美食專欄台北車站美食餐廳推薦-虎次郎日式炸牛排-新光三越桃園站前店-2018新開京都技術炸牛排X燒肉定食、牛肉丼飯套餐
目前台灣的炸牛市場不算太多，近期台北車站的新光三越地下室美食街新開一間炸牛排-"虎次郎"
與高雄的"虎次"炸牛排是同一系列，但"虎次郎"於菜單上多了一些變化性
"虎次郎"目前於台灣有三間，分別於高雄、桃園、台北，都開在高鐵、台鐵附近，想給忙碌的通勤族也能享受美味的佳餚
"虎次郎日式炸牛排(新光三越桃園站前店)"位於B1地下室美食街，卻擁有自家的座位區
******"虎次郎日式炸牛排"菜單MENU******
點餐方式:這裡的點餐方式跟一般在地下室美食街的方式沒什麼不同，自行找到座位後
先在櫃台點好餐店家會給叫號機，等叫號機震動後就可以自櫃台取餐囉
"虎次郎日式炸牛排(新光三越桃園站前店)"每一個桌上都有調味鹽巴
還有注意到右前方有的小鑄鐵鍋嗎?選自許多壽喜燒店都會選用的"大古鐵器"，有興趣的朋友可以參考"大古鐵器"的網址
小小的鑄鐵盤上有刻雕"虎次郎"的可愛圖樣
值得一提的是，"虎次郎"不用酒精燈點火，改用電瓦斯爐的功能
一來危險性降低，二來也可以選擇火力來控制肉的熟度快慢
炸冷藏黑牛霜降+炸鮪魚菲力(160g)-388元
定食有附贈沙拉、味噌湯、醃漬黃瓜
高麗菜絲淋的是胡麻醬，吃起來還滿清爽的
醃漬小黃瓜的醬汁偏酸口味道清爽，吃這麼多的肉汁後來上一小碟可去油膩
"虎次郎"的味噌湯是使用紅味噌，豆味的氣息比較鮮明
特別選用台梗九號的麥片飯，米粒飽滿，軟硬適中
沾醬有特製燒肉醬與芥末、辣味噌，其中辣味噌拿來沾燒肉滿對味的，比較適合種口味的人
"虎次郎"的炸牛排有些可以選擇是要80g或是160g的分量，可以照自己胃的大小來挑選
不過兩種口味的肉品就只有160g的份量
"虎次郎"的炸鮪魚菲力與炸菲力牛排會先炸至3~5分熟
一上桌給客人就已經可以下肚，鮪魚菲力顧名思義如同牛隻菲力部位，吃起來油脂偏多也軟嫩
美國安格斯黑牛肉拿來炸本以為會覺得可惜，但吃起來的口感頗為特別
因為外層先用麵衣油炸過，咬起來會多的幾分的酥香，中間的肉質還保有油花，再拿去鑄鐵煎至6~7分熟的程度口感尤佳
喜歡吃到有一點微焦的樣子，中間的肉質保有水分與嫩度
極品甜洋蔥牛燒肉-298元
半筋半肉的牛肉片，先行醃製好，用大量的洋蔥可以使肉變得更軟
再烤的過程之中也會將洋蔥的自然甜味帶到肉中
半筋半肉的牛吃起來有咬勁，肉質Q，免沾醬就很有味道囉
炙燒虎山牛排丼-298元
菲力骰子牛加上沙朗牛堆得如同一座小山一樣，吃完大概下一餐也不用吃了吧XD
懶得動手烤肉的朋友來"虎次郎"可以吃這款，炙燒過的牛肉有種焦香
肉切成好入口的大小，肉很鮮彈，不過冷掉後肉質會偏硬些，建議趁熱著吃
特級雪花豬燒肉凡選購主餐兩份，加價88元即贈特級雪花豬一盤(活動日期9/17~10/31日)
沒想到美食街的餐廳連肉片擺盤也有美美的玫瑰花樣，忍不住多拍了幾張
梅花豬切得很薄，油花較多但吃起來卻不覺得膩口，放在鑄鐵鍋裡烤滋滋作響
現在優惠活動真的很划算，88元可以吃到一整盤的豬肉片呢
後記:"虎次郎"的炸牛排技術是從日本京都學習，然後引進台灣的
當然中間為了要迎合台灣人習慣的味道，有加以研究改良
這次吃到的套餐來說
以一份炸冷藏黑牛霜降+炸鮪魚菲力(160g)對我來說份量是剛好飽的
品質還算不錯，可以多加28元就可獲得一瓶飲料
想要外帶的朋友，"虎次郎"店內也有提供幾款可以外帶的餐點喔
虎次郎日式炸牛排(新光三越台北站前店)地址:台北市中正區忠孝西路一段66號B1樓
虎次郎日式炸牛排(新光三越台北站前店)電話:02-23122899
虎次郎日式炸牛排(新光三越台北站前店)營業時間:週日至週四11:00~21:30；週五至週六11:00~22:00
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