美食專欄
不知道為什麼說到布丁好像就會想到台南府城?
原來這是有歷史淵源的~
這次透過銀波布丁就讓我們來好好了解一下!
有一說是布丁在日據時代是屬於日本皇族的上等點心，
而當時政治地位身為一府的台南，
必然是有著許多甜點店爭相製作的，
銀波布丁的創始人就是特地到日本向皇室師傅學習布丁作法，
專門提供高級手工烤布丁，
長久下來在當地已累積口碑成為知名老店。
現在除了到當地體會這份傳承80載的風味，
銀波布丁也提供網路宅配到府的服務，
採用冷藏宅配的方式，在各地都能品嘗到。
收到的手提紙盒設計的很有質感與故事性。
綜合的內容是：雞蛋布丁x2/香芋奶酪x2/可可奶酪x2/鮮奶奶酪x2
綜合組一次就能品嘗到4種口味非常幸福
除了8入裝也有12入裝，
送禮自用兩相宜，也是朋友來家中作客很好拿出的小點心。
布丁/奶酪都是單包裝，
以封膜的方式防止運送中搖晃變形或溢出，
食用期限也單個印在裡面，不用再去翻外紙盒找，
先開蓋看每一款的顏色都淡淡的，不怕有色素添加。
手工烤布丁吃起來的口感是綿密細緻的
特色是蛋奶香氣非常濃郁強烈
而底部因浸在焦糖汁液中被自然染色
帶著美麗的咖啡色漸層
甜中帶有著微微的苦
手工慢火熬煮的糖汁順口不膩
接下來的三款奶酪產品口感與布丁是截然不同的
如果說布丁是細密，奶酪就是彈滑
奶酪吃起來比較有Q度，
是湯匙下壓會回彈搖晃的那種!
我最喜歡鮮奶的，滿滿的醇奶香入口軟嫩，
芋頭長這樣沒什麼顏色接近灰白色，
基本就可以很放心了XD
雖然顏色明顯會比較漂亮，但食安比較有疑慮，
銀波就是全部無添加只用嚴選的原料!
芋頭口味倒放過來可以看到底部壓了細細的芋頭肉
獨有的芋香明顯融合奶酪有芋頭牛奶的感覺
我最欣賞的就是他們家的布丁吃起來都是順順的不會死甜
一整顆吃完嘴裡都是明顯的奶香味不會口渴找水
就連巧克力也是小甜而已
這款可可一樣是巧克力牛奶的感覺，所以不太有苦味
這裡才想到切個剖面給大家看，
真的是滑嫩到發光啊!
銀波布丁秉持四大堅持：乳香濃郁/口感綿密/嚴選食材/手工精製，
製作過程中不加一滴水以原味呈現，
奉上的就是經過三代考驗的極品布丁，
如果你是布丁控，那一定不能錯過這一間~
地址：台南市安平區安平路462號
電話：06-221-6285
官網：www.yinpo1939.com.tw/
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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