美食專欄
吃早茶吧！享受香港繁華的背後，
延伸出的獨特悠哉步調～寓點。
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店名：寓點
地址：台南市東區東興路91號
時間：暫定時間為07:00-14:00
電話：臉書連絡。
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香港繁華的背面，
是絕對的忙碌緊湊。
趕時間唄，
通常早餐隨便吃吃就好～
但 吃早茶
這個花滿多時間的傳統習俗，
卻一直流傳著。
google一下，
吃早茶，用粵語發音像是「嘆早茶」
「嘆」在粵語裡是享受的意思～
享受美好的早餐時光！
就像在香港電影裡會看到的
一個阿伯，拿份報紙
配一壺茶香，加幾盅點心
就能悠哉度日的閒適情調～
於我來說，
這也是一種對香港的傳統印象。
可不到香港，
也很難體會這種感覺～
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但是，
現在在台南就能吃到啦＼（Ｔ∇Ｔ）／
榮寓冰室老闆新作「寓點」
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大清早的，上班前
隨意騎在馬路上晃晃。
轉頭，
一條林蔭小道出現。
紅磚地鋪陳延伸而出，
道旁邊樹枝搖曳
在早晨的涼意中，
有種柔和的舒適感。
在路旁，
一幕清新綠意映入眼簾。
水泥的光滑冷意，
加上工業黑的鑲框，
襯的落地玻璃內的暖意更加迷人
起早的老闆，
已經熱絡的在招呼客人了≧ω≦
進門，先看到的
是那黑底燙金的招牌大字。
「寓點」相當的吸睛！
像在香港的老式電影裡看過～
算工業簡約風吧？
總之，白的乾淨純粹，
懸掛的黑色燈架打出的燈光
照在光滑的水泥色上，
讓整個空間的明亮感十足。
加上竹編燈籠散出的柔光，
更添港式風情～
吧檯也很好看，簡單大方。
貼上素雅的花磚
鑲上飲茶的代表
～蒸籠作為裝飾。
雅緻與韻味並陳～
裡面可以看到師傅現場捏製港點，
隨著後方大大小小的蒸籠
絲絲白煙冒出～
很有享用美食的感覺。
另一室的用餐空間，
也是一眼的柔白清明。
在籠影暖光下
看著好舒服〜(꒪꒳꒪)〜
尤其是透過落地玻璃的明淨，
映著窗外林道紅磚，
可真有閒適的情調浮現。
目前的菜單，
提供５種個人港式飲茶套餐。
從常見的蘿蔔糕
到沒啥見過的雞球大包～
加上各樣的港式小點
還附上一杯茶飲與點心。
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▲雞球大包▲
二件蒸籠點心，
加上一壺茶、一塊涼糕。
配上一副的藍白瓷碗。
整齊的擺在黑色方盤上。
滿雅緻的啊♡(ŐωŐ
先說港點，
魚翅餃、燒賣、蝦餃、菜苗餃。
四種顏色看著鮮明誘人～
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
魚翅餃，
這嫩滑水潤的光澤感
隱隱透出的餡料粉色～我愛！
不同於一般外面吃的
內餡兒的肉香蝦鮮帶脆不說，
各式的菜料冬粉包裹其中
讓口感層次上更是豐富～
素香為主肉香為輔，
吃來爽口，可也滋味十足！
有開胃到(≧∇≦)
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
燒賣，
咬下是扎實彈脆的肉香～好吃。
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
素餃，
脆綠剔透的色澤，滿吸引人的～
咬開之後，
喔喔～居然有堅果耶(๑•̀ㅁ•́ฅ✧)
頭次吃到素餃中包堅果～
菜餡吃來清爽
綿滑的口感也相當獨特！
添以堅果的脆口韻香
加上餃皮本身潤感
淡雅可也有滋有味～
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
蝦餃，
不用說的蝦脆甜濃！
加上澄皮特有的Ｑ感
好吃無誤╭( ･ㅂ･)و
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
主食～雞球大包
不虧大包二字，
真的很大！！
比我拳頭還大一圈吧≧ω≦
這綻開的包子皮口感綿鬆，
麵甜香氣分明，
越是咀嚼，甜意越顯。
好吃！
整個撕開，
露出內餡份量實在！！
除了肉餡，
還有雞肉、蛋黃、意外驚喜～
有我最愛的脆皮燒腩！！
這可真讓人興奮（๑✧∀✧๑）
肉餡兒鮮甜不說，
雞肉皮彈肉嫩
還有燒腩的脆與肉香，
加上蛋黃香濃，
諸般滋味與甜香的麵皮綿密交織
不僅味道十足，
且飽足感也沒話說！
最後，
先喝口冰涼不澀的茶香。
接著，紅棗甜糕登場
綿Ｑ滑口，
清涼中，棗甜清新滿溢～
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▲荷香糯米雞▲
一樣是附四色港點，
與紅棗甜糕。
但喝的，這次選了熱普洱。
這普洱好喝！
苦香而不苦澀，
味沉不重的韻調
喝來相當順口～
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
主食～荷香糯米雞
打開包覆的荷葉，
露出的糯米金黃誘人。
入口是綿滑軟黏，
可黏性中又不失口感，
舌頭能感覺分明的米粒滑過
那種潤香感受～超讚！！
吃得出有下功夫(￣ε￣〃)ｂ
加之醬香油潤，
以及蝦米提香，
還有種獨特的香韻留存，
入口不僅滋味勾人
早晨吃，
有種暖胃暖心的飽足感。
（後來問老闆才知道，
原來糯米中除了原有醬香外
還拌入了雞湯與瑤柱熬的湯汁，
難怪韻味如此獨特好吃～）
ΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔΔ
叫做糯米雞，
雞肉自然也是要角。
當然有其獨到之處～
咬下的皮滑肉彈口感鮮明
但重點是肉香中有種獨特香韻！
原來有先用玫瑰露酒浸潤，
在雞肉清甜的肉香中
增添了濃韻誘人ԅ(♡﹃♡ԅ)
內餡兒中除了雞肉外，
還有香菇、叉燒肉、蛋黃等～
豐富多樣，加上糯香綿密
舌頭滿足同時，
胃也飽足無誤。
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