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新北市



新莊David豆腐沙嗲麻辣鍋,是全台第一家把東南亞常見的烤肉醬沙嗲,和麻辣鍋結合做成湯底的特別火鍋店

室內座位數並不多,平日營業時間只有晚上,如果假日要來聚餐一定要先訂位唷!


透明的櫥窗可以看到廚房的工作環境,也能更安心!除了麻辣鍋,另外一個賣點是主廚的私房料理

用桌上現有的食材下去變化,可以吃到不僅是只有川燙麻辣鍋的滋味~(不另外收費唷)

David豆腐沙嗲麻辣鍋

David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號

David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252

David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00

David豆腐沙嗲麻辣鍋粉絲團:David豆腐沙嗲麻辣鍋



牆上有價目表,店家不定期會更換當令食材,所以食材不一定相同,尤其是海鮮!

鴛鴦主鍋680元起,如果有選擇障礙的朋友請直接參考店內大、小配餐的部份~


自助醬料區,如果不喝飲料這裡有提供檸檬水可以自行取用


特製的黃金沾醬老闆讚不絕口,不管肉還是海鮮都合適,一般的沙茶醬也有提供


等待火鍋上桌前,店家提供前菜讓我們解解饞


沙嗲麻辣鍋不加牛油,使用自己炒的花椒油,加入牛奶和椰奶,煮鍋的時候別忘記隨時翻動一下,因為香料都壓在底下,吃起來順口

我們選擇小辣,他的辣是一吃入口就有感覺在嘴中散開,但是不會覺得油膩

而老闆研發出的沙嗲麻辣鍋,其實是出差到東南亞,發現天氣熱絲毫不影響他們吃鍋的心情,本來只做給朋友吃

現在想把好味道跟一般民眾分享


鍋底的鴨血和豆腐可以免費續加,都很大塊口感啵棒!


大腸頭咬勁十足,和沙嗲麻辣湯頭很搭呢!


另外一頭則是大骨熬煮超過8小時的高湯,小芝每次吃鍋的做法

肉類放在麻辣鍋,蔬菜在大骨湯頭,海鮮因為會影響鍋底味道,最後吃完菜才會再煮~


和在地的小農配合,雖然可能外表不是最美,卻是有機的蔬菜盤!多種平常在火鍋店沒有的青菜和菇類,相當豐富

我們吃到了空心菜、青江菜、龍鬚菜、地瓜葉,通通都壓在菇菇的下面,瞬間把幾天沒吃到的蔬菜纖維都補齊了~


火鍋料也是相當精彩,想說怎麼有這麼多顏色的鑫鑫腸

很多火鍋料內有包內餡,咬下去會爆漿~~同時要小心燙口~


羊五花,肉一份老闆說大約有8OZ左右,小山丘的肉盤XD

David豆腐沙嗲麻辣鍋的羊五花味道很夠,喜歡吃騷味的朋友會喜歡~


沙嗲麻辣湯底浸透了肉片,實在看起來太可口了~其實不沾醬也是另外一種享受湯頭的好滋味!


牛五花,你不覺得吃火鍋就是要吃油脂多一點的肉嗎?在嘴中的口感會更柔軟

邊咬會邊覺得湯頭的滋味蔓延在嘴中


海鮮拼盤,今天的蚵仔好肥好大顆耶!蛤蜊的個頭也不小,搭了一整隻透抽、鯛魚片和白蝦

鯛魚很細嫩,透抽Q彈帶著脆,海鮮只要新鮮都很好吃!


白蝦肉質有彈性,最近撥蝦不是很紅嗎?趕快拿給阿宏撥了XD


最後不忘請出龍蝦、大干貝和天使紅蝦,龍蝦上桌前會是完整的模樣,想拍照的朋友把握機會

接著就會送回廚房分解,這樣下鍋比較好煮唷!


肥美大顆的干貝透著光亮,建議不要煮太久,水份不要流失太多,口感吃起來比較好!


龍蝦頭的地方還有蝦黃呢,已經迫不及待想要入口了啦!快~趕快放下去煮~

不要懷疑一口氣一次放進嘴裡,整個蝦的精華咬下去好多汁~

還好龍蝦可以對切,一人一半不會吵架XD


煮過龍蝦的湯頭,整鍋都是精華,我們兩個都喝的津津有味~


因為食材多,我們人數少,肯定是沒吃完的啦!

不要浪費~打包的時候店家還建議我們把兩種湯頭混合一起吃,有不同的層次風味

老闆真的很大方,直接把鍋底鴨血跟豆腐放的滿滿的給我們

讓我們下一餐又吃的飽肚,太幸福啦~

David豆腐沙嗲麻辣鍋

David豆腐沙嗲麻辣鍋地址:新北市新莊區四維路6號

David豆腐沙嗲麻辣鍋電話:02-8201-0252

David豆腐沙嗲麻辣鍋營業時間:17:00-22:00 假日11:30-22:00

David豆腐沙嗲麻辣鍋粉絲團:David豆腐沙嗲麻辣鍋


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更多 David豆腐沙嗲麻辣鍋 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5b86ac592756dd18a0026ff7
本文餐廳資訊:
David豆腐沙嗲麻辣鍋 (已歇業)
4.6
· 新北市 新莊區 · 8則評論
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