美食專欄
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》為台南成大商圈大學路22巷頗受喜愛的聚餐餐廳，店家主打：無添加美食料理，讓大家享受美食之餘，身體也無負擔。
什麼是『無添加美食料理』呢？
現今的食物，在製作過程中，往往多少添加了：人工香精、人工色素、味精、嫩精、高湯粉、牛肉精粉、防腐劑、粘稠劑…等人工添加劑，長期食用下危害身體健康，甚至引爆食安危機。
而『無添加美食料理』，不使用人工添加物，將餐點回歸原始的料理初衷，展現原始的食材風味，讓大家品嚐到健康的美食，也能吃的開心和安心！
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》店家環境
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》位於大學路22巷之中
外觀為整片落地玻璃窗，綠色盆栽裝飾，一片綠意盎然，非常顯目！
也感覺極具質感～
大學路22巷，美食餐廳林立，
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》因著堅持無添加料理，在眾多餐廳中保有一定的支持度，在越來越注重食安問題的現今社會，也深受重視和喜愛！
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》在 2017年 也很榮幸能獲得國際性旅遊評論網站 Tripadvisor優等認證證書！
可見其餐廳 在國際認證下 有一定的品質堅持和肯定。
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》有著舒適的用餐環境，餐廳分為也很輕鬆無拘，很適合情侶前來用餐，或親友聚餐。
這裏也提供團體包場需求唷！
方形木桌，木質質感桌椅
也能提供併桌服務~
最近成大商圈即將舉辦萬聖派對活動，邀請店家一起遊玩、佈置萬聖節氛圍，《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》也有參加~
所以可以看到店內妝點得很有萬聖節氣氛，連頭上的燈飾 都變成小南瓜~好有氣氛!!!
▼很喜歡店內牆上的裝飾畫，這地圖好有質感!
▼還有軟木栓的收集箱，很實用的裝飾箱^^
關於： 《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》 經營理念
“當一道料理上桌時，它的溫度、氣味、型態，都會告訴你，它準備好了 “
義大利人和台南人共同的精神象徵都是懂得細細品嚐、慢慢生活
這裡的”慢”，指的是花時間去享受、品味，不是一味地拖延、浪費時間、或是沒有效率，而是把一件事想好、做好。
法文裡有一個詞叫 prendre ton temps，和英文的 take your time意思一樣，最好的對等中文就是”慢慢來”。
我們希望能用這句話的理念，花時間去烹調，不使用工廠制式的半成品，並且希望藉由不斷創造有價值的東西，創造美味、無負擔的用餐品質，對社會有所貢獻。
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》菜單
店內提供燉飯、排餐等選擇，最近還推出了日本鹿兒島 A5和牛排餐，讓大家在《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》也能品嘗到 頂級的日本和牛。
關於和牛的相關知識，店家官網有介紹，可詳見–>官網
你現在只要知道，A5等級 就是日本和牛的最高級、 最頂級!!!
這次巨鼠來到《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》，就是衝著這《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》來的~
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》餐點
《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》套餐，有：5 oz / 10 oz 的份量差別。
巨鼠嘗鮮，吃5 oz的《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》即可。
如果是平日來用餐，還有商業排餐的選擇，價格也比較便宜。
5 oz《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》商業排餐 $1200，除了主餐外，另含：時令水果沙拉/主廚濃湯/脆薯/甜點/100元飲料。
甜點有：
法式生巧克力塔/香檸乳酪塔
(2選1) ，也可
加價$65
升級為：
法式冰淇淋
飲料，也可補差價 升級為 酒精飲料。
(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿喝酒)
時令水果沙拉
《時令水果沙拉》選用無毒生菜，搭配當季時令水果-柚子，吃起來清甜開胃！
沙拉醬汁，則是特調的莓果紅酒醋，味道酸甜，我很喜歡呢！（還把剩下的醬汁喝光光 :P）
主廚濃湯 / 義大利鄉村麵包佛卡夏(附風味奶油)
這次喝到的《主廚濃湯》為南瓜濃湯，
喝起來是 百分百的南瓜滋味，味道濃郁，香甜順口！
隨湯附上：《義大利鄉村麵包佛卡夏(附風味奶油)》
《義大利鄉村麵包佛卡夏》吃起來的香料味道明顯，迷迭香香香的，加上佛卡夏麵包的鬆軟口感，很不錯！
佛卡夏麵包附上“風味奶油”，奶油點綴了些許莓果，感覺很特別呢！大家可以塗上麵包，直接品嚐。
也能把奶油佛卡夏麵包沾著南瓜濃湯，一起享用！
脆薯
