石研室石頭火鍋台南南紡店 南部一號店，文青風石頭火鍋，宵夜時段新選擇

石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店|南部一號店

隨著天氣入秋後，微涼的溫度好適合吃火鍋!!

今天要介紹這家可是來自台中火鍋一級戰區的『石研室石頭火鍋』

也是近期新開幕的店家，胖比趕緊來踩點，給喜歡吃火鍋的你參考

而且營業到晚上00:00，台南宵夜時段又多了一家可以選擇，趕緊跟著我的腳步來看看吧~

石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店店址與環境

石研室台南店址位於裕農路上，鄰近南紡購物中心，店內文青風格的裝潢

有別以往台南石頭火鍋店，採用寬敞的四人桌，讓你用餐起來不會覺得桌面太小而壅擠，點太多不會有放不下的困擾

配上柔和的燈光與輕快的音樂，用餐起來更佳舒適，讓吃火鍋變成一種優雅而舒適的活動。

石研室目前有7家分店，台南算是南部第一家呦~

石研室諧音實驗室，店內隨處可見實驗風格的創意裝飾，

像是入口與用餐區牆面上的霓虹燈、裝醬料的器具等，讓用餐彷彿在做實驗般有趣。

自己實驗調配出你喜歡的醬料口味，沙茶、醬油、白醋、香油、花生粉、辣椒⋯等這裡都有！

石研室菜單

主打石頭火鍋，另外還有啤酒麻油雞、溫補燒酒雞、伊比利梅花豬鍋、澳洲Ｍ9究極和牛鍋⋯等風味鍋物

湯底的部分除了原味外，還有麻辣、泡菜、番茄湯底，更換湯底則需加價。

套餐上的肉品也有大小份，喜歡吃肉的朋友，就可以直接加大，還有單點火鍋食材的部分，也有熟食可以選擇。

趕快來看看我們點了哪些鍋物，擺起來好豐盛啊！！

除了套餐附的肉品、菜盤以外，我們還單點了一些食材及熟食。

海陸雙饗鍋 牛肉｜大 $540

石研鍋原味的鍋底會先來桌邊拌炒，石頭火鍋傳統好滋味，

先把洋蔥、蒜頭、青蔥香料爆香下鍋拌炒後，會讓湯頭的滋味更加濃郁厚實。

鍋物都會附上新鮮菜盤，菜盤的顏色上看起來十分繽紛新脆，

當日吃到的菜盤有番茄、南瓜、絲瓜、金針菇、餃類、丸類、高麗菜⋯等

數十種火鍋食材都在裡面。

哇～點這道就是想吃肉又想吃海鮮，一次滿足你的味蕾呀！

我們的肉點的是大盤的呦～肉品的油花分佈很漂亮，牛肉輕涮幾下，吃起來不會老且嫩口。

海鮮食材裡有滿滿各種海味好物，煮過整鍋湯變得更加鮮甜，鮮蝦還挺大隻的呢～

魚肉的部分也不要煮太久，吃起來細緻嫩口，煮太久會跟湯融合在一起呦！

附餐/讚岐烏龍麵

烏龍麵口感Ｑ彈，吸附了湯汁的精華有味道。

芋頭 ＄60

煮過後有芋頭的香氣，口感鬆軟，而且一份還蠻多塊的

喜歡吃芋頭的朋友一定滿足。

特大文蛤 ＄65

蛤蠣下去煮湯最對味！煮完後蛤蠣還挺飽滿有著鹹鹹的海味呢～

手作蝦仁漿 ＄90

每天限量手工製作，吃得到蝦的Ｑ彈香甜，這個好吃必點！

我喜歡一次用大顆一點，吃起還好過癮！

龍蝦沙拉丸 ＄50

這個小丸子會爆漿呦！！

吃的時候要小心燙口，裡面有著龍蝦沙拉內餡，丸子帶點脆口Ｑ彈的口感。

老油條 ＄40

吸附點湯汁的油條帶點脆口，如果喜歡吃軟爛一點的口感，

就可以浸泡在湯裡久一些。

四川小酥肉 ＄60

外表酥脆，帶有蔥香鹹香，有醃漬過後下去炸，加上花、椒蒜、青蔥爆香，

滿滿的香氣麻香脆口，好想配上一杯啤酒啊！

聽說入鍋略涮也很適合。

滷肥腸 $80

肥腸有煮軟，肥軟肥軟夠味，搭配獨特醬油，有蒜蓉的香氣

會讓人一口接一口，我們就點了2盤。

滷肉飯 ＄20

現在的火鍋店不只提供了冬粉、白飯、科學麵，還有滷肉飯的選擇！

瘦肉為主吃起來鹹香，還有一些帶點彈性的肉末，吃起來剛剛好，鹹香下飯。

全豬組合 ＄380

梅花，伊比利，培根，三種豬肉所組成的肉盤，每種肉的口感都不太一樣

培根來說油花就會比較多一點。

梅花豬肉算是火鍋裡常見的肉品，吃起來不會太老。

伊比利豬肉吃起來肥瘦適中。

啤酒麻油雞鍋 ＄380

在傳統麻油雞的好味道中加入了有趣的變化，以往吃到的麻油雞感覺都是加入米酒調味，石研室的湯頭獨家加入啤酒，

增添些許麥芽香甜風味，喝起來更加清爽，在煮的過程中不時彌漫著啤酒的麥香，嚐上一口湯還蠻好喝的耶！

裡面的雞肉則是以雞腿肉為主要，雞肉嫩口不澀，是好吃的雞肉。

冬天裡來一鍋好暖心又暖胃呢～

這個也有附上新鮮的菜盤呦～

附餐/麻油麵線

點啤酒麻油雞或是溫補燒酒雞，才可以點的附餐麻油麵線

麻油麵線建議送上時趕快吃，配上啤酒麻油雞好絕配！

如果想吃麻油麵線也可以直接單點呦～

飲品

店內提供了紅茶、豆漿、豆漿紅茶

很少火鍋店的飲品會提供豆漿，覺得好特別！！

豆漿紅茶的比例建議豆漿2紅茶1，這樣味道嘟嘟好，也不會太甜膩。

喜歡吃鍋物的朋友，又有一家可以選擇啦～

而且營業時間開蠻晚的，南紡購物中心下班的朋友，台南聚餐可以來這家

現在不用到台中，也可以吃到台中的人氣鍋物，台南美食好多樣，身為台南人真是有口福。

INFO/

石研室 石頭火鍋 - 台南南紡店

06-2890636

台南市東區裕農路582號

週一～五 11:30-14:00、17:30-0:00

週末及例假日 11:30-0:00

僅收取現金

粉絲頁

愛比妞的美食地圖♥比妞碎碎念

●文章為個人主觀感受，僅供參考！！

●圖文版權所有，如欲分享請載明出處與告知。

●文章食記均有時效性，前往時建議可先上店家官網查詢。

趕快加入吧!但是我不是店家呦~

https://line.me/R/ti/p/%40ggr2826p

愛比妞的instagram，快點來加我啦~

各地美食搶先看，網胖的日記

快加入粉專跟我一起肥~

台南 食。好所在

7