美食專欄今天家人幫我慶生
來吃的是在台南紅了很久的海鮮蒸鍋
一直以來都沒機會品嚐
選擇的是珍饌蒸氣海鮮鍋
★店 名： 珍饌蒸氣海鮮鍋
★地 址： 台南市中西區海安路一段54號
★電 話： 06 222 8887
★營業時間： 11:00–14:00, 17:00–23:00
★公 休 日： 無
就在矮仔成隔壁
滿好找的
入門左邊就是海鮮魚缸
新鮮看得到
座位都是圓桌
位置也算滿多的
飲料櫃
有冷泡茶可以選擇
菜單部分
這是價目表用來點菜
以下是有圖片的菜單
其實跟上面總表是一樣的
茶點部分據說是港籍師傅做的
快炒類有肉類跟海鮮選擇
店員說金沙大捲、麻香松阪豬都滿推的
海鮮料理
店員推薦的是蟹黃豆腐煲
蔬菜跟必點的海鮮蒸鍋
至於火鍋料
是要利用海鮮蒸鍋留下來的新鮮海鮮湯汁
當為湯底煮火鍋用的
因此珍饌有提供火鍋沾醬區
可以自助取用
緊接著就分享我們的餐點嚕
【小菜-豆乾】招待免費
豆乾乍看以為是臭豆腐
不過其實就是簡單的切片百頁豆干ＸＤ
【烏魚子炒飯】180元
店家是說炒飯大概是1-2人的量
但實際上覺得其實還滿大一盤的ＸＤ
味道均勻 滿好吃的
【鮭魚炒飯】180元
鮭魚炒飯給的鮭魚好大一塊喔
跟外面的鮭魚絲是完全不同的概念
也是炒得很均勻
好吃～
【海鮮蒸籠】350元/1籠
海鮮蒸鍋最下層就是這個鮮湯做底
上面再放上各籠不同的海鮮
各龍底下面都有孔洞
海鮮湯汁就會自動流到這個鍋底裡面喔
基本上一籠海鮮鍋店家是說給1-2人份
每籠會盡量配不同的海鮮
但要提醒絕對不會有魚類跟螃蟹喔
所以喜歡這兩種海鮮的人記得要另外點喔ＸＤ
我們點了兩籠
店家會幫忙把生的海鮮蒸籠疊好
然後計時倒數開鍋
將將將 大功告成
第一層店家幫我們配的是
海水蝦、鮑魚、魚皮、蛤蠣
這四樣海鮮
第二層店家配的是一堆螺ＸＤＤＤ
基本上每籠下面都是鋪一層豆芽菜
上面的海鮮都是沒有調味過的原味海鮮
因此吃起來的味道就是單純原本海鮮的甜味
這種一吃就知道新鮮
算是反璞歸真的美味吧 哈哈
【高麗菜】60元
高麗菜算是很大一盤
【豆皮】40元
【玉米】60元
【花枝漿】100元
三盤火鍋料一起拍 ＸＤ
老實說因為我們火鍋料都選蔬菜海鮮
沒有選肉品
所以搭配海鮮湯汁煮出來的湯真的很鮮甜
滿滿的甜味
大家都喝了兩碗以上 哈哈
【蔥爆牛肉】280元
蔥爆牛肉其實不大盤
牛肉有勾芡過
味道很重口味
很下飯
【椒麻香檸雞】230元
香檸雞的粉粿的有點厚
家人吃了還問是什麼肉在裡面ＸＤ
辣度部分是覺得一點都不辣 哈哈
【避風塘辣蟹】400元
辣蟹倒是有點辣度
份量大概是兩隻蟹的大小
不過因為螃蟹本身不是軟殼蟹
所以如果覺得殼太硬還是不要硬吞比較好
另外蟹裡面有蟹膏喔
【金沙大捲】300元
店家最推薦的金沙大捲
大卷裹鹹鴨蛋黃去炸
算是好吃
但就價格份量來說有點少＠＠
【蟹黃豆腐煲】220元
蟹黃豆腐煲除了有豆腐
也有放花枝
算是滿有誠意的一道
家人表示淋在炒飯上
開創出一個不同層次的口感
大家可以試試看ＸＤ
【樹子炒水蓮】150元
水蓮可以說是我們家必點
味道不錯
但好像沒看到樹子 哈哈
【清蒸龍膽魚肉】600元
這道龍膽魚不算便宜
但份量滿大的
魚肉的厚度給的也很大方
是清蒸所以沒有什麼特別調味
因為厚度的關係
口感不算軟嫩 是有點嚼勁的
龍膽最原始魚肉的鮮度跟甜度都嚐的到
【黃金流沙包】70元/2入
甜點大家都吃了一個流沙包
彭彭麵皮加上鹹甜熱呼呼的蛋黃
也滿不錯的
【芋香西米露】60元/1位
西米露是算人頭給的
味道中規中矩ＸＤ
這樣我們家七個人是4000多元
一個人大概要600多元 CP值不高
給大家參考嚕
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