美食專欄
還記得幾年前在大雅路上，有間在地人激推的燒肉吃到飽，平價選擇多樣化，可惜我還沒吃過，淺田屋就轉換型態搬家了。現在，野赤燒肉到維新路上開拓新的一片天，精緻單點的方式，讓想吃燒肉的客人有更豪華的享受。
講到單點，可別以為價位很高，今天就要介紹三人套餐只要$1450，等同於一人不用五百塊，就有頂級肉品、海鮮等燒肉可以品嘗啦！
野赤就位於維新路上的小北百貨旁，一大片的落地窗非常醒目，附近也有不少停車格，交通算是十分便利，不過生意還滿不錯的，建議可以先電話訂位喔。
店內的風格跟想像中的燒肉店真的很不一樣，非常明亮寬敞的環境，讓用餐感覺更舒適乾淨，還添加了一些工業風的元素在裡頭，兩色並列的貨櫃屋陳列，是近期相當流行的風格。
一眼望去即看見開放式的吧檯，真的滿喜歡這種乾淨的設計，有別於以往燈光美氣氛佳的昏暗，好啦我承認我已經過了這種浪漫年紀，我只想好好吃頓飯啊XD
入座後貼心的備有置物籃，包包等隨身物品都可以置放在籃子內。
三人分享套餐的份量還算充足，除了基本的牛雞豬肉以外，還有海鮮跟沙拉，竟也附上三碗白飯及很特別的甜點，我的肚子可是要留著吃肉肉的，嘿嘿，白飯就留著搭配下飯的醬燒與泡菜吧。
以下介紹全部都是套餐內容，只有額外加點飲料，如果是大胃王來挑戰，那建議可以再多點一些肉品，就可以吃得更滿足啦～
【醬燒牛五花】
五花本身帶著較多的油脂，最適合當開場嘉賓，用醬燒的方式為佐料，烤至5-7分熟就可入口，鹹香的牛肉薄片，不需要再加其他醬汁配料就很美味囉，喜歡吃清淡點的話，建議可以搭附的白飯一起吃。
【紐西蘭嫩肩】
嫩肩的油花分佈較為均勻，雖為薄片處理但肉質吃得出扎實感，上桌時可見肉片上灑了不少白芝麻，快速翻烤後入口，可以吃得到芝麻微微香氣，與肉汁融合後的香甜膩口，會讓人吮指難忘。
【黑胡椒牛排】
有點厚度的牛排，少了五花薄片滿佈油花的瞬間甜美，取而代之的是略帶嚼勁，比較實在的口感，雖說是黑胡椒口味，但下手不重，是小朋友也能接受的味道，與其說辣不辣，不如說是帶著黑胡椒的香氣更為實在。
【醬燒梅花豬】
與牛五花有著相同的佐醬，若不吃牛的話這道便是入門款，包些泡菜一併入口倒是更具特色，泡菜與豬肉就是天生好搭檔，誰也搶不走誰的風采，不過泡菜份量可要斟酌，我覺得加太多泡菜就會太鹹，適量才可吃出混搭美味。
【人氣松阪豬】
彈牙脆口的松阪豬，獨特的口感讓人難忘，粉嫩的肉色甫上桌就獲得關注，更別說燒烤後的滿堂彩啦，原汁原味嘗鮮肉質更是脆得明顯，沾上店家特調燒烤醬吃起來帶有一絲說不出的酸甜，隨人喜好怎麼吃都開心。
【無骨雞腿肉】
在燒烤吃雞肉時最怕烤不熟，或是太厚烤老半天外焦內生，這兒的雞腿肉大小適中，烤起來不用擔心這些問題，外皮略為金黃時就能檢查一下裡頭是否熟透，才不會烤太久吃到過柴乾澀的口感。
果然鮮嫩的雞肉最誘人，絲絲肉質還帶有燙口的肉汁，些許義大利香料達到提味的效果，原味吃鮮美，沾醬吃爽快！
【北海道干貝】
