美食專欄高雄瑞豐夜市附近創意料理店，是高雄吃宵夜的好地方
主食、炭烤、串燒、海鮮、炸物、蔬菜、飲品，另有無菜單料理可選擇
店家對於食材的品質非常講究，嚴格把關不馬虎，最酷的就是還幫客人保險ＸＤ
來到這裡用餐一定可以感受到餐廳的用心，每道料裡都有讓人驚艷的地方
餐點沒有添加物，都是最原始的美味！！
白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール
剛開幕沒幾個月的白串燒，是高雄宵夜新選擇！！
店内除了有串燒之外，還有生魚片、握壽司、炭烤、海鮮、炸物、蔬菜、飲品可以選擇
以種類來說相當多樣化，適合各族群的朋友！！
下班後用餐或是與同事小酌都很ｏｋ！！假日更不用說啦～～是約會聚餐好所在
▍白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-位置
不管是搭車或是開車都很方便！！吃飽還能到巨蛋逛街血拼呢～
黑白色外觀在這條大馬路上雖然說沒有很搶眼，但經過時也會注意到扛棒
第一次來時會以為是在賣串燒的，不過裡面可是中日式料理均有，外面也有提供菜單
▍白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-環境
店內桌數不多，只有三桌，另外是吧檯區與戶外座位區！！
像這種小店雖然空間不大，但是是許多老饕喜歡到訪的餐廳，在食材與美味度來說一定很講究
吧檯的好處就是可以與主廚聊聊天，或是與兩旁的人哈拉哈拉認識新朋友！！
開放式的廚房，完全不怕人看，可以親眼看到料理過程
▍白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-菜單
無菜單料理、生魚片、握壽司、串燒、炭烤、海鮮、主食、炸物、飲品、酒等等
以種類來說多樣化，而且有一些特定食材很特別！！建議第一次來時可以直接請店家推薦
以價位來說會比較高，但是吃過他們的食物後會覺得值得
選用的食材都是最好的，除了盤子不能吃，看到的內容物裝飾品都是可以吃的
不亂添加能吃到食物最原始的味道，讓客人很放心！！
白串燒選用的雞是元榆牧場黑羽土雞，品質上免擔心！！
還有幫客人投保，食物吃了有問題他們一定會負責（店家直接這樣跟我們說）
▍白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-餐點
腐竹絲涼拌（前菜招待）
是一道很特別的開胃菜，全部都是自己做的！！
腐竹絲拌上胡麻醬汁，清爽無負擔，一絲一絲會讓人停不下筷子
味道也不會太重或是太淡，搭配下層的生菜與上層的紅絲，三種層次
盛身刺身 $320元
會根據每日近的漁獲調整，點餐時可以先詢問看看：）
新鮮度完全不需要擔心哦！！送上來就可以感受到店家的用心，擺盤很美
看得到的全部都可以吃哦！片狀紅色與綠色紫蘇都是
自己最愛的海膽與逼波逼波卵還有花枝搭在一起，超愛這組合！！
鮭魚入口即化很嫩；可以搭配哇沙比享用，哇沙比是真的用山葵磨的哦
以分子料理的作法製作出來的藍色卵，口感就跟魚卵很像，搭著紅魽吃會有另外一種風味
焗烤唐揚雞米花 $220元
罪惡起司來了！！是年輕人與小朋友的最愛！！
選用品質較好的起司下去製作出起司醬，可以很安心的猛沾ＸＤ
味道濃郁不死鹹，搭著脆皮的雞米花享用，一顆顆一口就能咬下，肉質軟嫩不油膩
醬燒牛蛙腿 $65 舒肥鱷魚肉 $180
這兩款肉是我們第一次嘗鮮，很有新鮮感相當特別ＸＤ
醬燒牛蛙腿吃起來肉質比雞肉更紮實
本來想說會不會有特殊味道，實際還好呢～如果不特別說可能會以為是雞肉吧！！
比起整支煮過的牛蛙，烤過的會讓人比較願意嘗試，很推薦試試看
鱷魚肉更是稀奇！！看到鱷魚都覺得可怕了，還可以吃它ＸＤ
肉質口感偏有咬勁，但肉質是鮮嫩的，一層一層搭配蔬菜享用
鱷魚的皮會比較硬一點點，咬下去會有膠質，像在吃軟骨一樣！！
廣式泡菜臭豆腐 $45元
自己很愛這道臭豆腐，咬下去才能感受到它的臭～哈哈
臭豆腐先油炸後塞泡菜在裡面炭烤，就連泡菜都是自己做的！！
本身泡菜脆度與酸度都夠，很討喜！！
雖然豆腐會臭，但是臭的好迷人阿～～～吸附飽滿泡菜汁味道很香
紅醬烤意麵 $180元
中西合併的創意料理，有新鮮感，也是白串燒的主食
將意麵掀炒過再放進烤箱烤，加入自製紅醬與德國香腸
與傳統吃到的口感完全部一樣，有脆度ＱＱ的，義式醬汁就像在吃寬的義大利麵
沒想到意麵也能製作成義式料理，相當有獨特性！！上面的絲是用麵線炸的哦，全部可以吃
圓鱈下巴 $480元
擺放在透明玻璃盒裡面，整個超酷的！！
魚下巴珍貴，但是肉質也是最鮮嫩的地方
就連外面的皮都很Ｑ彈，自己很喜歡這道，可以吃到魚肉最原始的滋味
澎湖空運小管乾 $210元
這一道很適合當下酒菜或是宵夜，絕對是必點小吃！！
選用澎湖的小管，小小隻恰到好！！
烤過之後越嚼越香，在嘴裡有咬勁，但是不會難咬
會讓人嘴巴與手停不下來，就像是在澎湖吃到的口感呢～～好懷念阿！！
盛身握壽司 $280元
五貫經典壽司，小巧可愛，一口嘟嘟好！！
想要一次吃多樣款壽司的話，拼盤絕對是首選，也會比較划算！！
可以注意到上面都有搭配各種食材，這一整盤吃光光都可以～哈
很喜歡分子料理，現在少數店家會這樣料理，食材真的很新鮮，難怪會說都挑選比較好的食材
手工甜點 $65元
就連甜點都是店家自己做的，任何料理都難不倒他們！！
巧克力蛋糕綿密細緻入口即化，淡淡香氣撲鼻而來
烈焰野莓醋 $160元
來到白串燒可以小酌或是點選無酒精的飲料，送來的時候會冒煙
喝杯酸酸甜甜的氣泡飲，解解口中複雜的香氣
要喝的時候要攪拌一下，味道還不錯！！
整體來說選用高品質的食材就讓人很安心！！
創意料理幾乎每一道都讓我們有驚喜，整盤都能吃不使用添加品
希望給客人吃到的是最健康的食物，中西日式料理均能一次滿足！！
每個人的喜好與觀感程度不一樣
以上僅供參考～請以自己的感受為主
白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール
✈地址：高雄市左營區明倫路83號（近R14巨蛋站）
☎電話：07-552-3205
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