美食專欄
說到度小月擔仔麵，那真是無人不知、無人不曉的台南美食，就連不是台南人的我都知道 XDD
在知名古蹟赤崁樓的旁邊就有一家叫做度小月，剛來台南讀書時，學長姊都會說：那是觀光客吃的店啦！
於是我就一直抱持著這種想法，加上價位也不太便宜，一次也沒踏進去過 XDDD
直到現在才知道那家(招牌是"担"仔麵)不是真正的度小月，而度小月的原始店本舖是在中正路16號
在同條路上還有一家度小月的中正旗艦店，我們這次吃的便是這家旗艦店～
中正旗艦店的店面不是很寬，招牌也有點暗，經過的時候要稍微仔細看才不會錯過
機車可以直接停在騎樓，開車來的話要找路上的停車位，或者停到位在友愛街與西門路口的特約停車場
明亮的騎樓與大片落地玻璃，還沒踏進店裡就已經覺得非常有氣勢
整家店採用木質裝潢，與紅燈籠相呼應，給人一種古樸且大方的氣派感
平常只有開放一樓座位區，有四人桌也有大圓桌，可容納80人；二樓是可容納120人的大宴會桌
一樓另一側的座位區，燈籠和裝潢相得益彰，有高雅溫馨的感覺，卻不顯得過於華麗招搖
光看裝潢就覺得很適合帶家裡的長輩一同用餐 XDDD
一進大門就可以看到師傅們正在小廚房做擔仔麵，看到我在拍照還特別端一碗起來讓我拍 XD
嗯？現場做嗎？你沒看錯，他們真的在這裡做擔仔麵！
最初度小月創立時，創立人洪芋頭先生在捕魚生意清淡的日子挑著扁擔賣麵，而度小月就是渡過小月的意思
可能是要模擬當初的樣子，在懷舊風格的灶咖上煮著招牌擔仔麵，還點了一顆"度小月"燈籠，非常有趣
這一鍋肉燥，鍋邊都已經有厚厚的肉膠，一靠近就香氣撲鼻、肉香四溢
門口就放著現做擔仔麵實在太壞啦！讓人口水都快滴到擔仔麵裡，趕快來看看菜單吧！
菜單是單點式的，從經典的擔仔麵、肉燥飯、小菜、炸物、到冷盤、熱炒、湯品、甜品應有盡有
台南最有名的小吃如炒鱔魚、蝦捲、虱目魚肚、芋粿、蚵仔料理通通都可以點到
每道菜從銅板價到220元不等，唯一最高價的只有四百多的烏魚子，整體來說價格並不貴
我們體驗的是度小月雙人套餐，包含度小月擔仔麵、冠軍滷豬腳、台南炒鱔魚、黃金蝦捲、鹽烤虱目魚肚、
招牌芋粿、炙燒紅槽肉、清炒美國蘆筍、鹹菜蚵仔湯、手工豆花
每一樣都超級好吃，如果你不知道要點什麼，可以從這裡面選幾樣，絕對不會踩雷
但如果只有兩個人的話就不用點到這麼多啦，大概點五六樣就可以吃很飽了
菜都很好吃，所以我們兩個努力把所有東西都吃完，完全是撐到一個語無倫次的地步走出度小月的 XDD
一坐下便送上了一大壺冰麥茶，只有一個字，麥
麥茶不會甜，口感清淡香氣卻很濃郁，清爽開胃
先來一個雙人套餐全貌～只差甜點豆花沒在這，所有人都到齊啦！
度小月是一個老牌餐廳，又是上過國宴的小吃，在我們的想像裡就是高貴不可攀
沒想到除了好吃以外，每一道菜的份量卻都不少，餐點的CP值讓我們很有驚喜感
首先上桌的是度小月擔仔麵！
說實話以往我沒特別喜歡擔仔麵，不懂他到底哪裡好吃所以也不常吃，不就是有湯的陽春麵嗎 (超失禮)
而度小月擔仔麵是用蝦湯做基底，蝦味鮮濃；麵上鋪了滿滿的肉燥卻只有肉香而不油膩，整碗喝光沒問題！