人客啊，有多少人能抵擋得了大干貝的誘惑呢，這尺寸至少有半個手掌心，生食級的鮮美程度完勝，只要稍微烤一下就能吃啦，軟嫩的肉質還有咬下會噴出的肉汁，跟一般吃到飽鮮少才會出現的干貝，等級還是高出許多，這干貝要是可以吃到飽，我覺得十顆是基本起跳值XD
【魚下巴】
在日料店還有居酒屋都滿常見的菜色，以往我不太喜歡魚下巴，因為怕吃到土味沒去乾淨的魚肉，那真的很可怕。將魚下巴放至烤網上不久，即可聽見滋滋作響的曼妙樂章，接踵而至的撲鼻香氣，彷彿是即將完工的預告。
魚下巴要好吃，絕不能有過多調味，胡椒鹽的點綴，讓魚下巴吃起來味道更提升，鮮嫩細緻的肉質，難怪許多人都鍾情這道菜。烤魚下巴要烤得漂亮，切記不能老是翻面，不如就將魚皮朝下慢慢烤，等魚皮烤焦了魚肉自然就好啦，這是另一半自以為的小訣竅，大家也可以試試。
【草蝦】
來自大海的珍味，草蝦含豐富營養，算是燒烤中最受歡迎的海鮮了吧，看著三尾蝦在烤網上由灰轉紅，這過程也是一種享受啊。
草蝦的體型算是比較大的，所以在燒烤跟鐵板燒料理最常見，吃起來肉質緊實甜美，吃一尾完全不夠，很讓人意猶未盡，蝦子建議要加點才吃得夠！
【奶油起司地瓜燒】
這道頗具創意的甜點不常見，據說是使用了奶油及黑糖等配料與地瓜做搭配，一上桌就能聞到地瓜香甜濃郁的味道，吃起來軟綿細緻，甜度大約是八分糖XD份量也不小氣，不似一般甜點小而巧，建議要趁熱吃，能明顯吃出地瓜奶油的層次感，滿適合小朋友的一道點心，營養看得見。
【和風沙拉】
這種天氣吃燒烤配沙拉還不賴喔，均衡一下滿肚子的肉肉，沙拉份量也不少，三人均分剛好一人一碗沒問題，除了常見的生菜之外也有水果，清脆鮮甜口感很不錯，搭配百搭的和風醬汁，清爽健康，酸甜的滋味讓炎夏添上一絲涼意。
另外還有香腸及杏鮑菇等，烤香腸最怕燒焦啦，剛烤好的香腸搭配蒜頭一起吃超正點！菇類切成厚度適中的片狀，快熟易烤，更是要注意火侯。
【韓國泡菜】
泡菜我主要以辣或酸來做區隔，這裡的韓國泡菜就是比較偏酸的，像我這種吃不得酸的人，單吃有點為難，不過夾在肉裡就還不錯，當然也算是下飯。
用餐隨桌會送上一壺柴魚湯，用茶杯喝很有日式風味，濃郁清香的高湯喝起來滑順解膩，平常很不愛喝湯，這個我們倒是一壺喝光光。
繽紛奪目的水果氣泡飲超美，氣泡不會像汽水那樣辣舌，順口好喝；看起來平庸的無糖高山冷泡茶，卻是吃燒烤最為搭配的解油膩飲料，我喝了兩杯，這價格很親切啊～
整體而言，食材的品質算是中上水準，份量因為加上白飯及沙拉，吃飽絕對沒有問題，CP值頗高耶，就算是再加點肉類或海鮮，一人的費用也不過4百多元起跳，比起現在動輒五六百的吃到飽，想換走精緻路線或是享用高級食材，推薦大家來嘗試看看。
目前店內有活動喔，當月壽星憑證件即贈送加菜金，可以任選喜歡的菜色，生日萬歲！
👍歡迎給妹子一點鼓勵👍
嘉義市東區維新路100號
05 276 6983
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