美食專欄◎茶詩蛋糕~「台灣香」紅玉紅茶香氣濃郁甜味自然，留下深刻的味覺記憶…
一開始在愛評網看到「山木島」的包裝設計就被吸引到！ 打開宅配，淺沙色包裝盒有亮金的木字圍繞金色的圈，打上香檳銀的緞帶包裝，時尚中又有大地療癒的色彩。
台灣是世界高山群密度最高的島嶼。出身自台灣的糕餅世家，曾旅居國外工作7年的設計師，有感於台灣山林的美好，創立了「山木島」品牌。以中西結合的甜點手法，利用在地食材作為台灣必買的伴手禮。以下為小祿到官網所消化、理解的小小心得~
靈感取自台灣的山林、文化、價值、記憶四個主軸。
山林：台灣有200多座超過3000公尺的高山傲視群雄。
文化：有獨特的人文美學言論、思想自由所以也結合了台灣的新生代文學詩人寫詩，隨機放在茶詩餅乾盒中。
價值：以台灣的民主體制、兩性平等、自由人權等的開放的思想。
記憶：記憶=味道：利用在地食材將仙草、烏梅、楊桃汁傳承記憶中的老味道。
「把台灣揉進麵粉裡，帶出去交朋友」，禮盒中特別附了中英日的品牌簡介行銷台灣。
山木粹青 C禮盒：詩人茶蛋糕x1 (口味任選) +森林酥x5/NT$510。
詩人茶蛋糕有四種口味：茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人、原味。訂購時可擇1挑選。
台灣茶詩蛋糕/紅茶。
紅茶口味的詩人茶蛋糕，橘罐中有附帶高雄的新生代詩人凌性傑的詩作「台灣一葉蘭」獻給單親媽媽。吃蛋糕配詩很不錯，只是字體很小，如果能放大一點會更好。
詩味茶味佐時光~ 細長的詩味蛋糕放在圓罐中，很容易就會聯想到茶葉。
輕咬入口「台灣香」紅玉紅茶香氣濃郁是深刻的味覺記憶！甜味自然可口，蛋糕口感偏乾爽，中心有鑲帶兩顆脆口的葵花子有畫龍點睛之妙解膩，並讓人期待是否在蛋糕中還有？
將紅玉紅茶葉磨成粉，加入台灣麵粉、日本昭和製粉的特級麵粉、法國依思尼無鹽奶油。
森林酥。
「甜點師將麵團經過反覆六次的三層折疊、冷卻、再折疊最後烘烤製作而成，花費五個小時堆疊出729層如同落葉沙沙般蓬鬆酥脆的空靈口感」，成就了兩層色澤的千層森林酥。
甜味、口感十分輕巧有原味、抹茶、竹炭芝麻、黑糖艾草、洛神火龍果等五種風味。
洛神火龍果酥。
洛神火龍果的森林酥是最喜歡的口味~香酥薄脆細緻中有札實，有洛神淡淡的酸香滋味和火龍果的清甜。
底餅皮也烤得很細緻脆香。
黑糖艾草酥。
黑糖味與艾草味有如是台版的苦甜克力。
抹茶酥。
輕脆的酥香中有抹茶香味，純柔撲鼻口齒留香令人喜愛~
竹炭芝麻。
千層酥派香，味道清爽中帶出細細的芝麻香。
原味酥。
甜甜的奶酥香，吃來輕脆不膩~帶上甜味二砂糖的顆粒口感，像是封層記憶中兒時的小點心。
泡杯蝶豆花喝下午茶。看著森林酥--杉木落葉有型、呈現四時氣候，品嘗森林酥同時感受台灣四季明朗的大自然。
台味餅乾有紫蘇梅、爆米香、紅豆草仔粿、仙草四款餅乾。
仙草餅乾/NT$90；紅豆艾草粿餅/NT$90(10g/片/12入)。
黝黑的仙草餅乾入口有脆硬度，以為就是一般般的曲奇餅.. 沒想到清香的仙草味卻在口中舒展開來，緩緩釋放仙草的涼夏感讓人驚豔，餅乾中仙草的香揉進了紅豆、綠豆微甜可口。
令人喜愛的仙草餅乾放進口中味道很有深度，來的就是那份屬於「南台灣盛夏」記憶的味道。
材料：法國伊思妮無鹽發酵奶油、 麵粉、糖、鹽、奶粉、仙草葉、紅豆、綠豆。
紅豆艾草粿餅：
圓餅抹茶中有抹朵紅豆餡，外觀成功創造了屬於「台式的日本抹茶紅豆」記憶。
揉合了艾草的清香與苦味，中心有甜甜的紅豆餡。猜想是因艾草粿口味的關係？~
紅豆艾草粿餅口感相對的較為酥軟，送來時也有的有小部分有點碎了。
材料：法國伊思妮無鹽發酵奶油、 麵粉、糖、鹽、奶粉、艾草、紅豆。
「山木島」很有台灣特色、創意可口
除了自己品嘗外
送給國外友人也是很好的伴手禮唷！
電 話：(03)787-4988
地 址：苗栗縣三義鄉中正路147號
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主，未來可能有所異動！
文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗嘿～
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