美食專欄
平常想吃好吃的早餐午餐都不容易了，何況是早午餐呢？
目前國內的早午餐多偏向美式，副餐可能是給上炸物相對較不健康，
且擺盤也是中規中矩不太可能適合氣氛這名詞，但HIVE Brunch這點好像做到了。
▲店家外觀
HIVE Brunch的所在位置雖屬於鬧區，但若你不在這附近上班可能也很難發現，
平常來客主要是鄰近的上班族，若從捷運市政府站步行約莫花上四分鐘便可抵達。
▲用餐空間
店門口的牆壁設計上蜂巢造型，也詮釋出HIVE Brunch所帶給饕客的working bee落腳處經營理念。
▲用餐空間
HIVE Brunch店內環境看似不大，但時間其實可容納36個座位、若是中小型單位聚餐，這樣的條件也相當適合包場。
灰牆木質搭上菱格紋的仿舊沙發、還有點亮視覺的淺綠色座椅，在開放式廚房則是以紅磚造型設計。
外場由兩位親切又美麗的服務人員坐鎮，收盤、補水皆很勤，
又會適時的關心顧客用餐狀況、讓人備感溫度。
▲黑糖拿鐵$115
棉厚的奶泡烤上一層薄薄的糖衣，拿鐵本體已注入黑糖有一定的甜度。
入口可先嚐到黑糖的香甜再感受咖啡烘培的呼喚、相當順口的風格走向。
▲每日現打果汁$80
今日是提供當季的紅龍果，帶著果肉的果汁呈現細緻的濃稠、
沒有多加入額外的糖調和，整杯果汁風味完全取決水果本身。
▲義大利生火腿綜合沙拉盆$180
前陣子品嚐到帶著腥羶、處理不當的伊比利豬火腿讓我們記憶猶新。
這次品嚐沙拉時刻意先單吃火腿，肉薄度相當恰好 完美了口感，尤其也沒有多餘礙事的筋絡阻礙、更是令我們喜歡。
以油醋為基底的沙拉，醬汁表現微嗆開發了食慾，葉菜新鮮包覆上橄欖油、煙燻番茄塊與松子畫龍點睛，可是盆內外都兼具的沙拉。
▲油封收工香腸早午餐$280
主廚們自製的手工香腸，兩大根粗大黝黑但不帶情色....是嗎？
這盤早午餐因為點綴上葉菜翠綠，讓主視覺帶點叢林感，且那兩根是讓我迫不及待就拿起刀叉的原因，
輕易的斬斷選自兩種瘦絞肉製造作而成的香腸，以80度的鴨油慢焙，肉汁與香料味通通飽滿的成功鎖住。
早午餐另外的配角也沒閒下，雙顆完美濕潤的太陽蛋還有美味解膩的炒菇，
香腸底下則是綿密的奶油薯泥，還有口感不錯的全麥吐司與番茄燉菜搭配佐用。
▲香料雞肉捲佐松露奶油鮮菇燉飯$330
擺盤相當活靈活現的一道燉飯，白色慕斯來自大蒜，分別灑著蘆筍、以及玉米筍，
雞肉捲則來自帶皮的腿肉、裡頭有著淺淺的香料味，表現既扎實又甜口。
燉飯帶著些硬口的米心、松露走淡雅風格因使用優秀的鮮奶油造就了燉飯的絕對清爽。
▲鮮蝦南瓜燉飯$280
飽滿南瓜黏稠了米飯粒，香甜的果泥點綴上奶油香，同樣讓玉米筍陪伴、
而上頭擺上三大尾脆甜的白蝦、以鹽粒燒熟，散發的蝦甜很令人滿意！
▲覆盆子巧克力塔$180
塔上的鮮奶油cream相當濕潤、在嘴巴融化後接著是可可的微苦以及黃檸檬皮的甘香，
且巧妙的在上頭放上一片焦糖、最後沾些覆盆子醬或者咖啡醬都相當別有風味一番。
HIVE Brunch讓臨近得上班族有更佳的早午餐選擇。
沒有胃口時可以來份沙拉，想聊聊天慢慢吃就可選擇早午餐，而晚上則又能有排餐、佐酒小點，
今年九月份店內會提供更多選擇、滿足你下班假日聚餐的需求，敬請期待。
《 INFO 》
店名：HIVE Brunch
電話：02 8786 0020
地址： 台北市信義區逸仙路42巷19號
粉絲專頁：HIVE Brunch
營業時間：10:30–20:30 ※周日公休※
每人低消：無
Wifi：有
插座：無
服務費：10%
Dustin貪食嗑 ｜
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