

高雄市鳳山區文衡路596號

這間位在鳳山文橫路上的九鼎蒸霸門面很大

兩間店面寬 超顯眼的

經過不自覺目光就會被吸引住

主打海鮮火鍋蒸汽料理

使用新鮮活體海鮮，

不加多餘的味精及調味料

吃到食材自然鮮甜

另外還提供了許多主廚料理

也有雞湯 選擇超多

用餐空間寬敞 還有提供包廂

附近餐廳真的很多

現在還有壽星送蛤蜊一份和FB打卡送現打果汁的活動

牆上的照片為原本的蒸籠造型

上面蓋子的部分看起來有點像是斗笠的造型

但是由於台灣氣候潮濕

清潔不易容易發霉

所以現在都改為鍋蓋囉!!!

店家的人氣料理

室內的座位真的非常多

公司行號 團體聚餐 都不是問題

這座位區有小屏障區隔用餐區

小家庭 三五好友都蠻適合的

中間的部分為沾醬區

有蒜泥 沙茶醬 芥末 蔥花 麻醬 辣椒........等

喜歡辣一點?  蔥多一點??

值得特別一提的是

這邊還有提供包廂的部分

依造人數的多寡需求有不同大小的包廂

真的超狂的

這裡讓你帶家人一起來用餐也不會有壓力

餐廳後方還有活跳跳的海鮮

帝王蟹超級大隻的!!!

這就是今天的蒸氣料理的鍋具啦!!!

這是鍋具的內部樣式

蒸鍋裡面的蒸氣是由這小洞噴出

所使用的水都是很純淨的RO水

因為菜單很多頁 從雙人套餐起

有提供許多不同人數的套餐

會佔據太多篇幅

今天我們點了紅蟳雙人套餐

黃金泡菜

新鮮食材製作

是店家人氣料理!

吃起來帶有微微的辣度

不過不會太辣

是吃辣幼幼班的我還可以接受的辣度

口感酸香爽脆

吃起來蠻開胃的

百香果青木瓜

酸酸甜甜的滋味

咬起來青脆爽口

很刷嘴

讓人會忍不住一口接著一口

沙律鮮蝦

中間黃色的是以馬鈴薯和地瓜製成

吃起來鬆軟

搭配沙拉一起吃更加滑潤

蝦子新鮮有彈性

炙烤肋排  NT.99

肋排烤的恰到好處

剛剛好帶出香味

卻不會過於乾柴

肉質軟嫩 醬燒鹹甜夠味

好好吃!!!

燒烤墨魚香腸 NT.250

這一道墨魚香腸是阿如之前沒品嘗過的料理

這天有一吃驚艷的感覺

裡面的花枝分量很足

口感吃起來彈口

帶有一個特別的香氣

外皮帶一點脆口感

好吃~果然是當家招牌餐點無誤啊!!!

這一壺西瓜汁

是打卡送的!!!

接著就準備來迎接今天的紅蟳雙人套餐吧!!!

料超豐富的!!!

這是煮粥的食材

有排骨 芋頭 南瓜

接著就讓阿如用影片的方式讓大家來看看蒸氣料理的過程吧!!!

這邊會有專業的服務人員作桌邊服務

所以大家不用擔心自己會手忙腳亂的

而且每種食材需要蒸煮的時間不一

量杯裡面裝的是干貝高湯

蒸氣料理保留了食材的原汁原味

無多餘調味 無油 無鹽

不油膩

用料豐富 種類多元

蝦子好大隻啊!!

上面是鱸魚片還有小卷和蛤蜊

擺盤也很精巧

讓人看得賞心悅目

所謂的色香味俱全

色可是排在前面呢

蝦子蠻大隻的

而且味道新鮮甜美

蛤蜊的熟度剛剛好

原來蒸氣只要蒸四分鐘就可以了

滋味超甜

不用沾任何醬料 調味料

就好吃!!!

鱸魚片&小卷

我覺得海鮮的部分新鮮就是王道

有新鮮就是好吃啊!!!

肉的部分有梅花豬和雪花牛可以選擇

阿如這天選的是雪花牛

中間那個阿如原本還以為是魚餃

結果不是耶

他是手工魚肉捲

是用鯛魚肉去包裹香菇和芹菜

而左邊的是芋頭丸

花枝漿&蝦仁漿

之前吃這個通常都是放進火鍋裡煮

沒想到他也可以用蒸的耶

第一次吃到用蒸的

這鯛魚包香菇芹菜好特別喔

外面吃起來有一點滑溜感

口感很嫩

加上香菇芹菜的香氣

好好吃!!!

花枝漿和蝦仁漿口感挺Q彈的

而且可以吃的到花枝和蝦仁喔!!!

蔬菜有菇類 絲瓜 地瓜 碗豆 南瓜

蒸起來的顏色好漂亮喔

顏色很青翠

看起來就很厚呷款溜!!!

當然如果你喜歡吃口味重一點的朋友

桌上也有玫瑰鹽

也可以自己撒上一些玫瑰鹽提味喔!!!

旁邊這一顆芋頭丸可是個小黑馬

別看他一副不起眼的模樣

這邊的芋頭丸比例是芋頭:肉=80:20

吃起來芋頭香味超濃的

還可以吃到芋頭鬆鬆的口感 好好吃!!!

霸氣的紅蟳登場!!

不用擔心牙齒咬不動

裡面還有蟹黃蟹膏

吃的超滿足的!!!

高麗菜捲

單吃吃起來清爽

高麗菜的清甜爽口

和一般關東煮吃到的感覺又不相同

雪花牛肉

蒸的肉蠻軟的 吃起來不柴

肉的部分阿如個人偏好沾沙茶醬

吃起來更有味道

加入了芹菜 冬菜 油蔥酥

味道超香的!!

這粥好好吃喔!!!

米煮得很軟很透

但卻不糊

口感剛剛好

而且味道很鮮美 根本就是集所有食材的精華所在啊!!!

飯後還有一碗銀耳甜點

這次吃過九鼎蒸霸完全顛覆了我對蒸鍋料理的刻板印象

因為之前我記得回娘家

媽媽有帶我們去吃一間海鮮蒸籠塔

那時蠻流行的

但我吃起來就覺得還好

九鼎蒸霸和海鮮蒸籠塔不一樣耶

讓我吃到食材的鮮甜卻不單調

燒烤墨魚香腸和炙烤肋排也都令人喜歡

下次聚餐 節日還不知道要約哪裡嗎??

九鼎蒸霸分享給您!!!