沒想到店家連簡單的《脆薯》也能料理得很不簡單！
《脆薯》口感帶著微微的酥，最棒的是《脆薯》上方裹撒的調味香料，（感覺裡頭還有些蒜酥），香氣和口感層次 讓人驚艷。
5 oz
《
日本鹿兒島 5
A
和牛紐約客
》商業排餐 $1200
整份《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》商業排餐，份量適中，吃巧吃好，無添加，整體清爽，身體也無負擔。
5 oz《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》的份量，一個人品嚐剛剛好！
畢竟和牛的油脂豐富，適量品嚐，保留那美好的味蕾感受。
主餐和牛旁 點綴有 新鮮烤蔬食，茄子/玉米筍/筊白筍/番茄/絲瓜/秋葵…
單純熱烤，有著美味的煎烤方格烙痕，原始的蔬果清甜滋味
每一種都好好吃～ 這個我可以！！！
一旁有海鹽，如果覺得味道太淡，可搭配享用
（不過，我覺得不太需要噢～）
5 oz《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》上桌
看看那表面煎烤的黃褐色澤
橫看厚度也很不錯
切開看看！
《日本鹿兒島 5A和牛》有著 澳洲和牛 所沒有的粉紅色澤，肉質纖維上表現也較細緻。
《5A和牛》無論 在油花分布的均勻度/油脂豐富度 都是頂級的！
這份《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》的熟度 掌握的恰好，切開后里面是粉嫩的粉紅色，油脂分布勻稱，吃起來完全不老柴！
日本和牛的切工 也很講究，厚薄要適中，否則 和牛豐富的油脂 會容易膩口。
《日本鹿兒島 5A和牛紐約客》 吃起來 口感極嫩，有著獨特的和牛甜味，還有非常豐富的油脂，接近入口即化的軟嫩感和香氣，是日本和牛喜好者 無法抗拒的魅力！
大家可以先品嚐《日本鹿兒島 5A和牛》的美味甜嫩，再搭配 旁邊的 新鮮酸黃瓜 或 辣椒 ，別有一番風味！
我搭著 一片酸黃瓜品嚐，油嫩滋味帶著酸香，結果意外的清爽。很不錯ㄟ！
餐點酒：法國隆河丘 北緯45度 ($150/杯裝， $500/瓶裝)
(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿喝酒)
這裏也有餐酒的服務！大家可以加價 把套餐飲料升級，也能選擇單點。
店家介紹我們 搭配這瓶《餐點酒：法國隆河丘 北緯45度》一起享用～
(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿喝酒)
紅酒倒出來後，記得先醒酒，靜置一陣子後，再來品嚐。
個人覺得這瓶《餐點酒：法國隆河丘 北緯45度》喝起來不錯，是兩種葡萄一起釀製而成，味道帶些莓果的酸韻，口感順醇。
(開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿喝酒)
套餐飲料：伯爵紅茶
冰釀方式呈現，伯爵獨有的香氣顯得淡雅。
甜點 加價升級：1982 法式冰淇淋
《1982 法式冰淇淋》是台南知名的手工冰淇淋店，強調低脂/低糖，堅持生態永續的核心價值，採用傳統法式工法製作，融合世界各地料理工藝來研發.創新口味，除了嚴選友善食材，製作過程不添加化學添加物和甘味劑，讓吃冰淇淋 變成 愛地球的方式。
店家還曾獲得：亞太區無添加美食最高榮譽 三星獎章！
(官網說明)
1982法式冰淇淋採用傳統方式製作而成，以熬煮卡士達醬工法為基底，並控制溫度與火侯，使友善環境的食材完全展現，這樣的冰淇淋是無添加人工添加物與甘味劑，美味又安心。
我是選擇套餐的甜點 加價升級為 《1982 法式冰淇淋》
口味是：法式經典牛奶
翻到冰淇淋底部，發現成分果然很簡單：（豐樂牧場鮮奶+動物福利雞蛋+蔗糖+自然農法糙米）！強調無添加料理，將食材原味保留！
《1982 法式冰淇淋-法式經典牛奶》吃起來真的很奶～奶香十足！
不虧是 知名小農鮮奶（強調不添加/成分無調整的豐樂牧場鮮奶）製作而成！ 味道真的跟市面上的鮮奶冰淇淋 完全不同！
因為沒加乳化劑，冰淇淋融化速度也很快，記得一上桌就快吃掉喔！
用 健康美味的 《1982 法式冰淇淋-法式經典牛奶》結束這餐美饌，也是完美的end！
關於- 無添加美食 –
「無添加餐飲食品發展協會」（Taiwan Anti Additive Association）/
大家可上 其官網，有更多的了解，也能查詢到 台灣各地有哪些美食店家為無添加美食的概念店家!
(摘自網路) A.A.提倡並推廣＂Anti Additive, healthy and sustainable＂，即「無添加物，健康永續」，並於世界各地陸續成立非營利組織，計劃推動全球餐飲業者依照各國菜系傳統製作方式，秉持誠信信念，控管工序及食材來源，漸進回復原有飲食文化，排除對人體有直接或間接傷害之人工添加物。
《X Dining ｜艾克斯義式餐酒館》
一間位於成大學區內的 用心店家
帶大家 了解 & 品嘗無添加料理，推廣 健康、友善環境的美食
-環境舒適/氣氛雅靜/堅持餐點品質-
想要吃到 頂級美味的日本和牛，大家也能去試試~^^
這邊也有一般排餐/燉飯 的選擇，不吃牛的也能開心品嚐無添加美食喔！
X Dining ｜艾克斯義式餐酒館
地址：台南市東區大學路22巷18號
電話：06-200-6499
營業時間：11:00 – 14:30 、 17:30 – 21:00
公休日：周三
LINE ID ：@gjr5241s
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^
歡迎加入粉絲團 ，不定期舉辦 贈獎活動！
大家快來找巨鼠玩吧！
本文餐廳資訊：
最新美食文章
