美食專欄現在許多人吃早齋，但素食早餐的選擇不太多，要找到便宜好吃的更是不容易，這攤隱身在板橋幸福市場的「幸福市場水煎包」已經賣了50多年，店主人是一對老夫婦，擀皮、拌餡，包包子通通自己來，水煎包一顆只要五元，這價格在大台北地區幾乎絕跡，每天五點半起鍋，賣到幾點，示客人多寡跟自身體力而定，總歸一句，想吃請早!!
★★ 2018.09.23 奇摩首頁 ★★
幸福市場水煎包
地址：新北市板橋區漢生西路89巷1弄19號
食記：幸福市場水煎包
營業時間：05:30~示狀況而定
沒有招牌、沒有店名，網路上稱它「板橋幸福市場水煎包」，板橋人則稱它為"幸福水煎包"
早上七點多，摩托車都還沒停妥，就已經看到幾位大哥圍著攤位在等水煎包。
「幸福市場水煎包」的店主人是一對八十多歲的老夫婦，兩人輪流包包子跟顧煎台，手腳俐落，合作無間。
照片裡穿著導護衣的是一位好心的大姊，只要到附近做志工就會順便到攤位幫忙，大姊原本只是水煎包攤的客人，因常看到上班族為了買水煎包排隊，擔心大家會遲到，就自願幫著老夫婦一起包包子。
大姊的故事PEKO是從<大愛電視>的直播影片裡得知的，覺得愛心無價啊!!
「幸福市場水煎包」只有一個煎鍋，一顆顆白胖的包子下鍋後就會加麵粉水。
水份收乾後老闆娘會翻面繼續煎，直到水煎包的雙面都穿上酥脆的外衣才起鍋。
水煎包翻面時，煎得吱吱作響的美妙旋律，越聽肚子就越餓，根本是邪惡音效來著。
起鍋後，夫婦兩就會分工合作，一人把水煎包夾到鐵盤，另一人快速裝袋給客人。
話說這裡的客人都是一次十個、二十個在買，起鍋就是立刻清空，鐵盤上永遠看不到等候待售的水煎包。
幸福市場水煎包-幸福水煎包 $5
幸福水煎包一顆只要5元，完全是佛心價來著。
老闆貼心不漲價，身為客人就自備環保盒，幫老闆省下塑膠袋的成本吧!!
「幸福市場水煎包」沒有特別標明是素食包子，也吃不太出來，口味不輸葷食包子。
水煎包的內餡只有高麗菜比+素料，雙面煎後的水煎包外皮酥香，一口咬下麵香皮Q餡甜，還帶點胡椒香，簡單的好滋味。
「幸福市場水煎包」的老夫婦兩人都是慈濟人，自家水煎包理所當然順便推廣素食。
婆婆說每天五點半起鍋，會示客人多寡以及自己的體力，收攤時間不一定，最晚到十點，早的話9點就會是最後一鍋，時間供大家參考!!
幸福市場水煎包
地址：新北市板橋區漢生西路89巷1弄19號
食記：幸福市場水煎包
營業時間：05:30~示情況而定
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