森食堂新台菜海鮮料理 漁夫直送 墾丁海灣森林精品民宿

【墾丁海灣森林精品民宿 森食堂】

地址：屏東縣恆春鎮樹林路1-5號

電話：08-8866558

開放時間：週一~四 11:00~14:00、18:00~21:00，週五~日 11:00~21:00

官網：https://www.bayforesthotel.com/

海灣森林精品民宿備有寬敞的停車場，用餐的澎油看到指標直接開進來就對啦

大量採用原木的拼接及幾何圖形組合，帶出日系簡約樸實的文青氣息

伴隨著陣陣原木清香，彷彿與自然共生，在森食堂用餐是很舒服的享受

跟Ｍ先生悠閒來墾丁度假，海灣森林實在是太美了！讓我們一刻都不想離開房間，夜晚決定不逛大街，打算一直窩在民宿裡，享受專屬於白沙灣寧靜的星空

晚餐也一併在森食堂享用，都不用開車出去覓食超級方便，check in的時候就可以先挑選菜色，排餐與定食需要在18:00前預訂，民宿房間裡也備有菜單，打電話給櫃台就可以囉

冰櫃裡都是急速冷凍的鮮魚

森食堂 菜單請點我

選用恆春在地的手工黑豆腐，加入昆布柴魚高湯熬成湯底，帶有濃郁的黑豆腐香氣

蔬菜盤好豐富喔！有各種菇類、鮮蝦、蛤蜊、青菜、黑豆腐、玉米、小玉米筍，太膨湃啦！

黃雞魚是恆春附近海域抓的，我們一魚二吃，做成涮魚片及清蒸，魚片輕涮幾秒就可以入口，肉質鮮嫩清甜，綿密中又帶有Q彈，融入黑豆腐湯底的清香好爽口

魚肉很新鮮，沒有過多的調味，只有簡單的蔥絲及醬汁提鮮，享受極致的甘甜美味

採用東港櫻花蝦，由師傅炸酥炸香，再與米飯一起拌炒，鹹香中帶有鮮甜的海味，炒得粒粒分明，口感清爽不膩，正好適合搭配口味較重的小青龍下蛋，可以多吃好幾碗

選用青龍糯米椒，當地稱作為小青龍，加入皮蛋、杏鮑菇、豆豉、蒜末，鹹香夠味下酒又下飯

是森食堂招牌菜之一，軟絲屬於恆春半島在地冬季的魚獲，與薑片、九層塔、辣椒一起拌勻，微微的辣度，鮮Q彈牙好涮嘴