美食專欄
近期濕濕冷冷的天氣
每到用餐時間就想來碗熱騰騰的雞湯或是鍋物暖活身心
在天母中山北路六段上就新開了一間結合煲湯與鍋物的精緻火鍋
冷冷的天氣我們就到洛白宴暖暖胃吧~
10月初開幕的洛白宴精緻鍋物位於士林區中山北路六段上
鄰近天母創意市集及天母新光三越
搭乘捷運可至芝山捷運站轉搭公車前來
但小許覺得天母地區還是自行開車或騎車前來較為方便
洛白宴的用餐區域共有兩層樓
木質裝潢的空間以大片的藍牆搭配
充滿溫馨質感外又多了分活潑氛圍,看似衝突但卻和諧又舒適
一旁的水族箱可見活跳跳的黃金蟹及波士頓龍蝦悠游其中
相對下二樓的用餐空間寬敞許多
顧慮隱私的客人,洛白宴也提供能將簾子拉起的私密用餐空間
也備有一間圓桌包廂
很適合多人聚餐,一起圍爐
-----洛白宴 精緻鍋物Menu 菜單-----
今天我們選擇的是$1580元雙人鍋物超值套餐
套餐內容包含一份鍋底.一份肉品.新鮮蔬菜.海鮮拼盤.菇菇拼盤.火鍋料及臘味煲仔飯
胡椒豬肚雞鍋
超值套餐共有膠原蛋白.酸菜白肉.昆布海鮮.蕃茄藥膳.胡椒豬肚雞五種湯底能選
我們選了一般火鍋店較少見到的胡椒豬肚雞鍋
有別於一般火鍋店的湯底多是以昆布清湯做變化
洛白宴的每種火鍋湯底都是運用以老母雞.金華火腿. 雞腳...搭配多種中藥材燉煮而成的白湯為基底
再以不同食材變化成各種風味的火鍋湯底
像這鍋胡椒豬肚雞鍋就有著好幾大塊的雞肉及豬肚
而除了主打以老母雞煲湯為湯底外
另一個特別的賣點就是女生朋友們不能或缺的膠原蛋白了
當鍋底上桌後,還會貼心的送上一小碗由國外進口原料製成的膠原蛋白凍
讓本身即充滿膠質的高湯,更為濃縮精華
經過長時間熬煮,高湯已呈現白濁的營養色澤
一入口能先感受到淡淡辣度的胡椒香氣
隨後是溫醇順口的雞湯精華
還未涮煮食材前的高湯就令人喜愛,煮完各種食材後又是另種風味
臘味煲仔飯
超值套餐不見白飯.王子麵.冬粉...這些平凡的附餐
而是港式臘味煲仔飯,是不是很有創意啊~
這還是頭一次在火鍋店吃到這味呢~挺有新鮮感的
以石鍋盛裝的煲仔飯由服務人員送至桌邊
淋上自製的醬料後,快速的將之攪拌拌勻
米飯經過石鍋高溫洗禮後,有著鍋巴的口感
搭上臘肉及臘腸,越嚼越香
甜鹹甜鹹的滋味,很涮嘴~
火鍋搭配的醬料是由服務人員調配後送上桌
以昆布柴魚醬油搭配洋蔥丁及辣椒
清爽的微酸滋味,搭配肉品或海鮮都很match
雪花牛
套餐的肉品有梅花豬.雪花牛.雪花羊.櫻桃鴨四種選擇
我們選了雪花牛
一整盤的肉品份量還滿多的
肥瘦各半的雪花牛,放入鍋中輕輕涮幾下就能起鍋了
軟嫩富有油脂香氣的牛肉一點都不乾柴
海鮮大集合
海鮮拼盤中包含了草蝦.白蝦.鯛魚.蛤蜊.花枝
六種海料給料給的很有誠意
新鮮的草蝦每一隻都快要比小許的手掌大了
紅通通的草蝦蝦殼較硬,肉質緊實鮮甜
個頭較小隻的白蝦,肉質則是較有彈性,滋味也同樣鮮美
拼盤中的海鮮,新鮮度都夠
海鮮只要新鮮就好吃
菇菇拼盤
杏鮑菇.香菇.金針菇.木耳.鴻喜菇剛好都是小許最愛的菇類
每一種放入湯中吸滿湯汁都好美味
天然的食材,讓人吃的沒負擔又健康
娃娃菜
大魚大肉後來點新鮮蔬菜綜合一下
芝心包
一口咬下Q彈的魚漿,裏頭包覆的是濃郁的起司
奶香味十足的起司還有微牽絲的效果
新鮮魚漿製成的芝心包Q彈鮮香,是具有品質的火鍋料
手工蝦漿.手工花枝漿
手工摔打的花枝漿每一口都吃的到花枝塊
鮮美又彈牙
同樣真材實料的蝦仁漿大受好評
每一口的有蝦子的鮮甜
白水三千,只取一瓢飲
洛白宴的煲湯精神,濃縮精華搭配膠原蛋白鍋物
讓顧客藉由飲食吸收天然的膠原蛋白
天然無負擔的鍋物,吃完不見口渴感
先能享受老母雞煲湯美味,涮煮食材後湯頭鮮美濃厚
一鍋兩享受,冷冷的天就讓它來暖活身心吧~
洛白宴 精緻鍋物
地址：台北市士林區中山北路六段435號1樓(近美國學校、日本學校)
電話：(02)2874-0735
營業時間：週一~週日 11:30~22:00；最晚預約或點餐時間：21:30
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