美食專欄
在台中說到餐酒館,【Swing花酒蔵】一定是許多喜愛深夜食堂及愛喝調酒的人一定會講到的一家店
很多人都不知道原來調酒厲害的【Swing花酒蔵】
其實也有很多創意美食
不是只有適合深夜來
連平常要享用晚餐也是沒問題的
晚下班的百貨公司櫃姐們也很適合來這吃些東西和小酌一下
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台中的【Swing花酒蔵】就位在IKEA 文心森林公園附近
對面有台中知名的夜店XCUBE和18TC
【Swing花酒蔵】一旁有提供汽車停車位可以停車,附近也很好停
但是有喝酒的人千萬不要自己開車或騎車唷!
室外也有提供座位區
適合菸癮較重的朋友們~~
一進來就能看到一顆大大的月球懸掛在天花板上
也是眾多網美們來到【台中Swing花酒蔵】必拍的景
沙發座位區的右手邊是吧台區
很適合自己一個人或是姊妹們可以坐在這一區欣賞bartender的調酒表演
維尼已經來過台中【Swing花酒蔵】至少五六次了~
這一次要來跟大家分享的是他們2018年新出的餐點
以及多款美酒
嚴選當季的新鮮綠竹筍
甘甜,又脆又爽口
配上海膽醬跟淋上起司醬的大顆蝦仁
超適合當春夏季的開胃菜~~~
小串串內容物很豐富
有酪梨、茄子、水乳酪、炙燒鮭魚丁、小番茄並附上師傅自己調配的塔塔醬
水煮川燙過後的酪梨跟茄子,吃的到食物本身的原味和甜味
對女生來說非常的無負擔,多吃幾串都沒關係
如果覺得口味太清淡可以淋上主廚特調的塔塔醬
酸酸甜甜的又有美乃滋的濃郁香氣
結合高麗菜、牛蒡絲、地瓜絲、芝麻葉、櫻花蝦多種葉菜
炸得金黃酥脆,咬起來卡滋卡滋的像是在吃餅乾一樣
最後口中還會蔓延出櫻花蝦的香味
壽司裡面包了非常多鮮甜多汁又嫩的松阪豬
配上【Swing花酒蔵】自製的泡菜,微辣口感非常對味
並加上紫洋蔥和小黃瓜絲內餡
再裹上麵衣下去炸增加口感跟香氣
要讓人不愛上他也難啊~~~
炸物永遠好吃的雞柳條其實不新奇
特別的是一旁用鮪魚泥加上花酒蔵主廚的特製辣醬而成的鮪魚塔
入口後是很綿密會立即化開的口感
雖然有加辣醬但不會辣,比較像是提味用
將所有的蔬果裹上一層薄薄的麵衣
炸過後的蔬果口感上較酥脆
但是食材本身的汁一樣鎖在裏頭
雞肉肉質很嫩,也吸附了所有壽喜燒的湯汁精華
醬汁又不會過鹹,配上些許洋蔥
感覺應該附上一碗白飯的 哈哈
一旁還有好吃的溫泉蛋
看是要把它攪拌在一起吃還是單吃都好吃
來到台中【Swing花酒蔵】要是只單純吃飯似乎有點可惜
畢竟他們家的調酒可是出了名的厲害
每次看到bartender在調酒總是會看的目不轉睛
以琴酒為基底,並用上新鮮芒果、小黃瓜和蘋果汁
味道上較清爽,但對於平常不喝酒的維尼來說酒味偏重
雖然這一杯酒味偏重但是她實在是太美了~~~忍不住跟他多拍幾張
是一款經典的紐澳良風雞尾酒也是號稱史上最費工最累人的一杯調酒
也是一款以琴酒當基底並加上帶有花香的橙花水和檸檬跟蘇打水
還有最重要最特別的鮮奶油
喝起來口感滑順綿密,氣泡口感下藏著尾韻的甘苦
帶有復古懷舊風的調酒,不說他是調酒都還誤以為花酒藏真的有出彈珠汽水
因為連包裝上都印有他們的logo非常用心
這一款對維尼來說Hen可以,是比較淡的妹酒
以玫瑰vodka為基底,加上薑汁汽水和玫瑰糖漿等
除了有氣泡感之外還有濃郁的玫瑰香
一樣是以玫瑰vodka為基底,加上蔓越莓汁、蜂蜜跟檸檬
也是一款標準的妹酒,但是酒味較重
【Swing花酒蔵】除了有調酒之外也有紅白酒和威士忌
是個可以大肆品酒的好地方
【維尼食後心得】
到現在還是很多人都以為花酒蔵只適合喝酒
其實他的餐點也很好吃
很適合跟三五好友一起來享用晚餐
氣氛也很棒,很舒適
重點是也好停車
但是有喝酒的朋友們記得酒後不開車!開車不喝酒唷!
電話: 04-2382-3859
營業時間: 晚間18：00至凌晨04:00(供餐至凌晨02:30)
地址: 台中市南屯區大觀路58號(備有停車格,周遭也好停車)
酌收10%服務費 / 可刷卡
粉絲團連結:Swing Bar & Restaurant /花酒蔵 台中七期店
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