美食專欄
自從高中畢業後有好一段時間都沒來過迪化街
但這幾次跟朋友約在這個區域的咖啡館聚會，感想都頗滿意
私以為這裡的文創做得比華山或是松菸更對我的味XD
這天一走到幻猻家珈琲，大如豪雨的午後雷陣雨便立刻傾盆而下
令人感謝時機點的好運氣，沒有被淋成落湯雞真的是萬幸!
幻猻家珈琲的外表不起眼，建築物跟台北老街區很常見的等待都更的舊建築實屬同類
但那圓潤字體的招牌跟淺黃的燈光讓整個氛圍頓時復古了起來
連龜裂的地面與牆壁都多了幾縷風情
寫作珈琲感覺就是走日系路線
小小的鑄鐵招牌宣告著這裡有間可愛的咖啡館等著大家
洋風精緻的牌子與這顯著滄桑的街區，反倒相輔出值得玩味的構圖
碧綠色的門簾跟稍微脆弱的木拉門
兩者皆是充滿著日式風情的家具
復古的造型搭上迪化街大稻埕一帶的老屋
不同文化的風味在這裡自然地協調
(門簾上畫著咖啡香的繚繞超可愛!)
因為這裡沒有時間限制，所以相對地也不接受訂位
我們在門前等了將近半小時，終於進入了室內空間
(這裡的排隊是不會打電話通知的，一定要人親自在門口等待才行喔)
一樓進門後有著長條的吧檯區與靠窗邊的高腳椅區域
獨自前來也可以好好享受一個人獨處的時間
吧檯主要是飲料與甜點的製作區域
背後的櫥櫃有著濃厚的復古樸實感
一樓旁的書架上除了有不少可以自由閱覽的圖書之外
還有一些藝文活動的期刊可以拿取
甚至也有應該是獨立出版的書籍提供販售
特別喜歡這個書架的錯落有致，搭配沒有精雕細琢的木板，反而有種不造作手作的溫度
通往二樓的樓梯垂直而陡峭
偏窄一次只能一人通行為佳
一旁磁磚在一片白色中點綴了幾塊小花磚，讓畫面多了色彩不單調
上樓後印入眼簾的即是這一小區塊天地
植栽與光影塑造了一個很寧靜遺世獨立的空間
每一盆植物都洋溢著鮮綠色，可以看得出是受到滿滿的愛與細心澆灌長大的
二樓一樣有個小書櫃放著各種類的滿滿藏書
是個文藝青年一定會超愛的小天地
我自己是格外喜歡被植物包圍的空間
有種安逸與世外桃源的感覺
讓人可以好好放鬆身心靈享受美食
一盞盞復古造型的檯燈各自在自己的位置閃耀著
為室內空間增添了幾許微光與溫暖
很幸運地剛好入座了來之前網路分享中最喜歡的位置
很喜歡靠著窗邊有自然光灑落的感覺
被書香與植栽環繞的環境真的非常舒適
有著很平和的寧靜與靜謐，讓人從喘不過氣的工作中獲得解放
二樓的最底部靠廚房區域
四人座的位子好適合姊妹淘聚會
不同設計的椅子卻很自然地融為一景
第一頁是滿滿的單品咖啡
下次很想點冰釀珈琲好好品嘗耗時足足4天才能完成的傑作
詢問過店員這裡的每一款單品咖啡豆都是自家烘焙
如果特別喜愛單品的客人在這裡應該是可以獲得很多新體驗的
超喜歡菜單本的黑白配色簡潔感
搭配小巧的插圖，非常日系簡約風
除了咖啡跟甜點外，這裡也有提供一些鹹食作為正餐品味
招牌咖哩飯 NTD280
看到溫泉蛋就無法克制地點了咖哩飯XD
這裡的咖哩飯口味走日系風格，調味溫和不會過分辛辣
但仍是可以品嘗到滿滿香料香氣
很有日本家庭料理的感覺
咖哩配料給的頗豐盛，包含馬鈴薯、胡蘿蔔跟豬肉塊
都是最適合咖哩的食材!
再淋上些許的奶油更提升了不少誘人香氣
最棒的是幻猻家珈琲的咖哩飯甚至有福神漬!
完全可以吃的出料理人對食物的用心與誠意
滑嫩的紅心溫泉蛋的蛋黃色澤與口感太犯規
唯一稍嫌遺憾的就是飯粒偏濕，不是粒粒分明的口感
因此如果沒有與咖哩醬一同食用的話，吃起來就蠻平凡無奇的
好喜歡這個日系雜貨風格的小筷著!
