超人氣Flügel studio，公館巷弄甜點咖啡館，甜蜜的味蕾饗宴

認識的一個妹妹一直喜歡吃甜品，趁著她南下讀大學前夕，趕緊約來Flügel喝下午茶

因為實在太近了就騎腳踏車前往，一到店門口就看到妹妹一臉茫然，原來是Flügel Studio的店面外型實在太低調了，根本不能確定有沒有營業

不過低調歸低調，要說台北的下午茶蛋糕扛霸子，除了時常在這裡和Stone Espresso Bar之外，就是Flügel Cafe了（可惜這兩家最近都因為搬遷暫時停業中QAQ）

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下午兩點開始營業，我們在兩點整準時抵達，彼時已經有三組左右的客人在門口等待開門

也很幸運我們是在平日到訪，如果是假日想過去的朋友們，還是建議能先打電話訂位喔

店內空間很大，但為了保有每組座位的完整性，實際座位數並不算多

進入後可隨意找喜歡的位子入座再去點餐

這種感覺真的很好，即便是常常客滿的店，也不會在人滿為患時給客人帶來擁擠不適之感

愈靠近落地窗邊愈是明亮，較裡面的空間則明顯昏暗

這幾年喜歡吃的幾家下午茶都是這類調調，不誇大鋪張，低調內斂，菜單品項卻是一樣比一樣驚人

飲料品項主要提供氣泡酒、咖啡與茶類

甜點品項每日不同，可以親自到櫃檯挑選

另外Flügel也提供外帶服務，所以忙碌卻想來塊美味蛋糕的朋友們也可以只外帶就好

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到了櫃檯後才發現甜點品項沒有如往常一般全部擺出來

了解後得知當天人力不足，再加上才剛開門不久，所以陳列來不及完成，並且飲料品項也沒有咖啡可點，蠻可惜的

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帶著酒香的黑櫻桃卡士達蛋糕

覺得上面插了一個小薄荷葉很可愛，旁邊撒上提拉米蘇粉，為整體擺盤的完整度更加深一層

胖胖的蛋糕體來自豐富的卡士達內餡，另外還有大顆飽滿的酒釀黑櫻桃，也是我選擇這塊蛋糕的關鍵

切下一口放入嘴裡，蓬鬆又軟綿，尤其喜歡卡士達沾上濃濃酒香，順口卻不甜膩

新鮮黑莓巧克力塔

Flügel Studio的經典品項之一就是巧克力塔了，搭配上酸甜的新鮮黑莓與些許卡士達奶油，提供濃郁、清爽與綿密三種口感

跟我的卡士達蛋糕比起來瘦小很多，試吃一口卻很驚艷，刻意選用苦巧克力作為這支巧克力塔的主體，反而更能襯托濃郁與香氣

再搭配上微酸的新鮮黑莓和微甜的卡士達奶油，真的讓人豎起大拇指

皇家斯里蘭卡烏巴紅茶＄180

平常情況下Flügel的低消是一人一杯飲料，但當天考量到飲料品項稀少，店家特別取消此項限制，我們也得以點一壺茶兩人共享

因為都選擇了巧克力口味的蛋糕作為主角，我們故意點了這壺不會太甜的紅茶作為配角解膩

優點是回沖後紅茶不會變淡很多，茶香氣也依舊濃郁，可惜的是相較蛋糕真的普通許多

這次拜訪Flügel Studio，很幸運吃到了符合喜好的美味蛋糕

有消息說他們的甜點師傅換人了以致於甜點品質下降，這次吃起來感覺還行，只希望下次拜訪有機會喝到咖啡

Flügel Studio

地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號1F

電話：0965 - 856588

營業時間：星期一至星期三14:00-19:00 / 星期四星期五14:00-21:00 / 星期六13:00-21:00 / 星期日13:00-19:00

備註：細節營業時間與每日蛋糕品項可至官方臉書查詢