東粄香傳統米食坊 成功第一市場 傳統客家美食 用心做粿 粄香傳味

【東粄香傳統米食坊】

地址：台東縣成功鎮中華路187號

電話：089-851327

營業時間：擺攤時間早上07:30-12:00 台東縣成功鎮中華路118號，成功鎮農會(信用部)對面，下午12:00-到售完 台東縣成功鎮中華路187號，自宅

官網：http://www.ricefood.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/ttcgricefood/

已經延續到第三代經營，和藹可親的阿公跟孫子2個人在顧店，遇到熟客來買都會閒聊幾句，露出敦厚樸實的笑容，是充滿人情味的小攤

有販售草仔粿(艾粄)、紅龜粿(紅龜粄)、碗粿(水粄)、發粿(發粄)、米糕(甜粄)、客家麻糬、年糕等等，都是菓子爸最愛吃的古早味，可惜要當天吃完最新鮮，因為無添加，最多只能放到隔天，天氣熱放車上氣溫高，加上回高雄都晚上了，只好跟阿爸說抱歉~女兒自己獨享了XD

都是在地人來買，加上我們這群觀光客，小攤子頓時人潮洶湧，就是要吃這一味啦

傳統客家風味，遵循古法製作，結合台東在地食材，絕對不用進口的食材，草仔粿裡面有台灣蘿蔔絲、後腿豬肉，就連艾草也是自己種的喔！

東粄香使用台九線關山玉里的純糯米製作，黏性高甜度高飽和度佳，因為磨得很細，吃了就不容易脹氣，口感超Q彈又紮實，因為台東都務農居多，真材實料的純糯米才有飽足感，上工不容易餓

麻糬是一包一包在賣，白拋拋幼咪咪搭配花生粉一包才70元，菓子超想吃的，很後悔沒有買(淚)

客家人的水粄也就是台灣人說的碗粿，用傳統陶碗炊蒸的就是感覺特別好吃，好有童年回憶，超佛心一個才25元！

客家有三大粄：粄條、米苔目、水粄，碗粿是使用在來米製作，吃起來像米苔目+粄條的口感，正港古早味

自家調製的醬油，裏頭添加的蒜頭是用手工水打的，因為機器打的會發泡發酵容易氧化，從阿嬤時期就流傳下來的純手工作法

最經典的吃法就是用竹籤，先把碗粿切成小塊小塊，沾著蒜頭醬油，鹹香夠味超涮嘴

甜米糕裡面有加葡萄乾，是阿嬤教育年輕人走在人生道路上不會一帆風順，意味著有酸有甜的意思，而且台東糯米甜份較高，運用葡萄乾的酸帶出甜味