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台北市



近幾年流行的餐酒館在台北街頭常常見到

大多數的餐酒館多是主打異國風味料理

不過近期在東區市民大道上卻出現了一家融合台菜熱炒的餐酒館

趁著週五下班想小酌放鬆,約了朋友來一探究竟


台 SO PAR位於市民大道四段上

距離捷運忠孝敦化站只需6分鐘步行路程

開車前來,一旁就是市民大道停車場

交通位置便利


一踏進店裡眼光立刻被金光閃閃的吧檯給吸引

台 SO PAR是由老闆及兩位妹妹共同開設的餐酒館

店內隨處可見以金字塔為意象的三角、金色元素

同時以家為出發點,有著象徵家的紅磚

三種元素的搭配,讓用餐環境有著復古與現代的衝突及融合


有別一般的餐酒館多以美式.義式料理為主

台 SO PAR主要提供台式滷味.熱炒菜色

而且不只能搭配啤酒,生啤.精釀啤酒.清酒.燒酌.烈酒.紅白酒.香檳

這邊也都一應俱全




除了一樓的用餐空間外

地下室寬廣的用餐空間也很適合多人聚餐


年末的尾牙聚餐,這邊也是個不錯的選擇


-----台 SO PAR 餐酒館菜單 Menu-----





牆面上的黑板有著不在菜單上的隱藏版菜色



綜合滷味(小) $320元

這盤綜合滷味可說是台 SO PAR的靈魂料理

由老闆媽媽親自滷製的滷味,也是老闆們從小吃到大的好味道


小份的滷味拼盤集結了彈牙三層肉.牛腱.豬耳朵.貢丸.東東戀豆腐.滷蛋等好料

雖說是小份的,但份量供4人吃也不是問題

帶皮的三層肉充分吸收滷汁的鹹香

富有彈性的口感,咀嚼中更能感受油脂的香氣


整塊豆腐經過滷汁洗禮,換上琥珀色的外衣

表皮的厚度讓豆腐帶有些口感,內層則軟嫩滑口


厚實的牛腱肉要滷到軟彈又不乾柴,就需要一些小撇步了

因為每一種食材熟透的時間都不同

不僅僅是將食材全都丟入鍋中那麼簡單而已

除了分批滷製外,台 SO PAR還會用浸泡的方式讓食材吸收醬汁

除了確保每一種滷味不會煮過頭太老外也能保有最佳口感,更是入味的關鍵


鹹香的滷味單吃就相當下酒了

但愛吃辣的朋友千萬不能錯過台 SO PAR自製的辣椒醬

辣感十足的辣醬,一入口先能感受到香氣,隨後辣感竄出,相當過癮


每一種滷味沾上辣醬料後風味更增


腐乳鮮蝦 $320元

一盤腐乳鮮蝦足足用了10隻白蝦料理

以內容物及價格來說,滿真材實料的

且蝦子上桌前都已經開背去除沙腸,運用筷子夾取就能食用

省去沾手剝蝦的麻煩,真是貼心


以豆腐乳為基底的醬汁,味道不會死鹹壓過蝦子的鮮味

淡淡的鹹香反倒襯托出蝦子的鮮甜

新鮮的蝦肉彈牙又緊實,小許一連吃了好幾隻


醬燒牛小排 $680元


選用choice等級的牛小排,經過火烤外層帶有點焦香氣味

事先以水果醬汁醃製後的牛肉,一入口有著清爽的果香

七分熟的肉質潤嫩中又帶點韌性,單吃就很有風味


搭配牛小排的醬汁就是以加入多種水果製成的醃醬製成的

自然的果香讓牛小排少了油膩感,多了分清爽風味


牛小排一旁還附上新鮮的蔬菜沙拉

大口吃肉的同時也很均衡一下


九轉肥腸 $240元

九轉肥腸也是小許吃熱炒必點的經典菜色之一

想不到在餐酒館也能吃的到在地的台灣味


炸過的肥腸外皮酥酥脆脆的

裏頭則保有軟彈的口感,最內層包覆住青蔥

一口能感受到酥脆.軟彈.蔥香.油脂香多層次的口感及風味

就是九轉肥腸迷人的地方


豆瓣曼波魚 $320元


炸到金黃的曼波魚塊,放進以豆瓣及花椒調製的麻婆豆腐醬汁中煨煮

酥脆的外皮吸收醬汁成了軟中帶Q的口感

入口時最先感受到花椒的麻度,隨後辣度湧現

香辣鹹香的滋味,真想叫上一碗白飯搭配耶~


細緻的魚肉新鮮無腥味

搭上板豆腐,又香又辣的超涮嘴


誰說美味的台式熱炒只能在low low的熱炒店品嚐?

誰說美味的滷味只能在小吃店吃的到?

誰說吃熱炒只能配啤酒?

台 SO PAR顛覆了餐酒館給人的既定印象

讓道地的台式美味,也能在新穎時尚的用餐環境中享用

兼具氣氛的同時,美味度也不打折扣


台 SO PAR 餐酒館

地址:台北市大安區市民大道四段36號

電話:02-2721-6900

營業時間:週一~週日 17:30~02:00(最晚預約或點餐時間:00:30)

台 SO PAR 餐酒官方Facebook


更多 台SOPAR餐酒館 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5ba89e9123679c7f63dafd0d
本文餐廳資訊:
台SOPAR餐酒館
4.5
· 台北市 大安區 · 15則評論
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