美食專欄名流水岸|日式氛圍的景觀餐廳/無菜單懷石料理/新北新店
趁著最近假日天氣好便興致勃勃地到烏來老街走走，中午先在途中的「名流水岸」用餐
「名流水岸」是一間主打日式無菜單料理的景觀餐廳，假日生意很好，建議先電話預約
甫營業11:30我們便已抵達，但已經有2-3組客人在河岸邊拍拍照等待入場~
藍天白雲悠悠綠地，搭上潺潺流水使人心曠神怡~
都市待久了，偶爾就是要到寬敞一點的空間呼吸呀!
河岸一旁有停車空間
石牆中間有一道樓梯，爬上去就可以看到餐廳
不得不說這餐廳地點其實有點難找，我們還確認了好幾次呢(笑)
外觀裝潢相當簡單樸實，甚至有點隱入綠蔭中的感覺
一踏進門口便有專人接待，感覺有點像是在飯店要Check in?
後面那區是脫鞋子的地方，第一次在台灣吃飯要脫鞋的經驗!!(請記得不要穿破洞的襪子)
採用木質地板，座位區底下還鋪著榻榻米，難怪要大家脫鞋入內啊~
用餐區分為靠窗的景觀位還有室內的和室座位區
超~~有日式的風味的!!
我個人比較喜愛景觀區，雖然都有用帳曼隔開，但還是景觀座位比較有私人空間的感覺
室內區很像到日本旅遊團體用餐的空間，多人家庭聚會的話應該非常適合
情人用餐建議坐左右，不要面對面坐
一來是可以一起看看窗外景色，二來是...桌子有點長，可能不是很方便培養感情(誤)
但跟長輩的話就很適合面對面坐囉~
餐點的部份分為兩種價格，一千和兩千元，今天我們各享用一種套餐
一千元套餐的鮮蝦沙拉，份量小小一碗，走精緻路線
蝦子、生菜、水果都蠻新鮮的，油醋醬汁很好吃，和一般的不太一樣
多了點昆布(海苔?)的香氣，不會太酸也不會死鹹
兩千的沙拉是鮑魚沙拉，鮑魚蘸上明太子美乃滋後加以炙烤
帶點焦香鹹甜鹹甜的美乃滋和Q彈的鮑魚搭配得很好(我是美乃滋控)
沙拉醬汁和鮮蝦沙拉一樣是好吃的昆布醋醬，底下的配菜多了山藥還有醃漬無花果!!
非常有特色的醃漬無花果，不咬開還真猜不出來它是什麼東東
接著是刺身的部份，一千套餐上桌的是醬燒鮪魚
9分熟的生鮪魚片頂著山藥泥還有鮭魚卵，視覺效果看起來頗美
但入口以後沒有太大驚豔的滋味，反而覺得這組合有點奇怪??
兩千元的刺身光是擺盤就華麗許多，果然價錢還是有差啊!!
裡頭有甜蝦、炙燒干貝、生花枝捲黃瓜、山藥絲佐鮭魚卵
海鮮部份皆表現得可圈可點，重點是很新鮮~花枝加點現磨芥末泥搭配黃瓜入口十分清爽
一整坨的山藥絲，甫入口爽脆，接著滑順，十分健康養生
接著送上來兩小杯菊花醋，酸酸甜甜帶著菊花的香氣很不錯
這時候桌上開始烹煮兩道鍋物，一千套餐的是蔬菜火鍋，兩千的是可煮可蒸的鼎蒸籠鍋物
中間夾了一層鱘龍魚片，利用湯鍋的熱氣將它蒸熟
吃起來口感非常滑嫩，回家一查才發現鱘龍魚富含滿滿的膠原蛋白
也是對身體相當好的一種魚，我真是有眼不識泰山，吃的時候還不覺得有特別之處..
底下的這鍋湯我就非常非常喜愛了~湯頭清澈且鮮甜
裡頭還加了水梨一起煮，讓湯頭除了清甜外還多了一絲果香
魚卵福袋、手工花枝丸雖然是火鍋料，但也都很不錯!
這鍋湯我全部喝完啦!!
相比之下一千元的蔬菜火鍋便略顯遜色，但勝在有很多蔬菜
湯頭也是一貫的清爽風格，喝得出來是蔬菜的鮮甜味，和粉泡的湯頭截然不同
覺得「名流水岸」真的很適合吃健康的長輩前來，幾乎都是吃食物的原味喔
再來上桌的是主菜~一千套餐是泰式戰斧豬排，我覺得豬排比想像中的還要小
帶著些許肥肉還有筋的部位不錯吃，但只有瘦肉的地方便會柴了一點
泰式醬料頗有特色，酸甜微辣的口味讓人很想配飯呀!!
接著上場的絕對是今日重頭戲!!!大沙公呀!!!
服務人員送上熱騰騰的萬古燒，再將螃蟹放進滾燙的石板中，最後淋上清酒合蓋悶燒
不消幾分鐘，再見面已大變身~
蟹肉超嫩超鮮甜，運用一旁附上的器具讓我們將這隻螃蟹吃得淋漓盡致
吃完直呼過癮，還嫌不夠呀~真的非常美味!!
吃完服務生還端上洗手用的檸檬水，十分貼心
一千元套餐的鹽烤香魚，肉質細緻，火侯恰恰好
但無奈在大沙公後，我已經記不清它的滋味如何啦(笑)
玫瑰醋飲，清清味蕾及腸胃，酸甜的滋味讓人又有戰力繼續往下吃
再來上桌的是兩千套餐的岩燒牛小排，油花看起來非常漂亮
服務人員直接幫我們煎到剛剛好的熟度
肉質與味道都挺不賴，唯一的缺點大概就是有點薄
但其實再厚我可能也已經吃不下了吧..
沒想到最後竟然又送上飯來了，是不是很怕客人吃不飽呀?(笑)
一千元的套餐是份小小的炊飯，整體味道不是很合我的胃口，上頭的瓜子味道略重些
兩千元套餐則是苦茶油雞飯，薄薄的是炸薑片，意外好吃，很涮嘴
雞腿肉質相當軟嫩多汁，要不是我已經飽到頂天，肯定會把飯吃光光~
最後的點心是醃漬番茄和德國花草茶
一般吃到的醃漬番茄都是小顆的，第一次吃到醃漬大番茄
作為ending負擔不會太大，值得嘉許(但我沒很愛吃番茄就是啦)
花草茶也不賴，喝了會回甘的滋味~
整體來說「名流水岸」出乎意料是一家非常適合闔家光臨的餐廳
當天入席有許多一家老小前來用餐，想必也是順便來趟烏來一日遊吧
除此之外也蠻適合長輩用餐，氣氛好，食材新鮮又很健康養身
不過我建議來到這裡一定要點兩千元的套餐呀!!光是大沙公就讓人值回票價啦~
|名流水岸 慢食藝術-新店館
店家地址：新北市新店區新烏路2段302號
營業時間：11:30 - 14:30 /17:30 - 21:00 (週一/週二 公休)
訪店日期：2018年10月
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