美食專欄阿安鴨肉羹鴨骨麵線在地人的古早味下午茶｜亞莎崎的北港美食地圖
這一攤光明路上的阿安鴨肉羹鴨骨麵線，可算是北港隱藏版必吃美食之一。如果來不及上午趕到北港吃白麵線麵線糊，那麼10點過後，還有阿安的鴨骨麵線可安慰相思之苦。
到雲林北港朝天宮媽祖廟拜拜，有點餓嘴有點饞的下午茶時間，亞莎崎推薦來一碗老闆快炒的鴨肉羹或鴨骨麵線，解解貪吃的癮。
北港老八街光明路上的阿安鴨肉羹，是一家很純粹的傳統美食店，店內專賣快炒鴨肉羹(可以加麵／米粉)和北港人喜歡的白麵線煮成的鴨骨麵線。
阿安鴨肉羹 鴨骨麵線攤，從北港朝天宮媽祖廟口走過來不遠，看到全家便利商店這一條橫的路，就是北港老八街光明路。
北港老八街光明路上，有許多好吃的美食攤，如果時間充足，走進北港老街找找隱藏版美味肯定會滿載而歸。
這一攤醒目的黃色招牌就是光明路上的阿安鴨肉羹 鴨骨麵線攤。
將白麵線煮成軟滑的麵湯，算是北港人獨特的麵線吃法，白麵線久煮不爛，吃起來軟滑順口，讓北港麵線糊這項北港人在地早餐名聞遐邇。
除了白麵線糊加上滷肉躁和滷蛋白之外，北港人吃麵線糊還有另一種吃法，就是用鴨骨去熬煮湯頭，在加入白麵線煮成糊狀來吃，這就是^^亞莎崎好愛吃的鴨骨麵線啊！
還有這一味由現在傳承至第三代的老闆，每天在店內現炒現賣的快炒鴨肉羹。
如果吃完還覺得意猶未盡，就跟^^亞莎崎一樣，直接把鴨肉羹買個50元、100元或150元，回家假裝是自己很會煮鴨肉羹….我是說…買回家跟家人分享北港美味。
阿安鴨肉羹現在掌廚的，已經是傳承至第三代，^^亞莎崎造訪北港的那個下午茶時間(大約下午三點鐘左右)，這個時間正好是北港婆婆媽媽們，騎著摩托車、腳踏車來到攤子前買鴨肉羹和鴨骨麵線的時間。
亞莎崎在跟老闆採訪時，手都沒停過啊！
下午茶來攤子光顧的大多是老主顧了，打包鴨肉羹，都是直接喊著［鴨肉羹50、100］或是［鴨骨麵線50、100］這樣子買的。一位帶著孫子來買鴨骨麵線的阿嬤，一直問亞莎崎有沒有吃鴨骨麵線。
阿嬤說：你們都市人來都只會吃鴨肉羹，來北港，嘛愛甲(也要吃)鴨骨麵線。
其實，阿嬤不知道^^亞莎崎剛剛才吃掉一碗鴨肉羹+一碗鴨骨麵線下肚了啦！
一時間，外表有點兒靦腆的老闆只能靜靜的打包鴨肉羹、鴨肉麵線，^^我們這一群［年齡層區間跨越30年以上的女人們］就聊了起來。都說三個女人會變菜市場，這會兒的聊天，亞莎崎可順便把北港人的喜愛打聽得清清楚楚了喔！
北港光明路 阿安鴨肉羹 35元
阿安鴨肉羹這個攤位，在北港光明路這邊大約經營了50年以上，最早是由現任老闆的阿爸－阿安創立的這家阿安鴨肉羹 鴨骨麵線小吃攤，不過，阿安鴨肉羹的快炒手藝，則是傳承是現任老闆的阿公。
當時，老闆的阿公是挑著擔子，在北港牛墟沿街賣鴨肉羹、鴨骨麵線，後來，才由老闆的阿爸在現址創立－阿安鴨肉羹 鴨骨麵線。
北港光明路 阿安鴨肉羹米粉／麵 35元
鴨肉羹也可以加麵或米粉，價錢跟鴨肉羹一樣是35元。
鴨肉羹是採用去骨帶皮鴨肉，跟筍絲快炒，最後勾芡製成羹湯。
我家2哥一項喜歡吃米粉，就點了鴨肉羹米粉當下午茶。
去骨的鴨肉吃起來軟嫩，香氣十足。
羹湯吃起來鹹鹹甜甜，帶著筍絲的香氣。米粉在羹湯的包覆中入口，感受到異常滑口的細緻口感。
北港光明路 阿安鴨骨麵線 20元
不同於台灣其他地方的麵線糊，大多是採用紅麵線加入蚵或大腸等配料來吃，北港地區特有的鴨骨麵線，則是用白麵線來煮。
這項庶民美食的起源，是一份惜福愛惜食材的真心。
早年在老闆阿公的年代，那個時期將鴨肉去骨，經過快炒煮成羹湯之後，剩下來的鴨骨，丟棄可惜。
於是便將鴨骨熬湯，在加入北港人愛吃的白麵線，煮成鴨骨麵線，愛惜食材的同時，也變成一項令人喜愛的獨特庶民小吃。
^^亞莎崎把鴨骨麵線裡的鴨骨撈起來給大家瞧瞧…
這可不是亞莎崎吃完鴨肉，在放進麵線裡的鴨骨喔！
而是本來就用來煮湯頭的鴨骨頭啊！很適合喜歡啃鴨脖子、鴨骨架的人滿足一下口腹之慾。
阿安鴨肉羹鴨骨麵線傳承三代，隱身在北港廟口大街中山路與光明路交叉口附近的光明路上，店內的快炒鴨肉羹有不少擁護者，而鴨骨麵線則是亞莎崎愛吃的下午茶點心，吃完不會太飽又很滿足。
到雲林北港朝天宮媽祖廟拜拜，總不忘到阿安鴨肉羹來吃一碗，讓有點餓嘴有點饞的下午茶時間，變得很有古早味。
北港老八街－光明路美食 阿安鴨肉羹 鴨骨麵線價目表
鴨肉羹 35
鴨肉羹麵 35
鴨肉羹米粉 35
鴨骨麵線 20
北港老八街－光明路美食 阿安鴨肉羹 鴨骨麵線營業資訊
地址：雲林縣北港鎮光明路7號
電話：0932-694-406
營業時間：10:00-18:00
公休日：由店家自訂
延伸閱讀亞莎崎的雲林【北港美食地圖】：
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