時飴 Approprié 有片 揭開網購史上最強開賣秒殺 手作限量限時千層蛋糕的神秘面紗

時飴 Approprié = 在好的時間點吃甜點

每分每秒都「合乎時宜」吃甜點

用簡單的好食材、抓得恰到好處的比例、提供最完美的風味和口感，在想吃甜點就吃的那個moment，就是最佳的吃甜點時機！

完美的以法文的Approprié來說明，代表的就是剛好、恰好、完美比例的意思。

時飴Approprié ，台北必吃千層蛋糕甜點專賣

2016年創業的時飴至今已滿兩年，堅持手作限量，造成網路一發文就秒殺的奇蹟，因而有了「史上最難買到的千層蛋糕」稱號。

甜點主廚兼老闆的星星擁有超強的研發能力，求新求變將當季的新鮮水果或追求不同食材與千層結合，至今已創造出30多種口味，小山園抹茶、高山烏龍茶、伯爵茶千層，濃濃茶清香，或季節限定的草莓千層、水蜜桃千層、白乳酪無花果千層等水果熱賣系列，香芋千層推出更引發新熱潮。

兩年來擄獲許多甜點愛好者的味蕾，主動分享後引起超高討論度，更曾獲柯夢波丹、ELLE、VOGUE、香港蘋果日報、Taipei Walker等媒體前來採訪報導。如果與Lady M較紮實的口感相比

一分鐘影片，快速認識時飴

『時飴 Approprié』

地址：台北市赤峰街8巷22號(建成公園旁)

官網：時飴 Approprié

粉絲頁：時飴 Approprié

單片組合訂購連結：http://www.approprie.co/collections/sliced

交通：捷運中山站5號出口 步行2分鐘

路線指引：中山站5號出口，出站右轉直走100步，看到萊爾富右轉 ，直走大概再100步看到建成公園左轉，那條就是赤峰街8巷

▲她露出慧黠的笑容，獻寶般遞給我一片只有蛋煎的餅皮要我吃吃看。

她知道我的答案一定會是瞪大雙眼、嘴巴微張、露出不可思議的表情說好好吃喔，明明知道她在等著我這樣說，腦子告訴自己不要讓她得逞，嘴巴卻像棵老實樹，不爭氣的大聲喊出好香、好好吃喔！

▲這女孩叫做劉星君(小名星星或Claire)，今年30歲，讀的是餐飲科系，自16歲開始打工擔任外場工作，前後加一加有十年之久，正在感到厭倦面對人群的時候，有了時飴這個戰場，以餐飲基礎出發，卻仍歷經270天的挫折，才終於做出心目中最理想的千層蛋糕口感和香氣。

星星看似柔弱，實則是個相當有趣的品牌創辦人，不喜歡每天賣一樣口味的千層蛋糕，熱愛創新又不受既定框架所限制，更享受在這不斷重複操作過程中，將自己想做的口味完美融入，例如櫻花或無花果口味等...藉由每次達成一樣美味千層標準外，獲取更多的成就感。

▲LOGO上的四個圓，象徵具有代表性的雞蛋、鮮奶、日本麵粉、發酵奶油等四樣食材，僅以這些單純的食材反覆操作，每一個組成的份子都很重要，缺一不可，創造彼此平衡的絕佳口感，每日藉由時飴的用心，結合出剛剛好的完美口感。

▲創業兩年來都是網路下單，然後在赤峰街的取貨中心提貨，每次只有15分鐘的時間，讓許多甜點控經常向隅…發出怒吼喊著：好想吃時飴啊！

這樣的心聲星星聽到了，自11月16日開始，每周五~日，下午1~5點，於時飴赤峰店(中山站)，開放三款現場購買與內用的切片千層，可自選口味；也有7吋和9吋的整模千層蛋糕，可網路下單自取或宅配。

這樣的甜蜜畫面，您也有機會自己上演！

▲位於捷運中山站，步行3分鐘的赤峰店，藍白色系的空間，線條簡單卻感覺像是盛裝美麗甜點的珠寶盒，裡面的裝潢也是一整個走低調文青風，擺上3張圓桌當內用，小巧卻已是誠意十足，畢竟對消費者而言，好不容易入手的甜點，當然要在第一時間大塊朵頤才過癮啊！

▲眼前就是建成公園，面對一大片綠地，我們臨時起意帶著四款千層蛋糕坐在草地上吃，場景不同，讓眼前的千層味道變得更佳美味。

▲這張照片籠罩著粉紅色泡泡，人們在享受甜點時，表情就是不一樣，會多了一種愉悅感。

最美好的視覺與味蕾的極致饗宴

▲這是一個輕盈到讓人愉悅的千層蛋糕，叉子向下一叉會感受到驚喜，一層一層又一層向下滑落，速度之快完全不會有任何的阻礙，又能明顯感受到它的層次。

以下有三種不一樣的茶種，為千層蛋糕賦予不同的香醇，嚥下唾液的瞬間，唇齒留下不同的餘韻…

▲檸檬蜜香千層蛋糕

▲從裡到外都有檸檬，選用香氣較足、酸氣較少的進口黃檸檬，先搾汁再加入檸檬皮屑、糖和蛋黃煮成檸檬凝乳，再搭配鮮奶油，除了上面綴有檸檬片，中間夾層也有糖漬檸檬皮丁，可以吃到果皮的香氣。

