九鼎蒸霸|唯有鮮，才敢蒸！超豐富清甜的海鮮養生粥~

╠ 九鼎蒸霸 蒸鮮料理 ╣

地址：高雄市鳳山區文衡路596號（google地圖）

電話： 07 767 6919

營業時間： 11:30–14:30, 17:30–22:00

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九鼎蒸霸蒸鮮料理位於文山特區的文衡路上，使用活海鮮的蒸鮮料理，什麼海鮮都有，菜單甚至還有帝王蟹、波士頓龍蝦、大七彩龍蝦、玫瑰膏蟹、黃金蟹、紅蟳等，從中低價位到超頂級的價格都有，是家庭聚餐或客戶聚餐超合適的海鮮餐廳。

九鼎蒸霸是高雄透過汽蒸火鍋蒸煮所有料理食材的始祖，不僅海鮮用蒸的，連蔬菜、丸子都是用蒸的，超強！除此之外，蒸盤下，還藏著海鮮粥，彙集了所有蒸煮食材的精華，簡直無敵！

在文山特區營業三年了，也成了在地老饕超推薦的海鮮店，不僅是料理方式很奇特，海鮮更是有口皆碑的鮮味十足。

海鮮敢用蒸的，就表示它有足夠的新鮮。

海鮮蒸籠塔與海鮮火鍋蒸汽料理是不一樣的哦！

九鼎蒸霸使用新鮮活體海鮮，不加多餘的味精及調味料。不只海鮮火鍋，也有雞湯、炒類供酒客選擇。

➡ ※好康報報9/17到9/27兩人以上用餐，就送一罐手工黃金泡菜哦。

目前還有拍照打卡抽「帝王蟹」的活動!!!10月底截止

超霸氣的九鼎蒸鮮，在文山特區能有這麼大的店面，還能營業一、兩年以上的餐廳都格外不簡單。

九鼎蒸霸的牆面，一眼就能看出老闆的經營理念，並且能有這麼好的評價著實不易。

很養生的美食料理，無油煙的蒸煮不僅保留食材的鮮甜與原味，還可以減少其他增加口感滋味的添加物。

▼打卡拍照就抽帝王蟹

▲來個大合照，並且拍照打卡

也會有家庭式用餐哦。

九鼎蒸霸座位很多，甚至還有包廂，打通可容納40人哦。

▲包廂

像獅子會那種大戶聚餐很適合的包廂，還有投影機哦。

九鼎蒸霸的沙茶、醬油都是自己製作，沙茶很香，跟市面上賣的沙茶滋味完全不同。

芥末、洋蔥丁

胖咩用了沙茶與醬油，必加最愛的蔥花、洋蔥、蒜泥…

這就是傳說中的帝王蟹！帝王蟹從日本北海道運進來的哦。

吃飯也可以觀賞一下水族箱，很像質感版的海產店。

▲沙拉

馬鈴薯地瓜沙拉，滋味相當清爽、酸甜，還有玉米筍、秋葵、鮮蝦。

即便是三個人點雙人套餐都有三人份的沙拉哦，超級貼心。

▲黃金泡菜

是九鼎蒸霸自製的黃金泡菜，甜辣中又清脆可口，味道完全跟胖咩印象中的黃金泡菜一樣美味。

▲手工月亮蝦餅 NT$250

九鼎蒸霸用活的白蝦去製作，所以口感超級彈嫩之外，也可以品嘗到海鮮的彈性與鮮甜，不愧是必點料理之一。

紫米蝦仁松阪豬炒飯 NT$180

這道是九鼎蒸霸很多客人喜歡點的一道主餐，由於氣蒸火鍋的養生粥要花上不少時間，所以可以先點個主餐品嘗。

胖咩很喜歡紫米Q彈帶勁的口感，加上鮮彈的蝦仁與有嚼勁的松阪豬，口感滋味很豐富。

紅蟳套餐(雙人) NT$1680

精緻前菜、沙津鮮蝦、紅蟳、白蝦、蛤蜊、鱸魚、澎湖小卷、梅花豬、手工魚肉捲、手工漿(花枝/蝦仁)、綜合菇類、綜合時蔬、養生芋頭南瓜粥(免費升級海鮮粥)、時令水果

這些量兩人套餐，其實超級多，尤其到後面的粥熬出來，可能會很飽哦。

九鼎蒸霸的海鮮絕對鮮無誤，甚至連一般手工魚丸或手工漿裡面的海鮮都是使用新鮮食材，海鮮很輕易就品嘗到，用料非常實在。

以上每種食材都是用蒸鍋完成料理，可以沾醬或不沾醬超非常好吃，品嘗原汁原味之於還能品嘗到食材本身的鮮甜哦。

第一次用所有食材都是用蒸的方式品嘗，很新鮮。

▲養生粥食材

使用干貝高湯，幾乎很多食材或配料都跟海鮮相關。

高麗菜捲

看到超霸氣的蝦子了嗎？

花枝也是超大塊der~

中間那個是台灣鯛魚做的皮，裡面包的芹菜跟香菇，有點魚麵的感覺。

全程都有專人服務，客人只要負責用心品嘗就可以囉~

九鼎蒸霸在小食材都是真材實料，蝦仁手工將有超大蝦仁、花枝手工漿有Q彈花枝，完全沒在唬人，這點讓胖咩很佩服。

海鮮很多，還有超人氣Q彈帶勁的澎湖小卷。

蝦子、蛤蜊、鱸魚、澎湖小卷都是很新鮮的海鮮，因為用蒸的鮮不鮮可以立即品嘗到，騙不了人。

鱸魚肉質很鮮嫩，用蒸的，更展現出魚肉的鮮甜與肉汁的美味。

蝦子其實也是活的，只是剛開幕時，店家還不識蝦性，蝦子放進蒸盤全跳出來……

胖咩聽到立即噗哧大笑…

紅蟳的肉質好鮮甜彈嫩，用蒸煮的方式也保留紅蟳的肉汁與鮮味。

軟綿香濃的蟹黃是很多人的最愛，搭配彈嫩的蟹肉，無敵美味~

紅蟳很好吃，還有附專吃螃蟹的叉子，可以輕鬆挖出蟹肉。

蝦子鮮甜，也是活蝦現蒸，只是蝦子在前一刻先被打暈而已…

蛤蜊很大顆，蛤蜊的汁液相當鮮甜。

鱸魚肉質很鮮嫩~

沒想到菜盤裡面所有蔬菜也都是用汽蒸鍋完成，讓胖咩超吃驚……

蔬菜用蒸熟的方式，保留菜本身的水分與清甜，品嘗起來清脆又好吃。

梅花豬肉用蒸的感覺格外新奇，反正到九鼎蒸霸吃飯，就是有超新穎的感受。

最厲害的海鮮粥來囉！

在最後放進蝦子與蛤蜊，還有芹菜與油蔥酥，超多精華的海鮮粥就完成囉！

這鍋粥大概有三四人份吧，不僅有所有食材蒸煮過程滴下去的鮮甜美味，加上原本的干貝高湯與南瓜芋頭，整體美味大幅提升，不愧是九鼎蒸霸，讓一千多的雙人套餐很值得。

▲甜湯

飯後來碗甜湯，真是飽足後的小幸運，甜而不膩的甜品，濃稠的恰到好處。

▼九鼎蒸霸菜單

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。