和別家擔仔麵不一樣、越吃越涮嘴的秘密武器有兩個，就是蒜泥和醋
肉燥帶出肉的Q彈和醬油的甘甜味，而蒜泥和醋在咀嚼時慢慢出現、點到為止，讓人想一口接一口的吃下去
蒜泥的味道很剛好不會太嗆辣，吃完舌頭也不會感到酸澀，配上滑溜的麵條一下子就吃光光
喝完湯和到碗底的圖案有種驚喜感，這個碗叫做「來碗府城」，是名符其實的台南美食地圖
這是趣遊碗團隊接受台南小吃業者的邀請，由小吃頭家們集體創作出台南的小吃地圖
我們之前看展覽的時候剛好有看到，原本的碗有直徑75公分大，上面的刻畫非常精緻可愛
沒想到度小月竟然使用縮小版的碗來裝擔仔麵，讓食物增添了一種歷史感也增加趣味
清炒美國蘆筍有略略勾芡，帶點溫順的甜，像是道地的台南風味 (有點甜甜的港覺? XD)
除了蘆筍以外還有清脆的甜椒和柔軟多汁的洋菇，這道菜完全就是媽媽會愛的那種
火候掌握得非常好，看起來簡單的蔬菜盤吃起來一點也不簡單
黃金蝦捲！
來過台南的朋友一定都吃過台南最有名的周氏蝦捲，但你更應該試試度小月的蝦捲！
這道菜我和男友吃了以後，眼睛為之一亮的卯起來吃 XDD
蝦捲的皮炸得非常酥脆，也因為皮很薄所以牢牢的巴附在飽滿的內餡上沒有分離
一咬下去蝦味就在嘴中爆發，肉汁濃郁到不行，外酥內Q彈，不沾醬單吃就好吃！
旁邊的沾醬是醬油膏加一咪咪哇沙米，也滿推薦沾著吃，在甘甜中帶一絲酸嗆味，層次更上層樓
從上面的照片看好像蝦捲很薄，他其實有一點厚度哦，夠厚咬下去那個肉才會彈
推薦推薦，一定要點！
招牌芋粿，這道算大菜吧，一般的店哪有這種費工夫的東西呢～
芋粿上面鋪了滿滿一層香菇肉燥，吃起來味道很像油飯卻不那麼油
糕體口感軟糯、黏中帶Q，芋頭籤的樸實香甜，這麼有份量的東西整顆吃完竟然一點也不膩
側面可以看到芋頭籤放好放滿，咬起來鬆鬆的卻一點也不乾，可能上面那層肉燥的油脂做了潤滑的角色
這款愛芋頭的媽媽們一定會喜歡，長輩吃起來也不會感到負擔哦～
台南炒鱔魚！這道也是大力推薦！
我們吃過有名的那家府前路的炒鱔魚，吃的時候覺得台南人都吃這麼甜嗎，不甚喜愛，還以為鱔魚都是那樣
度小月的炒鱔魚除了基本的鱔魚脆彈好吃以外，酸甜帶辣的調味更合我們的胃口
(但我也有朋友很愛那家鱔魚啦，只能說每個人口味不同，尋找適合自己的就好拉～)
我個人覺得炒鱔魚的醬汁很重要，所以第一口先吃了高麗菜因為他會吸附很多醬汁 XDD
一入口便是明亮刺激的酸味，接著甜味馬上竄出，讓普通的高麗菜變的超好吃阿阿阿
接著來吃鱔魚，鱔魚超級Q彈性超好，而且非常鮮！
醬汁除了有酸有甜，還有蒜頭和辣椒，把鱔魚的鮮味襯托的更明顯，我現在終於懂鱔魚的好吃了哈哈哈
是可以單靠這盤就配掉兩碗白飯的好吃阿～～～
鹽烤虱目魚肚，喚起我記憶的一道菜
我的老家就在台南，從小吃最多的就是虱目魚，虱目魚剖開後煎的恰恰，配上檸檬和胡椒鹽，就是記憶中的吃法
我和妹妹都會搶著鮮夾走魚肚最肥軟的那塊，把比較乾的魚肉留給爸媽吃 XDDD
度小月的虱目魚肚是用烤的，魚肉上有烤網的痕跡看起來更美味
