美食專欄JL Studio 現代新加坡料理
朋友推薦我來台中一定要試試 JL Studio，樂沐的前主廚 – 林恬耀 做現代新加坡料理，
目前僅提供晚間套餐有2種選擇(聽說之後會有午餐)，我們這次兩個人來各點一種套餐
晚間套餐 兩種：
Experience menu 饗宴 $3800+10%
Discovery menu 探索 $2800+10%
餐廳隱身在PINOCOCO餐廳的二樓，會有專人引領你上去二樓
整體空間也算寬敞舒適
杯子粿 胭脂蝦、魷魚、米
很開胃爽口 微微辣 有一股清香，可惜 一口就沒了
李姊吃了有驚呼
蜂巢餅 薑黃參峇醬、洛陽蜂巢餅
口感算薄脆 裡面有些許醬汁，聽說新加坡人過節必吃，
可愛的侍酒弟弟 推薦一支 自然葡萄酒
印度煎餅 菠蘿蜜咖哩 or 醬薄荷優格醬
餅本身已有調味，吃起來微鹹 油香油香
咖喱餃 羊肉
內陷燙口，咖哩吃得出羊的風味(我敢吃羊)
蚵仔煎 熊本生蠔、有機雞蛋、陳年老菜脯
生蠔熟度剛好 炙的表皮微微焦香味 醬汁微辣，
我本生不太吃生蠔 這盤有全吃完，
沒記錯的話 旁邊附的豬油冰淇淋很酷 沒有違和感
鴨肝 小黃瓜 雞皮
帶點花生味的沙爹醬 不會太甜 搭小黃瓜清爽，
印象之前吃的沙爹都很可怕的甜
調酒 蝶豆花、金桔汁
弟弟說這杯飲品 想做出有新加坡的景點『天空樹』的感覺
海鮮河粉 炒芥蘭
淋上自製蠔油醬 有鑊氣！ 粿條中間包著蝦仁丁
鑊氣讓我想起新加坡的『歐南園炒粿條』
澎湖明蝦 櫻花蝦麵 芒果參峇醬
滿滿蝦的精華，蝦湯很鮮很濃 櫻花蝦麵也充滿蝦的香氣，可惜也是一小口
雞啃派 香蘭葉 古早味小母雞 薑
像麥當勞的趣味包裝，想起我的東京美食口袋名單『神保町 傳』
千層酥皮裡包著 雞肉+雞飯做的餡料，自己DIY在派裡擠入特製辣醬
附的雞湯 清爽好喝
柴燒安格斯牛小排 青辣椒 香料飯 台灣野菜
很有風味的 青椒醬柴燒牛排 配野菜有平衡
香料飯我吃的乾乾淨淨
水梨 檸檬葉
季節柿子
甜點酒
綠豆 香蘭葉
美祿恐龍
kueh ambon
不知名稱 口感類似法蘭酥
玫瑰奶
不知名稱 香蕉小甜點
甜點樣式好多 不停接踵而來 有嚇到我 ＸＤＤＤ
餐後飲品 咖啡 / 茶
是專程來台中吃特地吃這餐，確實有新意、趣味 又很有南洋風味
服務人員 親切貼心 、 用餐過程 很輕鬆隨性
這次吃到的是秋季(尾聲)的菜單
會想再試試其他季節的料理！
平日 高級晚餐
2018/10/30 星期二 18:30pm
2大
初訪 / 會想特地再訪(台中好遠)
平均消費1人 約3630元
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饗宴套餐 3800$
探索套餐 2800$
收服務費 660$
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JL Studio 現代新加坡料理
04-2380-3570
台中市南屯區益豐路四段689號
週二 至 週日 18:00～22:30
週ㄧ 公休
請預約
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