美食專欄
『日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物』位於台南安平區的文平路上，吳國堯小兒科診所的正對面。日銘老闆之前是在老爺酒店及春天酒店學習懷石料理，有著20年日本料理的經驗，對於料理的品質絕對要求，堅持每天半夜親自到漁港嚴選最新鮮肥美的魚貨，有這樣精湛的廚藝及對食材的要求，絕對提供給客人最道地美味的料理，滿足您挑惕的味蕾。
因為附近都是紅線，如果開車來的客人，可能要找找附近停車格，停遠一點再步行至店內用餐，騎機車的客人則可停在店家騎樓下。
內部環境：
店內風格走簡約的清水模建築風格，座位以四人為主，另外也有吧台區，店家也有提供包場服務，大約可容納30位的客人，但要事先預訂呦～
店內的黑板隱藏料理，菜單上所沒有的，依照老闆當天的魚貨做變動。
每桌都附有小菜一碟，和一杯熱麥茶。
旁有一壺熱麥茶可自行添加。
MENU菜單
菜單上帥氣的臉龐，他是誰呢？就是老闆拉ＸＤ
『日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物』店內所提供的餐點有刺身、生魚片、握壽司、手捲、揚物...等等，項目很多，午餐也有提供中午限定的中食服務。
鐺鐺～上菜囉！
可以發現『日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物』老闆之前有在飯店學過懷石料理，所以對於擺盤也很講究，賞心悅目，大加分。
美味唐揚雞肉$150
老闆使用日本的麵粉和每日進貨的溫體雞肉，經過多次的處理，把外裹的麵衣炸得酥脆爽口，就算放涼了，也不會有油耗味，非常的好吃。
酪梨手作壽司$160
本道料理是黑板隱藏美食，酪梨產季才吃得到呦～因為酪梨的關係，吃起來非常的清爽。
壽司的米飯老闆使用台農71號的冠軍香米，台南後壁無米樂崑濱伯所種植的，吃起來粒粒分明，吃得出米飯的香味。
香烤椒鹽雞翅(支)$80
每日嚴選當天現宰溫體雞肉，絕不使用冷藏肉品。
外皮烤到微焦，外脆內多汁，雞肉質軟嫩。
綜合握壽司（7粒）$270
竹莢魚握壽司
鮭魚肚握壽司
南生鰹握壽司
干貝握壽司
鮪魚握壽司
台灣東港每日新鮮的鮪魚直送，吃得出鮮味。
海鱺握壽司
甜蝦握壽司
清爽洋蔥絲
魚肉味增湯$80
味增湯內容豐富，湯內有魚肉、紫菜、豆腐、蘿蔔，經過大量時間個熬煮，喝起來非常濃郁。
綠豆湯
消暑解膩的良品。
『日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物』食材品質跟新鮮度無可挑惕，難怪老闆會說他們回頭客很多，來『日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物』吃一次真的會上癮，會愛上這一味，推薦給大家。
店名：日銘手作リ壽司 お造り 燒物 揚物
地址：臺南市安平區文平路441號
營業時間：11：00～14：00、17：30～21：30（每週一公休）
電話：06-2981339
停車場：路邊停車
可否刷卡：否
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