美食專欄新開幕螢火居酒屋 餐點品質佳、每道都令人回味！【基隆美食】基隆居酒屋推薦/螢火Hotarubi
今天要來介紹一家品質不錯、也是我在基隆最喜歡的居酒屋！
新開幕的螢火居酒屋(螢火Hotarubi) 位於義二路的巷弄之中，
鄰近秀泰影城，從循環站走過來大約5分鐘，
如果開車的話旁邊就是信二路公有停車場，交通十分便利。
店內的座位區分為吧台區與一般座位區，
吧台區是高腳椅設計，右側的座位區則是有雙人座與四人座。
座位上擺了筷子、分食盤、紙巾可自行運用，
另外還有三款調味料分別是胡椒、玫瑰鹽和七味粉，
不過我們比較喜歡吃店家原本的調味，所以就沒有使用到調味料的部分。
吧台座位區是以L型的設計呈現，
這一區可以直接欣賞師傅們的料理過程，
靠近火爐的位置會稍微熱一點，
不過可以近距離觀賞串燒製作的過程，我覺得滿有臨場感的XD
店內有一棵仿真櫻花樹，
粉嫩的櫻花樹為色調沉穩的居酒屋增添柔美浪漫的氛圍。
當油脂滴落到烤爐下方時火焰會竄起。
進入餐廳後右側還有一面彩繪牆，
身為宮崎駿的影迷，一看到這仿造神隱少女湯屋設計的背景讓我非常興奮！！！
店家將招牌上的「油屋」二字改為「螢火居酒屋」，
畫面左側的旗幟則是從「油」改為「串燒酒場」，令人莞爾。
側邊的牆上還有貼上動畫與日本戲劇的海報。
基隆螢火居酒屋的菜單提供給大家參考，
點照片可以放大看得更清楚唷。
菜色的總類分為牛肉、海鮮、甜點等11大類，
我們這天幾乎每一個總類都有吃過，
不過螢火的菜色相當多樣化，
菜單上還有炸飯糰、月見雞肉丸、肥腸串、牛舌等餐點我們也都好想吃XD
可惜那天已經吃飽飽就沒有再加點，只好改天再去吃了！
黑椒毛豆
在居酒屋用餐大多都會招待一份小菜，
我們這天吃到的是黑椒毛豆，
毛豆脆口、黑胡椒味也很夠，
當作下酒菜或飯後小點都還滿不錯的。
和風牛肉串 NT.140
菜單上串燒的價格一份會有兩串，
牛肉類還有牛舌、起司牛肉串、牛五花蒜苗捲、US牛小排串可以選擇。
和風牛肉串是以美國choice等級的翼板牛肉搭配炭香燒肉醬製作，
上方還會灑上大量的蔥花增香提味。
牛肉大約七分熟，側面可以看到粉嫩色澤，
入口時可以感受到軟嫩多汁的口感，
咀嚼時可以品嘗到牛肉鮮甜以及燒肉醬的甜香，
單吃牛肉時覺得味道較為單調，
不過一搭配上蔥花的鮮香，味道層次完美展現出來，吃起來更順口！
豚五花味噌串 $100
豚五花有味噌串和蔥串兩種口味，
味噌串吃起來鹹中帶甜，
豚五花肉口感紮實帶有嚼勁，
這道口味較重，很適合搭配啤酒一起品嘗！
鹽烤七里香 NT.90
鹽烤七里香的雞皮烤的金黃漂亮，
雞皮有如油炸過般的酥脆又不會油膩，
烤的時間掌握非常好，皮脆帶汁不乾柴，
入口時是芥末椒鹽的微嗆香氣，一口一顆超涮嘴！
鹽烤七里香本身有灑上些許椒鹽，
建議大家可以先試試原本的味道，不夠再沾底部的椒鹽囉。
松坂豚肉串 NT.120
松坂豚邊緣吃起來帶點微酥口感，
整體脆彈多汁、肉香味十足，口感非常好，
肉串本身是以鹽烤風味呈現，
我們覺得調味稍微偏鹹一點，
不過擠點金桔汁後馬上降低了原本的鹹度，
微酸的金桔味讓松阪豬吃起來很爽口好吃！！！
明太子山藥 NT.140
明太子系列的餐點除了明太子山藥外，
還有明太子馬鈴薯、明太子雞肉串、明太子雞翅和明太子炸飯糰。
這次吃的明太子山藥一份有四片，
每一片都已經對切成兩半，食用相當方便。
山藥保有脆度、帶有膠質黏滑的口感，
經過炙燒的明太子美乃滋吃起來甜中帶點明太子的微辛香，
入口明太子濃郁的香氣令我十分著迷！
話說有些餐廳會把明太子當成魚卵統稱，
之前在基隆吃過的明太子料理好幾家都只以柳葉魚卵呈現Orz
原本還擔心這邊的明太子會跟預期不同，
沒想到螢火的明太子美乃滋終於是我熟悉的香味，真的好感動！
乾燒蝦仁 NT.160
這道乾燒蝦仁滿讓我驚豔的，
有如中式餐廳的風味卻又顯得更加精緻。
乾燒蝦仁內有約10顆的大蝦仁再搭配紅椒、黃椒製成，
