美食專欄
胖媽食堂結合闆娘中醫師10多年經驗，將四川麻辣燙及台灣大陸四川臭豆腐為主打商品，
麻辣燙湯底選用四川頂級梅花大紅袍、台灣產朝天椒..秘方，
它的麻香與辣度從舌尖辣至口腔的爽勁，鼻水直流的非常過癮，不管是夏天還是冬天都超討喜的呀！
▲胖媽食堂今年5月開幕2號店，位在新竹竹北台元科技園區內六期會館二樓，
如果是從竹北火車站走約15分鐘，建議騎機車或汽車停好車從環北路一段「東大門卸貨區」走過去，看到7-11旁往二樓走就是胖媽食堂了。
▲胖媽食堂因應廠區用餐時間，營業時間算是跟一般餐廳蠻不同的地方，
週一至週五營業，營業時間從11:00-13:30，週六，週日公休
胖媽食堂位於7-11樓上，店內環境空間寬敞採光明亮，可容納百人，不管是一個人來吃飯或是多人一起用餐都很OK。
▲中午用餐人潮較多，依序排隊結帳點餐，點套餐還能選三樣當小菜。
▲冬瓜茶沁涼解渴，甜度也不會很高，配麻辣燙剛剛好。
▲紫菜湯
▲餐具、醬料自取
▲胖媽食堂菜單
胖媽主打麻辣燙也有提供飯類套餐或麵類供選擇，價位 $70~120。
▲重慶小麵 $70
重慶特色小吃之一，小麵是帶有川味椒麻香氣的麵食，店家選用的麵很有咬勁很Q彈，搭配肉燥，看起來很無害阿！
均勻攪拌後便呼嚕入口，明顯感受到椒麻與辣感在嘴中，喜歡吃麵食與辣的一定會很愛。
▲椒麻雞腿套餐 $95
排隊點餐後附上椒麻雞腿一支，菜共有4種可以選3種(每日不定期更換菜色)，
菜我選甜不辣、豆腐、高麗菜，甜不辣那道還有加馬鈴薯一起炸還滿特別的，整體不會很油膩或是很鹹，配上熱呼呼白飯就是很家常的午餐。
▲椒麻雞腿很好吃，除了外皮炸的酥酥脆脆，冷掉了皮還是微脆阿！
使用的是雞腿肉部位鮮嫩可口，滿足大口咬肉的爽感，而且重點是淋上的醬料鹹香帶勁，小小的辣度又帶有酸甜，超開胃！
▲麻辣燙綜合 $100
店家推薦這款麻辣燙綜合包含10多種食材，內有豆皮、玉米筍、鴨血、甜不辣、黑輪、魚餃、高麗菜、豬血糕、蘿蔔、凍豆腐，等並撒上蔥花，
辣度可以選擇「小辣、中辣、大辣」，第一次來不知道胖媽辣度的威力，怕阿天會辣的哇哇叫，就貼心的選擇小辣口味。
▲紅通通的湯頭浮了一層辣油及花椒粒，喝起來並沒有看起來那麼油膩，
有蘿蔔的甜味及花椒帶出的椒麻感，後勁的辣從舌尖漫延至口腔但不辣喉，鼻水直流的爽度。
▲有一種像是小火鍋概念擁有滿滿食材的麻辣燙，非常豐富，
吃的出來胖媽很用心食材都有特別挑選過，帶著辣勁的爽度非凡吃的很過癮，其中我最喜歡鴨血它完全沒腥味又水嫩，豆皮、玉米筍也不錯。
///INFO///
胖媽食堂台元店 /FB
地址：新竹縣竹北市台元二街1號二樓
電話：0910960845
營業時間：11:00-13:30 (週六、日公休)
胖媽食堂麻辣燙 /FB
地址：新竹縣新埔鎮義民路三段381號
電話：0905908030
營業時間：15:00-21:00 (週六公休)
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