橋邊鵝肉(正如其名般)是家位於高雄仁雄橋邊的鵝肉料理店,招牌上也寫上法文的橋邊(LE PONT)字樣(下方橋上的1999.9.9,則應該是創業時間吧),其實就是臺北大安Bistro Le Pont 樂朋小館的高雄本店,這天剛好有機會就過來試看看吧
該店外表就是還滿簡單的鐵皮建築,一眼望去可以看到底的感覺,而半環繞在店內一側不鏽鋼廚房餐檯周邊,則是超過50席的用餐區域,總體來說就是個常見小吃店路線
一旁的桌上展示的鵝脂護手乳產品
廚房餐檯旁的小菜,也就是鵝掌、鵝舌、鵝翅及鵝蛋之類,全部都比雞的版本大上一些有種獨特的趣味在(笑)
牆上則貼有菜單看板與被媒體採訪的報導
餐具與飲料等則在一側自取
稍微看一下點菜單吧,雖說是以鵝肉為主打(大份燒鵝約500元),不過也有鹹豬肉、砂鍋魚頭及虱目魚肚之類其他類型的品項呢
鵝香飯
淋上鵝油蔥酥的白飯,不用入口就可以聞到超濃厚的鵝味
鵝舌
相對鴨舌而言比較少見,食用上的技巧則與鴨舌類似,不過肉的量與Q彈度顯得更強一些
鵝翅
帶點鹹香的鵝翅,感覺和酒類或軟性飲料應該滿搭的
紅麴滷鵝蛋
標誌性的錐形外型與超大尺寸,可能蛋黃的量較多的關係,總覺得入口顯得較粉一些
(小份)鵝香米血(60)
米血切成方塊後,淋上鵝油蔥酥,糯爛的米粒混合鵝油濃香還滿有韻味
破子滑蛋
鵝蛋版本的破布子煎蛋,份量相應於鵝蛋大小也顯得較多
鹽水鵝(200)
小份鹽水鵝大約是4分之1隻的份量,作法上還滿傳統,但鵝肉飽滿口感有一定品質在
鵝香筍湯
應該是使用鵝骨湯底的緣故,竹筍清甜混合鵝味還滿有趣,調味稍重但負擔感不算強
大概就是這樣吧
該店就在仁武特教學校附近,離超有名的仁武烤鴨也不算太遠,附近停車位繞一下應該會有,店裡就是一般小吃店風格(自然不會有太多服務可言),食物感覺也滿傳統普通,但以鵝肉為中心食用也有一定趣味,散發濃厚鵝味的
鵝油蔥酥還滿百搭(另有獨立販售),總體而言比較像是親朋聚餐路線,但感覺如果是不那麼喜歡鵝味的類型,評價上可能會比較極端吧(笑)
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※本次到店用餐時間:2018年3月上旬
如果也想試看看這家店
他們的地址是高雄市仁武區仁雄路39之6號
電話是07-373-1468
營業時間為每日1500至2230
詳細資訊也可以參考他們的官方網站喔!