上方灑上細的青蔥花讓蔥花更容易附著在蝦仁上一同入口。
脆甜的蝦仁每顆都還滿大顆的，
吃起來辣中帶點微甜，類似糖醋但多了辣香味，
吃乾燒蝦仁會很想來碗白飯或啤酒搭配呢。
帶皮玉米筍 NT.80
吃了那麼多的肉類當然要來點蔬菜均衡一下，
我們這次吃的是帶皮的玉米筍，
玉米筍本身脆甜多汁，單吃很清爽，
對我們來說不太需要再沾鹽囉。
生蠔 NT.150
海鮮類有烤鯖魚、鮭魚下巴、藍鑽蝦、生蠔、干貝、中卷等食材，
生蠔是以烤生蠔呈現，另外還會附上一片檸檬讓大家可以自由搭配。
在每一顆生蠔旁邊都會佐上些許的蒜泥，
如果敢吃蒜的話可以直接將蒜泥夾到生蠔上一起入口，
或是將蒜泥拌入烤生蠔時所產生的湯汁中再入口，
前者蒜味會非常非常非常的濃厚，後者的蒜味則是比較柔和順口。
螢火居酒屋的生蠔熟度掌握的很棒！
生蠔本人完全沒有烤過頭縮水的狀況，
入口嫩香多汁，每顆生蠔濃厚的海味鮮甜更是讓我回味無窮！
宮武日式炒麵 NT.150
主食類除了有飯糰外還有炒烏龍麵和日式炒麵，
日式炒麵的味道跟我在日本買的醬汁味道幾乎一模一樣，
可以說是還滿完整的呈現了日式風味。
炒麵內有豬肉、洋蔥、香菇和紅蘿蔔絲，
上方還有淋上日式美奶滋、灑上海苔粉及乾辣椒絲，
麵條軟硬適中，整體吃起來酸中帶甜，
日式炒麵因為是走酸甜風味，有的朋友可能會吃不習慣
不過對於熱愛日式炒麵的我們來說，這道很討我們喜歡。
烤鮭魚味噌飯糰 NT.50
隨著烤鮭魚味噌飯糰還會附上一片海苔，
海苔在空氣及飯糰下方會因為空氣中的濕氣及熱度變軟，
建議送上桌時要盡快品嘗才能吃到脆脆的海苔口感唷。
螢火在烤鮭魚飯糰上抹上一層味噌醬，
雖然鹹甜的味噌醬搭配烤飯糰很好吃，
不過濃郁的鹹甜味會蓋過鮭魚本身的香氣，
如果跟我一樣想品嘗鮭魚香的話會覺得鮭魚味不太夠。
烤鮭魚飯糰是將鮭魚鬆與米飯拌勻後塑型而成，
外層米飯烤得如鍋巴般酥脆，內層米飯則是富有彈性，
飯糰壓得很紮實，對切後也不容易散開唷！
酒蒸蛤蜊湯 NT.90
湯品的部分目前有蛤蜊湯和味噌湯$60可以選擇，
即將入秋冬的涼爽天氣，來碗蛤蜊湯暖胃感覺很棒！
這次喝到的蛤蜊湯一份約有9顆蛤蜊，
每顆蛤蜊的大小跟50元硬幣差不多，顆顆飽滿肥嫩，
一口咬下鮮嫩肥美的蛤蜊肉真的好滿足！
湯頭帶有薑香，喝起來甘甜鮮美，
就算涼掉也完全沒有任何的腥味唷！
花生煉乳炸丸子 NT.80
用餐的尾聲當然要再來份甜點收尾，
螢火居酒屋目前的甜點有花生煉乳炸丸子和棉花糖起司地瓜兩種，
之前在居酒屋大多都是吃烤麻糬，
炸丸子與烤麻糬十分相似，平常愛吃烤麻糬的話很適合點這道。
炸丸子外層微酥脆、內層柔嫩有彈性，
咬的時候還會有牽絲的畫面，
搭配花生粉和煉乳吃起來香甜不膩，我們都大推這款甜點！
梅子沙瓦 NT.90
在居酒屋用餐我很喜歡點杯沙瓦來微醺一下，
梅子沙瓦以酸味為主，十分去油解膩，
微酒精的沙瓦很適合想喝點酒味又不怕酒精濃度太高的朋友。
螢火居酒屋的沙瓦可以做有酒精或無酒精，
如果有開車騎車的話記得要請店家作無酒精的版本唷。
※※※ 喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒 ※※※
柚子沙瓦 NT.100
J寶因為要開車的關係就點了無酒精的柚子沙瓦，
無酒精就是以氣泡水製作，
微氣泡增添口感，柚子醬香甜不膩，喝起來很清爽。
螢火居酒屋 Hotarubi Izakaya的名片提供給大家參考。
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店家資訊
螢火居酒屋 Hotarubi Izakaya
地址：基隆市中正區義二路2巷1號
電話：(02)2426-0709
營業時間：星期一~星期日 17:00~1:00
菜單：螢火居酒屋菜單
粉絲團：螢火Hotarubi
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