【老鼎旺】台北•老鼎旺功夫銷魂麵舖，好吃但稍嫌不精緻

老鼎旺功夫銷魂麵舖

地址：台北市中山區南京西路15號（新光三越南西店）

10月初新光三越南西店還在週年慶，一回台灣沒幾天就開始想吃麻辣鍋或銷魂麵，和友人相約挑戰新開幕的老鼎旺功夫銷魂麵。也是因為要吃這家，才發現老鼎旺和我們之前吃的鼎旺不一樣，雖然都是麻辣鍋也都有賣很厲害的滷雞爪，但兩家原來是不同的啊～

菜單內容與價目，與同樣位於中山區的大師兄銷魂麵相比，起跳價親民很多，多了搭配麻辣鴨血、豆腐的麻辣套餐，以及搭配牛雜的牛雜套餐。不過我們這天去用餐，還蠻多品項都沒有了，像是牛雜、半筋半肉和老饕，所以只能點最基本的麻辣套餐，再點幾樣小菜搭配。

麻辣套餐加上單點的雞爪、豆皮。

現在流行叫銷魂麵的都要用木盆裝嗎？一碗麵有豆腐、鴨血各兩塊，以及一顆溏心蛋。

不知道是生意太好有點急就章還是真的就是這樣擺盤，溏心蛋不大溏心，切面也不平整，第一眼就讓人心裡打了個突。不過這麵條和調味倒是不錯，和大師兄的調味完全不同，麵條底下有新鮮蒜末，和著熱騰騰的麵條一起攪拌，連我這不大吃蒜的人都吃得津津有味。

鴨血還不錯，但豆腐不入味，只有濃濃豆味，覺得可惜～

湯還不錯，第一口喝下去覺得不怎麼辣，多喝幾口後辣度就上來。整體來說鹹度比大師兄略低，也是可以直接喝的辣湯，但香氣略遜大師兄一籌。

無論是鼎旺還是老鼎旺都有一道招牌菜色就是滷雞爪，這雞爪一隻就要賣30元到35元不等，非常高貴的價格。賣點除了雞腳個頭碩大外，是幾乎燉煮到化骨的程度，就算牙口不好的小孩或老人都能輕易品嚐，不用煩惱說雞腳很難啃的問題。

豆皮也是很粗獷的上桌，用的是帶有一點深度的木盤盛裝，豆皮不會太辣但滷的時間顯然不夠久，如果可以再軟一些會更好。

加入價格這因素一起考慮的話，我是覺得老鼎旺可以一嚐，至少不會排隊排到天長地久、此恨綿綿無絕期，而且它的麵也著實不錯吃。但不知道是不是人潮太多、新店開張，一切尚未上軌道，整體賣相仍有極大成長空間，沒有味道的豆腐也讓我有點傻眼，希望下次再訪時能夠有所調整囉。