美食專欄
王品集團第一次推出，全中式料理的烤鴨餐廳，
全新品牌「享鴨」烤鴨與中華料理，主打鮮烤鮮出、剛出爐的新鮮美味烤鴨，
吃遍大江南北、愛吃烤鴨的我，一定要來朝聖一下啦！
享鴨堅持選用重量約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨，
搭配8種中華香料，提鮮而不搶味，24小時風乾，讓鴨皮鬆化酥香，
各種美味的堅持，成就好吃、讓人驚豔的功夫烤鴨！！
搭配各種中華料理，很適合與三五好友小聚暢享呢～
「享鴨」烤鴨與中華料理位在台北市大安區忠孝東路四段128號2樓，
搭乘台北捷運板南線忠孝敦化站5號出口，步行約三分鐘，即可抵達，
餐廳外觀以亮眼的橘紅色為大招牌，搭配黑色字體，顯得霸氣又朝氣十足，
整體配色使用撞色系，醒目易找，讓人過目難忘。
走入店內，左側是接待櫃台，天花板以雪白為主色，
傢俱、地板以木質調為主，燈光明亮，風格自然清新，
服務人員笑容滿面地迎接我們，確認訂位後往裡頭走。
用餐區空間比預期的更大、更開闊，風格簡約，
採用質感佳的木桌及皮椅，觸感柔潤，
彼此留有足夠的間距，確保客人用餐的舒適度，
並提供各種標語、招牌鴨子圖案，給食客拍照打卡專用，相當有趣。
用餐時間一到，客人蜂擁而至，店內幾近滿座呢！
話語、笑聲在餐廳內迴盪共鳴，氣氛變得熱鬧歡樂，
服務人員收拾餐具及加水等動作也滿快的，
以全新開幕的店家來說，整體服務節奏抓得滿好的，很不錯，
若有帶小朋友前來用餐，店家亦提供色彩繽紛的兒童餐具。
菜單封面色彩繽紛，印有招牌小鴨LOGO，主要有兩人、四人及六人套餐，
更有各種中華料理、甜點、飲品甚至酒類可以單點；份量設計適合少人聚餐，
片皮鴨也可以只點半隻，兩三個人也能點烤鴨來吃，真的很棒！
四人暢快享鴨套餐
享鴨主角－招牌片皮鴨（一隻）
金黃肥美的烤鴨會先端至桌旁，由片鴨師傅現切，
刀工俐落，在燈光下閃閃發光，香氣撲鼻，油亮豐美，
片鴨時，會發出清脆的啪啦聲響，可見得這鴨皮烤得有多酥脆啊！
片皮鴨吃的是鴨皮的香、脆、酥及脂肪的油潤，
在口中炸裂，口感絕佳，油香滿口，腴美至極，
沾取冰晶砂糖，可巧妙平衡鴨皮的油脂，
＊片皮烤鴨皆為鮮烤鮮出，需提前半天預訂。
片皮鴨荷葉餅
每隻烤鴨會搭配一籠潤白燒燙，直冒白煙的現蒸手感荷葉餅，
餅皮呈米白色，厚度輕薄可透，包的是蔥段、大黃瓜條，
捲入鮮嫩鴨肉及獨門特製甜麵醬、初榨油封蒜泥，太美味。
烤鴨皮焦香而不肥膩，好吃，
肉質軟嫩鮮美，味甘而無腥味，
想不到王品集團的功夫烤鴨那麼好吃！讓人很驚喜呢～
片鴨後，師傅會詢問是否留下鴨頭、鴨脖子跟鴨屁股，
如果要留的話，會幫忙處理並擺盤端上桌，十分貼心呢！
鴨架六味－功夫鴨絲粥
鴨架燉煮成鴨粥，白濁而香醇，微帶黏度，
加入鴨絲、油條，灑上些許青蔥增色，
還附上一碗傳統米香，增添香脆口感，
米香與香濃粥底共食，口感多層次，美味立時又昇級。
鴨架六味－蒜酥鴨架
將鴨架做成蒜酥椒鹽口味，入口香脆，
外層脆而厚處肥軟有彈性，吃來咔吱作響，
滋味油潤甘美，真是好吃，令人吮指再三，回味無窮。
享鴨多一味－冰糖醬香鴨翅
以特製醬汁搭配冰糖，滷製得軟嫩而入味，
調味偏重，微甜，小朋友超喜歡，
鴨翅一支接著一支，吃個不停呢！
開胃夥伴－香炒百菇冷盤
滿滿的各種菇類，美味又養生。
涼菜三拼－醬燜台味苦瓜／椒麻川味黃瓜／腐乳雲耳
苦瓜充滿濃濃的台式古早味，椒麻黃瓜香脆開胃，
腐乳雲耳就是黑木耳做成涼拌口味，可以去油解膩。
田野禮物－清炒高麗菜
大火快炒高麗菜，鍋鑊氣十足，
田野禮物－金沙豆腐煲
蝦仁、菇類、豆莢及與豆腐同燉煮，
湯頭濃郁厚重，豆腐柔軟細嫩，
熱呼呼的吃來很過癮，很適合點碗白飯配著吃。
享特色菜－焦糖慢烤松阪豬
吃了各種松阪豬，還是第一次吃到這種料理手法，
焦糖慢烤松阪豬可是限量的，目前不開放預訂，要吃的話請早囉～
松阪豬切成厚薄適中的片狀，以慢火烤製三小時而入口即化，
接著表層上層層焦糖，料理手法像極了烤布蕾，
佐以新鮮檸檬片，不需要過度調味就很好吃！
松阪豬肉呈現軟嫩，接近入口即化，散發淡淡的焦糖味與檸檬清香，
沾取蜂蜜芥末醬，更顯豬肉肉質本身的甘美，爽口又多層次，好吃！！
王品集團全新品牌「享鴨」烤鴨與中華料理，
有別於傳統中餐廳，不管是裝潢或菜色，都多了時尚與創新感，
主打鮮烤鮮出、剛出爐的新鮮美味烤鴨，讓人很驚喜～
搭配各種中華料理，很適合與三五好友小聚暢享呢！
服務人員收拾餐具及加水等動作滿快的，服務很周到，
吃不完還有打包服務，避免浪費食物，真的很貼心，
很棒的餐廳，推薦給喜歡吃烤鴨的朋友哦！必定不會讓你失望～
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00
電話：02 2711 8823
地址： 台北市大安區忠孝東路四段128號2樓（捷運板南線忠孝敦化站5號出口，步行3分鐘）
官網：http://www.xiangduck.com.tw
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