幻猻家珈琲的食器都很特別且用心搭配
是會令人想買的生火程度XD
K Set NTD360
朋友點的K Set是由K的早晨搭配深焙卡布的套餐
咖啡的種類是店員們本身覺得很適合主食的種類
(像是咖哩飯則是與淺焙美式搭配)
整個套餐主食包含了湯種吐司、炒蛋、義式火腿、冰釀凍跟優格
湯種吐司光看就超級柔軟!搭配奶油整個是天作之合
炒蛋我偷吃了幾口，非常柔嫩入口即化
火腿是風乾臘腸片，有原味跟辣味兩種
據朋友的說法辣味大概只有微辣，怕辣的人不用太擔心
優格感覺應該是自家製
完全無加糖非常健康XD
搭配蜂蜜、莓果乾與堅果讓優格好入口很多也增加口感的層次
冰釀咖啡凍實在是一定要大推!!!
用的是貨真價實經歷冰釀跟冰滴過程的咖啡
這天使用的豆子是來自衣索比亞的耶加雪夫查爾巴
(有時也會是西達摩豆子冰釀的咖啡製成)
小小一口就有滿滿的濃郁咖啡香氣
清爽的柑橘香味跟一般外面用即溶咖啡座出來的咖啡凍等級是天壤之別阿
強力大推這個小小晶瑩剔透的咖啡凍!!
(不知是否有機會成為單品販售XD)
深焙卡布用了很可愛的和風杯子盛裝
感覺很像是喝抹茶，但卻是西式的濃醇咖啡
珈琲拿鐵(HOT) NTD150
我則是單點了熱拿鐵，採用的是中焙的豆子
幻猻家珈琲的奶泡完全是藝術!甚至可說是魔術
第一次遇到如此綿密細緻，完全不會嚐到空氣空洞感的奶泡
而且奶泡的存在非常持久，即使上桌已過幾十分鐘
仍然厚實不消泡，喝到最後一口都還是有著咖啡與牛奶交織的層次味道
很喜歡陶瓷杯子側面隨興的線條筆畫
不是那麼的完美筆直，卻更有種詩意的自由
杯墊用的是細膩刺繡編織的布墊
很有手作溫度的北歐童話風格
先來張甜點們的美照
透過精巧的擺盤與杯碗的使用
讓眼睛先品嘗了第一次的美食
桃吧!黑天使 NTD150
名字超級生動可愛的甜點，讓我跟朋友看菜單時就立刻注意到它
店員很好心地細心解釋了蛋糕是由3種不同的巧克力製作，且不含奶油
淋醬則是桃子酒口味的沙巴雍，並點綴了夢幻的藍芙蓉花
雖然店員說這是天使蛋糕，但實際口感我個人覺得其實偏紮實，對我來說反而更像是古典巧克力蛋糕的感覺
我想這也許跟食譜的巧克力比例有關係吧
蛋糕體本身比較乾一些，因此建議與淋醬跟藍莓一同享用
桃子酒沙巴雍醬可以品嘗到淡雅的桃子香氣
口味偏甜，剛好與濃厚的巧克力味做一個中和
是第一次吃到的美味味道!讓味蕾有了嶄新的體驗
(好吃到我想喝那瓶酒了XD)
今日小甜點-檸檬磅蛋糕 +NTD70
今日主餐加價的小甜點是經典款的檸檬磅蛋糕
一人份的大小當飯後甜點恰恰好
雖然磅蛋糕普遍都有著偏乾的口感，但我覺得這款已經是磅蛋糕裡蠻濕潤的了
蛋糕體本身就有著清爽的檸檬清香，撒上的檸檬皮屑更加深了芬香
可愛的糖粉圖案非常少女感
搭上厚厚的白色糖霜，酸甜的滋味真的令人吃一次就著迷!
因為迪化街附近的店家幾乎都是佛系經營學
幻猻家也不例外地早早在晚上6點就結束營業
(不過現場過了6點還是有不少客人，6點大概是不再接新客的時間點吧)
離去前再次欣賞了悠然自得製作甜點的過程
可惜這次還沒吃到鎮店之寶的焦糖布丁
看人人桌上有一塊，徹底感受到它的高人氣
跟朋友約定了下次再來一定要點它來嚐嚐
很感動的是即使沒有收取服務費，這裡的服務態度仍遠比我去過許多家收了10%的還要好上許多!
除了很詳細的菜單介紹跟解釋，也會一直巡視收碗盤跟加水
可以很真切地感受到每一位店員的真心誠意
實在是服務太貼心讓人好感度一直加分啊!!
(所以決定下次要回來吃布丁XDD)
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2018/09/01
花費: TWD500(拿鐵&招牌咖哩飯+今日小甜點各1)
幻猻家珈琲 Pallas Café
https://www.facebook.com/PallasCafe2017/
10:00-18:00
公休日: 週一、週二
可否刷卡:否
有無服務費:No
有無Wifi: Yes(有免費插座可使用)
有無限時: No
低消限制:每人一杯飲品或一份甜點/主食
地址:〒103 台北市大同區迪化街一段14巷14號
電話: 02-2555-6680
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