▲畢竟是檸檬風味，吃起來還是帶有酸氣，所以選用台灣天然龍眼蜜當淋醬，建議先吃一口原味再酌量添加蜂蜜，當龍眼蜜遇上檸檬，微酸微甜，像是戀愛般的滋味。

▲高山烏龍茶千層蛋糕

▲茶葉先以牛奶浸泡一天後，再煮成蛋奶醬，與日本和法國鮮奶油混合之後，當成凝乳抹醬，一層餅皮一層蛋奶醬，堆疊而成的甜蜜滋味，細緻的茶韻襯托出餅皮的細緻度，更能夠感受入口即化的魅力，輕盈無負擔完全吃不膩，再多片，我可以。

▲小山園抹茶千層蛋糕

選用日本小山園抹茶若竹等級製成，完美的比例讓抹茶風味一整個只有高雅沒有苦澀，回甘帶甜具有層次的茶香味，這個抹茶千層榮登當天龜毛麗心目中的第二名，讓一向沒有偏好抹茶的我感到驚豔。

▲伯爵茶千層蛋糕

我一向特愛伯爵茶的香氣，當它融入奶香之後，略帶柑橘類的香氣更加迷人，溫醇柔和餘韻十足，剛剛好的甜帶給口腔幸福的感覺，如果妳有機會看到伯爵茶千層，請一定要點來試試，真的非常好吃。

一杯杯台灣好茶，將幸福的場景串聯回來我們所熟悉的國度。

▲當天喝的茶飲是奶香金萱(另有桂花烏龍)，入喉之後的餘韻非常舒服，也有提供咖啡和氣泡飲用來搭配千層蛋糕，簡簡單單就能給自己一個愉快的下午茶時光。

星星的用心，讓我吃妳千遍也不厭倦！

▲純吃餅皮就能吃到美好的蛋香氣，於是回家時，我就拎了一個7吋的原味千層蛋糕和家人一起分享。

▲透明膠膜保護著裡面的千層蛋糕，拉開緞帶的瞬間，有種拆禮物的愉悅感。

兩年前，時飴就是從這款原味千層蛋糕開啟，這樣的整模蛋糕用來慶生、聚會、解饞、下午茶都很適合。

出貨時都是冷凍保存，避免運送或提取過程受損，冷藏保存期限2天，冷凍3-4天內完食，就是最佳賞味期間。

▲處理整模蛋糕的方式：將刀子泡過熱水後擦乾，先分切後再冰存，食用前先放冷藏半天，退冰後就能享受到最佳口感。

▲時飴的千層蛋糕有著以下特色：

1.以瓦斯爐純手工煎製餅皮，顏色較為金黃、烙痕更明顯、蛋香濃郁，口感細緻入口即化，餅皮堪稱是時飴的靈魂。

2.將台灣引以為傲的烏龍茶風味融入千層蛋糕中。

3.使用日本和法國鮮奶油，降低膩口的感覺。

4.水果千層絕對要使用新鮮水果。(12/1起供應上圖的草莓千層，圖片摘自店家粉絲頁)

5.創新、不斷研發新口味，兩年來已超過30種以上。

6.要淋醬的千層蛋糕只限內用。

有人問：為何千層蛋糕的售價不便宜？

▲因為完全純手工製作，一片片的煎、一層層的抹，再向上堆疊，這樣不斷累積重覆的過程，對於大部份人是無聊或無趣，對於星星而言卻是療癒，但兩個人，花上兩個小時，才能做出一模22層的千層蛋糕，一整天不管如何努力，也頂多能做出10模蛋糕而已。

吃上一口，就明白它的價值所在！

每一口入口即化，金黃微焦的蛋皮帶有蛋香和奶香，搭配蛋黃&鮮乳為主體煮製的醬底，伴隨清爽的歐陸鮮奶油及日本鮮奶油的乳香…

時飴的魅力到底在哪裡？只要一口，無法言喻的幸福就在嘴裡！

美味，就是最好的介紹信！

美味，只有自己吃過，才能夠心領神會的證明！

因為體質，一向不能吃太多甜點的我，卻對時飴感到癡迷，一口吃下，入口即化 彷彿只是向嘴巴說借過，然後立即滑下喉嚨…

初見已驚，再見仍然！

如何預定整模蛋糕https://reurl.cc/7rAdd

如何預定切片蛋糕https://reurl.cc/a9KNG

切片蛋糕現場購買及內用

每週五六日營業時間：下午1點-5點

沒有固定菜單，販售口味每週於FB公布

手工製作 數量有限 售完為止。

現場未販售整模蛋糕　 整模蛋糕僅限網路訂購

【內用規則】

✅內用未提供訂位服務，未提供蛋糕預留服務

✅入座內用後，未提供打包服務

✅內用限定蛋糕未提供外帶服務

✅若內用客滿時，無提供候位登記服務

✅內用限時60分鐘

✅每人低消1杯飲料

【邀約】

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