美食專欄
「PUTIEN莆田」為王品集團代理的品牌，曾榮獲新加坡米其林一星餐廳，
雖發跡於新加坡，但創辦人卻是移民至新加坡的的福建人，
所以在「PUTIEN莆田」可以品嚐到福建菜結合新加坡菜的多元化料理！
位在台灣大道二段的「PUTIEN莆田（台中台灣大道店）」
餐廳外觀沉穩靜謐，本以為餐點偏中高價位可能下午１點人潮不多，
誰知一踏入時望見幾近８成滿的客人讓我們非常訝異，
到底是新加坡米其林一星餐廳的頭銜好用？還是真的好吃？
這時更加令人好奇！
PUTIEN莆田（台中台灣大道店）｜官網
🚘地址：台中市西區台灣大道二段405號
☎️電話：04-2322-1788
⏰營業時間：平日11:30-14:30／17:30-21:30；
假日11:30-14:30／17:00-21:30
（最後點餐時間：午餐14:00、晚餐21:00）
⚖️服務費：有
👥Facebook：P U T I E N 莆田 新加坡最佳餐廳
餐廳大門外採新加坡南洋風的設計，並有新加坡著名地標上的魚尾獅來加持。
馬英九、吳念真、田馥甄、陳庭妮、羅志祥等許多名人都曾來朝聖過喔！
餐廳多以掛燈、屏風及南洋風花磚為設計，似乎也為空間帶出低調
神秘的浪漫氛圍。
平日週一～週五午間推出２人～１０人的套餐，訂價也較為經濟實惠。
PUTIEN莆田提供２～１０人的套餐，也有另外單點的菜色，（☛詳細菜單）
這次體驗的餐點是二人經典宴（＄１０６０）及荔香馬蹢水１扎（＄１８０），
而我們另外加購辣椒螃蟹（＄１４６８）和星州肉骨茶（＄４００），
加服務費後咱們多灑了＄２０５５出去，但久久犒賞自己一下是要的啦！
單點菜單
招待的花生小菜
荔香馬蹄水（１扎）＄１８０
以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根長時間熬煮，口感清甜更具有消暑清熱的功效。
二人經典宴＄１０６０
【蝦苗嫩紫菜、百秒黃花魚、金銀上湯時蔬、莆田荔枝肉、興化炒米粉】
精緻份量的蝦苗嫩紫菜以涼拌方式呈現，頭水嫩紫菜加入蝦苗及
特製ｓａｕｃｅ，喜歡那樣酸Ｖ酸Ｖ的滋味帶油香的滑順口感，十分開胃又好吃！
興化炒米粉
興化米粉１００％純米製作，被譽為「白如雪、細如絲」，
加入花生、蝦仁及頭水紫菜等配料，米粉鬆嫩帶點溼潤，更依稀有油蔥酥似的酥脆層次口感，
是一道香氣與口感兼具的快炒美食，也是福建莆田傳統的漢族名點喔！
百秒黃花魚
選用深海黃花魚，標榜以明火現悶１００秒後即可上桌，
魚肉鮮嫩骨少，但也有細小魚刺，吃得時候可要小心！
莆田荔枝肉
炸過的Ｑ彈肉質外層微微酥香，加入甜美的荔枝水果及甜椒等配料，
似糖醋醬的酸甜滋味讓人很喜歡，這道非常得寵，一致讓我們頻頻稱讚！
金銀上湯時蔬
時蔬選用「莧菜」，又稱為「荇菜」或「杏菜」，
有的地區也把它稱為「長壽菜」，含有豐富鈣質的營養成份。
金銀上湯時蔬中的金銀，則是指以鴨蛋及皮蛋與莧菜勾芡製作而成。
莧菜鹹香滑順，加入雙蛋之下也不會過份搶味，這道我們也十分喜歡！
加購：星州肉骨茶（一份）＄４００
湯頭以豬大骨慢熬後，並加入蒜頭、白胡椒粒及豬肋排骨小火熬煮，
湯頭濃郁並且有溫和的胡椒辛辣感，
對愛胡椒味的我來說很對味，也十足具有暖胃效果！
一支支肉質肥厚的排骨已經充份吸收湯汁精華，
而且幾乎輕鬆一抽就能骨肉分離，蠻令人意外的吔！
加購：辣椒螃蟹＄１４６８
【附炸饅頭】
愛吃螃蟹的友人說，既然來到米其林一星餐廳了，非要點上一隻螃蟹不可！
辣椒螃蟹有新加坡國菜之美譽，醬汁以香茅、檸檬葉、辣椒等辛香料來熬煮，
滋味酸甜帶辣，而辣度並不高，所以一般人應該都可以接受，
附上的酥炸小饅頭可搭配ｓａｕｃｅ來吃也不錯！
服務員有貼心，上餐後還記得過來詢問是否要幫忙剝殼！
享用螃蟹大餐前，別忘了穿上莆田特製的圍兜！
辣椒螃蟹選用沙公來製作，螯肉
肥厚Ｑ彈又鮮甜，十分好吃！
一直用餐到餐廳休息才離場，成了最後一組客人，終於可以拍到淨空的畫面了！
餐廳燈光美氣氛佳，真是令人好陶醉啊！
另外餐廳有包廂式空間，可２間打通容納２０人左右，公司或團體聚餐也適合！
餐廳內有美美花牆和花磚牆設計格外有氣氛，情人約會也是一個不錯的選擇！
原本對頂著米其林一星光環的「PUTIEN莆田」並沒抱太大期望，
僅抱著嚐鮮的心情而來，但沒想到餐點口味不但符合我們的要求，
幾道中式餐點甚至有點驚喜，充滿讓人想再來回味的魅力！
餐廳特有的新加坡南洋風格，環境美氣氛佳加上訓練有素的服務，
也可列入情人約會、朋友或家庭聚餐的新選擇喔！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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