再來看一下這個厚度，我最愛的魚肚部分超級厚，很棒可以安心下手了 XDDD
首先當然要吃原味，魚肉軟嫩清甜，真的有青！
用烤的比用煎的吃起來更水嫩一點，而且邊緣一樣有恰恰口感，回家以後也要改成用烤的 XD
這個魚肚hen肥～～～
吃這個魚肚都會很想配個白飯，熱熱吃把那個油脂融化在飯上更銷魂！
不過因為度小月的魚肚調味不是很重，只有抹上薄鹽而已，吃幾口以後重口味的我們覺得稍微清淡
所以擠上檸檬汁、沾上胡椒粉，就是最好吃的味道啦！
冠軍滷豬腳，台南有名的除了小吃以外就是滷味，而其特色也是滷的甘甜甘甜
這盤就有四五塊的豬腳，隻隻滷的晶瑩透徹，皮軟Q彈牙非常好吃，也是很推薦的一道！
豬腳有的人喜歡吃軟爛的，有的人喜歡吃緊實的，而度小月的冠軍滷豬腳是屬於後者
他的皮光是看起來就很緊實，幾乎不帶肉；咬起來軟Q不油膩，吃到滿滿的膠質卻又不噁心
滷得十分透澈，淡淡的醬油味甘甜好吃，一點都不膩口
神奇的是旁邊還附上好好吃的黃金泡菜，這種台式泡菜酸甜不嗆，跟慶家食品的黃金泡菜很相似
非常爽口甘甜又帶有果香，搭配帶有彈牙油脂的豬腳非常加分！
炙燒紅槽肉，這道算是這餐裡口味最重的一道菜
炙燒過後的肉香，讓人即使已經九分飽還是忍不住夾起一塊
紅槽肉看起來肥肉占比較大，但咬入口中卻感覺肥肉部分非常Q彈，瘦肉部分紮實
咀嚼後有肉的甜味出來還帶有一點酒的清甜，有滋有味非常適合當成下酒菜哦！
旁邊的醬油帶點微微的水果酸，沾一下更顯出肉的甜
還可以搭配冰鎮過後的洋蔥一起吃更加清爽，這道也是很推！
鹹菜蚵仔湯，一般的店都只會跟薑絲一起煮，喝起來總感覺少了什麼
我們家的煮法和度小月一樣，除了薑絲以外還加了鹹菜，喝起來很有親切感 XD
這個湯不是非常大碗，大概適合兩到三人喝
蚵仔肥嫩飽滿，也是有青！
湯裡少見的加入雞蛋豆腐，增加了一點滑嫩口感
湯本人倒是偏清淡，鹹菜的酸味把湯頭襯得更鮮，清新甘甜，很適合作為一頓飯的結尾
不過裡面的薑絲切得很細，怕吃薑的人可能會吃到崩潰 XDDD
最後的最後，來兩碗白泡泡幼咪咪的手工豆花！
你看這個豆花的垂墜感就知道他有有多嫩，放入口中一抿即化
配上滿滿的古早味黑糖水，樸實雋永，簡單就是美味
作為飯後甜點我覺得這豆花的份量滿剛好的，既不會讓人覺得太飽，又不會讓人覺得怎麼才吃兩口就沒了
很推薦大家點來作為一餐的結束～
吃飽以後也不妨看看店裡的擺設，各個都很有歷史，像是祖傳的陶鍋、祖傳的醬油罐、壓罐器等等
我覺得度小月不僅僅是一家有年紀的店，他還把這段歷史留下來，為大家講述那個年代的台南故事
這次真的覺得很開心能體驗到度小月的美食，以及瀰漫在空氣中那股台南人的樸實與熱情
要是有親朋好友來台南，我一定會帶他們來吃這些道地的台南小吃！
好食程度：●●●●●
== 店家資訊 ==
營業地址：台南市中西區中正路101號
營業時間：週一~週日 11:00-21:30
營業電話：(06) 220-0858
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