美食專欄萩椛牛かつ專門店，一開始乍看隨意念荻花，後來細看，萩椛和秋花二字一樣發音，所以不要跟我一樣亂叫了XD
萩花其實是炸牛排專賣店，所以牛かつ就是炸牛排的意思，超好懂的吧哈哈哈
其實去年萩椛開幕的時候剛好去馬爹利餐酒館用餐，當時就把萩椛收在口袋名單之中，
但隨著時間流逝，就這樣放了一年，終於在友人來訪高雄時想到可以帶她來吃炸牛排!!!
萩椛招牌蠻醒目的但不浮誇，附近也算是頗好停車(旁邊就是停車場)，距離漢神也很近(只是想講附近地標XD)
▼萩椛門口有三隻可愛的貓頭鷹。
▼一走進萩椛是結帳櫃檯，還要再進左手邊那道門才是用餐座位。
因為訂了頗早的位置，進來時只有一組客人!
我覺得提早訂位比較好，不然坐中間區域的位置比較不優XD
萩椛的木質設計從牆面到桌面都讓人感覺蠻舒服的，天花板夾層中還有釀酒罐的巧思擺飾，很不錯。
▼牆邊架上放不少漂亮盤子/杯子，感覺都是日本收藏品~
萩椛的菜單，總共有七種定食，六種牛，一種豬，一種魚。
依照克數分價位，理論上看覺克數越多越划算XD
菜單的背面有解釋，餐廳訂位的方法，我覺得有訂位方便很多!
再來是有介紹一下定食的內容物，有季節川燙冷鮮蔬/綜合五種堅果/黃金泡菜/溏心蛋/山藥泥/手工甜點
還有可無限續加的高麗菜絲/白飯/湯品~
▼點完餐點後小烤盤就先點火了~
鮭魚的份量只有兩種選擇，180g是$398/300g是$598
這樣是180g的，我覺得份量算是很夠!
▼約莫十片鮭魚，厚度讓人頗為滿意。
定食中附上的蔬食、溏心蛋與堅果，很大一碗很有誠意XD
▼淋上和風沙拉醬清爽好吃~
DIY煎魚時間!這鮭魚的油花分布光看就令人喜歡的想流口水XD
而且想要生食也是沒有問題的唷(餐點中有附上哇沙咪和醬油可以沾!)
將鮭魚雙面煎到微熟就可以了阿一種炙燒的概念XD
這鮭魚肉質真的很不錯，而且油脂分布的剛好不會過度膩口!
本日重頭戲就是上桌!!!就是那還帶著紅色色澤的炸牛排!!!
炸牛排依照重量分價位唷：100g-$368 / 150g-$488 / 300g-$ 658
尼抗抗啊~~~牛排外表裹著已炸成酥黃的外皮，裡頭卻還帶著肌紅蛋白的模樣!!!
▼炸牛排有個重點，就是要小而且不能太厚，這點萩椛做得非常好啊!
要直接吃也是可以吧(?)但是我沒有要嘗試的意思XD
我是一定要再煎一下，讓牛排在小鐵鍋上滋滋作響啊~
因為我拍照拍很久，所以鐵盤hen熱，肉當然熟hen快!
我都覺得我照片還沒有拍完肉就熟了XD
▼把牛排雙面稍微煎一下，當然熟度就看個人了啊~~~
外層薄薄的麵衣酥酥香香，牛小排的軟嫩肉質讓人好喜歡!
當然看到限量二字就是理智斷線一定要點的啊~
每片牛舌的厚度也厚薄適中。
不過烤盤很小，一次就是煎一片XD
牛舌薄脆的口感真的讓人煎來不及吃!
整體來說萩椛的餐點表現我還算是滿意，當然要跟在日本淺草吃到的炸牛排相比還是沒有那樣讓人驚艷，
✉ 高雄市苓雅區青年二路191號
☏ 07 2693160
⌚ 1130 - 1430 / 1700 - 2130
⚠ 酌收10%服務費
本文餐廳資訊：
最新美食文章
